Café & Conversa

Romance

2012-02-17T22:46:00.000-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

Não. Eu não vou falar sobre amores de Carnaval. O título aí em cima é de um texto postado no blog da nossa amiga e correspondente ocasional e perambulante, globetrotter e escritora Heleny Galati. Atualmente, ela está baseada em Londres, mas sempre viaja para a terra dos seus ancestrais, a Turquia, para renovar as energias vitais.

Heleny Galati, mãe, escritora e cidadã do mundo

Empresária muito bem sucedida no ramo de tecnologia, resolveu mudar tudo para se dedicar aos seus dois amores, o filhote e a literatura. Inclusive já tem um livro publicado, Asif. Por isso, vendeu a empresa, foi morar em Londres e viajar pelo mundo afora. Sorte nossa, porque assim ganhamos uma correspondente informal que já nos brindou com um passeio pelas melhores cafeterias da capital inglesa.

Heleny percorreu a fronteira da Turquia e agora quer ir de moto

Heleny tem o seu próprio blog e, às vezes, é generosa o bastante para nos permitir postar aqui no Café & Conversa alguns dos seus belos textos. Amizades funcionam assim mesmo. Nós gostamos dela, ela gosta da gente e todos queremos ser felizes. Além disso, ela garante que o texto foi inspirado por uma brincadeira minha.

Mas, eu já falei demais. Fiquem com esse delicioso devaneio da Heleny.

Romance

Heleny Galati

Todos os dias ele me acorda. Não, na verdade eu que acordo pensando nele. No calor, no sabor e no perfume. Um sorriso sempre segue, mesmo que o mau humor esteja fazendo companhia. Logo vou prová-lo.

Saio da cama contrariada. A vontade é virar de lado e deixar o sono correr. Meu sono é tão desembestado quanto um cavalo. Quando o deixo livre, posso ficar dias nesse estado de não existir. Melhor, existindo em outro lugar. Olho no espelho: horrível, essa é a palavra. Os olhos com jeito de que ainda não despertaram para as cores de hoje. O sorriso entortado pelo mau do humor e as olheiras, eternas companheiras, herança de família, me deixam com cara de ontem.

Abro o chuveiro. Banho sempre melhora o humor. O perfume que exala do sabonete traz a sensação de estar onde quero estar e não aqui. O calor da água no corpo lembra o toque suave das mãos do amante mais perfeito. Agora não é só o sorriso que aflora, mas sutil gargalhada. Fantasio em todo lugar, até aqui.

Deixo aquele prazer todo. Ele espera. Preciso me preparar. No quarto o eterno problema: “o que vestir?” Hoje é dia de reunião, mas terninhos sofisticados, sóbrios, não combinam comigo. Pego uma calça preta, uma camisa branca e as botas. Meu estilo é esse, normalmente jeans ao invés de uma calça de seda, mas a reunião é importante e preciso parecer bem. Olho no espelho. Acho que o arranjo ficou bom, o que ainda não está perfeito é o meu humor.

Vou para a cozinha. Antes mesmo de entrar, sinto o seu perfume. Ele parece me procurar, da mesma forma que a abelha procura a flor. Sei que ele não percebe o efeito que exerce em mim. Na verdade, nem tem consciência da necessidade que tenho dele. Não importa. Toda manhã ele está me esperando, toda manhã eu o sorvo com paixão.

Cozinha clara, branca, imaculadamente organizada. Meu estilo de novo. A mesa preparada nos oferece pão fresco, suco de laranja naquele copo de pé alto que tanto gosto. Queijo, hoje um queijo branco de cabra e um mais amarelado. Iogurte não pode faltar, da mesma forma que os tomates, azeitonas, menemen e frutas. Tudo ali esperando para ser apreciado. Artisticamente arrumados sobre a toalha a louça branca, os talheres de prata e as flores. Hoje são lindas tulipas vermelhas.

E ele? Ali, quietinho, me esperando. Sento ansiosa na cadeira macia. Pego a xícara branca e despejo nela o líquido negro. O aroma me encanta. A cor, minha favorita, enche a alma de alegria. Sorvo o primeiro gole. Finalmente começo a me sentir bem, ele está em mim agora. Meu dia então começa. Amo tanto essa cumplicidade entre ele e eu... Um quase romance entre o café e esta mulher.

Um café sob medida

2012-02-17T12:00:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Quem nunca errou a dose, na hora de passar um café que levante a primeira xícara. Eu me recordo bem que o mestre Francisco de Assis, um barista que entendia tudo de café, costumava dizer, quando frequentávamos o Café Eldorado, no centro de Brasília, que as medidas foram feitas para serem usadas. A prática de fazer uma receita colocando os ingredientes, como se diz no ditado popular, no olho, sem determinar a quantidade, mais cedo ou mais tarde vai dar errado.

O colombiano Juan Valdez é um café ideal para essas exigentes horas de Carnaval

Por isso, para começar bem o Carnaval, prepare um café em casa e use as medidas que vou dar no podcast abaixo:

Um abraço, bom café!

Sul de Minas ou Mogiana, qual é o seu café?

2012-02-16T12:02:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Aí você chega numa cafeteria, a atendente pergunta se você prefere um café do Sul de Minas Gerais ou um Mogiana.

Características de um café são detalhes importantes e o cliente não precisa saber todos. Mas, quem está servindo tem de se preocupar com a maneira como oferece as diferentes alternativas.

Dia desses, um leitor do blog Café & Conversa chegou numa importante cafeteria e foi recebido com uma pergunta, no mínimo diferente.

- Prefere um Sul de Minas ou posso servir um café mogiano? – sapecou a atendente.

Essas informações são genéricas demais para o cliente, que só está ali para provar um bom café. O ideal seria quando o cliente se sentasse à mesa fosse recebido mais ou menos assim.

- Olá, bom dia, boa tarde! Hoje nós temos duas opções. Um café do Sul de Minas Gerais, encorpado, levemente ácido e com notas de frutas vermelhas. Ou um café da região Mogiana de São Paulo, mais suave, baixa acidez e com um leve toque de azeite de oliva.

É bom o cliente ter alternativas para poder decidir por tomar o café que mais lhe agradar!

Um abraço, bom café!

Interatividade na Cafeteria

2012-02-14T14:31:00.001-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

Para avaliar se a interatividade é inteligente, essencial ou desejável, a cafeteria finlandesa Kauko Cafe montou um espaço no Forum Shopping, em Helsinque, ligado a um site com transmissão ao vivo.

Através do site, internautas podem interferir no design do ambiente, aumentando ou diminuindo o tamanho de cadeiras e mesas, modificando a intensidade das luzes e até escolhendo as músicas. Os clientes também podem acessar o site e brincar com o vizinho de mesa através de uma rede Wi-Fi instalada no local.

O espaço ficará disponível ao público até o final do mês e é parte das comemorações pela designação da cidade como a Capital Mundial do Design . Os clientes se submeteram à experiência com muito bom humor e os melhores momentos podem ser vistos no vídeo abaixo:

WDC Helsinki 2012 - Lights out from WDC Helsinki 2012 on Vimeo.

Bob Marley Coffee

2012-02-14T13:53:00.003-02:00

Ricardo Icassatti Hermano e Romoaldo de Souza

Vocês sabiam que o compositor e cantor jamaicano Bob Marley era um grande fã de café e sonhava em ter uma fazenda de café? Infelizmente, ele não conseguiu realizar o sonho. Mas, em 2009, o seu filho Rohan Marley levou adiante o projeto e hoje comanda uma torrefadora na Jamaica, a Marley Coffee, onde utiliza grãos orgânicos jamaicanos, de países da América Central e da Etiópia. A empresa também apoia pequenas cooperativas de produtores e as práticas de sustentabilidade e éticas na produção de café.

Rohan costuma lembrar como a sua avó secava os grãos de café ao sol e depois os torrava para preparar sua xícara de café de todas as manhãs. Ele espera que o Marley Coffe possibilite aos consumidores experimentar o mesmo aroma exuberante, além do rico e suave sabor que ele conheceu com o café da sua avó.

A Marley Coffee tem uma extensa linha de produtos, cuja principal característica é que todos levam nomes de músicas do Bob Marley, como “One Love” e “Lively Up!”. Assim, quando for tomar a sua próxima caneca de café, ouça “One Love” e sonhe com um café cremoso, encorpado e que tenha notas de chocolate e frutas vermelhas.

Um abraço, bom café!

Cante com Bob Marley o rei do reggae:

One love, One heart
Let's get together and feel all right
Hear the children crying (One Love)
Hear the children crying (One Heart)
Sayin' give thanks and praise to the Lord and I will feel all right
Sayin' let's get together and feel all right

Let them all pass all their dirty remarks (One Love)
There is one question I'd really love to ask (One Heart)
Is there a place for the hopeless sinner
Who has hurt all mankind just to save his own?
Believe me

One Love, One Heart
Let's get together and feel all right
As it was in the beginning (One Love)
So shall it be in the end (One Heart)
Give thanks and praise to the Lord and I will feel all right
One more thing

Let's get together to fight this Holy Armageddon (One Love)
So when the Man comes there will be no no doom (One Song)
Have pity on those whose chances grove thinner
There ain't no hiding place from the Father of Creation

Sayin' One Love, One Heart
Let's get together and feel all right
I'm pleading to mankind (One Love)
Oh Lord (One Heart)

Give thanks and praise to the Lord and I will feel all right
Let's get together and feel all right

Bronzeador de café

2012-02-13T10:18:00.002-02:00

Romoaldo de Souza

Paulo Dourado, apesar do nome, está um pouco, por assim dizer, desbotado de tanta chuva que tem caído em Brasília. Nosso ouvinte escutou outro dia uma reportagem que fizemos com uma empresária de Minas Gerais, que está fazendo creme e sabonete de café.

Nesses dias de fevereiro, o céu de Brasília fica com esse jeitão de que vai chover, e chove!

Interessado em pegar um bronze e fazer inveja aos amigos de Brasília quando retornar do frevo pernambucano no Carnaval, Paulo Dourado quer saber quando chega ao mercado um bronzeador feito de café. 

Pelo o que me disseram as meninas do site Mexido de Ideias, nesse Carnaval você vai seguir os blocos de Recife, usando ainda o bronzeador que costumeiramente tem usado. Mas, a expectativa do Instituto Agronômico de Campinas é de que o caveol, óleo extraído dos grãos do café, em breve vai começar a fazer sucesso nas piscinas e praias desse Brasil de tanto Sol.

A foto é de divulgação, mas a praia é bonita assim mesmo

Taís Wagmaker fez a pós-graduação dela, provando que o caveol bloqueia os raios ultravioleta e pode ser usado como protetor solar da pele. O pessoal do Instituto Agronômico já pediu o registro da patente. Quem sabe, já no Carnaval de 2013, você não estará fazendo jus ao nome, bronzeado com um produto do grão que você toma.

Um abraço, bom café!

Histórias Cruzadas

2012-02-11T20:39:00.002-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

Convidado pela mulherada - Clarita, Little Mary e Ruth -, fui assistir Histórias Cruzadas. O filme é baseado em uma história real, uma semi auto biografia belissimamente retratada pela escritora Kathryn Stocett em seu livro The Help. Ela inclusive faz uma figuração no filme.

Cartaz do filme

Antes, jantamos num dos piores estabelecimentos que já conheci. Nem me lembro o nome, mas fica no shopping Liberty Mall, onde era a loja Richards. Atendimento péssimo e comida ruim. Não recomendo aos amigos, só aos inimigos.

Mas, o filme é belíssimo, dirigido por Tate Taylor, que também assina o roteiro com a autora do livro. O elenco surpreende pela performance e só fui entender quando assisti a atriz Viola Davis receber o prêmio de melhor atriz do Critics' Choice Movie Awards, uma das prévias do Oscar, para o qual também está indicada.

Viola Davis recebendo o prêmio de melhor atriz

no Critics' Choice Movie Awards

Ao receber o prêmio ela lembrou, banhada por lágrimas, da escolha profissional que fez e dos sacrifícios enfrentados por seus pais e avós para que pudesse estar ali, naquele momento. Comovente. Vi que foi dali que ela tirou toda a profundidade dos sentimentos utilizados na composição da sua personagem no filme. O seu intenso e breve discurso mudou todos os que vieram em seguida.

O filme nos conta uma história feminina. São mulheres atuando no restrito e misterioso universo feminino das relações entre patroas e empregadas domésticas, mas que traz nas suas entranhas o contexto social do mundo exterior: a segregação racial nos Estados Unidos. O ano era 1963. Parece um passado distante, mas não é. Eu era um garoto nessa época e as notícias me impressionavam. Estudantes negros eram enforcados em universidades. A população negra tinha lugares separados nos ônibus, assim como banheiros e até bebedouros próprios.

Relações de preconceito e segregação disfarçadas de convivência consensual

Toda mudança exige sacrifícios. Aquele(a) que ousa quebrar o paradigma, sabe que pagará um preço alto para que as gerações seguintes possam desfrutar de algo que ele(a) mesmo talvez sequer chegue a conhecer. E os sacrifícios foram enormes. Desde a empregada doméstica que perdeu seu sustento, até o presidente americano John Kennedy e o pastor Martin Luther King, que perderam a vida em assassinatos covardes. Mas a mudança veio e ficou.

Kennedy e Luther King na Casa Branca

E o que mantém uma situação absurda como a que vemos no filme e que existiu por décadas em absoluto silêncio? Uma cidade inteira dividida entre as patroas brancas e as empregadas domésticas negras, que inclusive criavam as crianças rosadas daquelas patroas. Uma escravidão velada, onde o chicote e os grilhões foram substituídos pelo salário e o medo de não ter um emprego.

Muitas crianças brancas foram bem criadas por essas mulheres negras

É nesse cenário que uma garota branca, amorosamente criada por uma empregada negra, resolve escrever um livro sobre aquilo que viveu e conhece bem. Toda a rede de cumplicidade entre as patroas brancas e a rede de cumplicidade entre as empregadas negras. Todos os absurdos e abusos. Todo o medo e acomodação.

Felizmente, algumas mulheres querem mais da vida
do que um casamento (ruim) e jogar baralho com as amigas

Como qualquer coisa errada feita pelo ser humano nesse mundo, basta jogar uma luz para que o mal se desfaça. O ser humano é essencialmente covarde, se tem a certeza da impunidade e da não publicidade dos seus mal feitos, é capaz de tudo. Os Estados Unidos fervilham com a campanha pelos direitos civis dos negros. Os embates começam a ficar sangrentos. Embora o universo feminino pareça não se envolver na política, é justamente o acirramento das tensões no mundo exterior que leva ao rompimento do silêncio que encobre aquelas relações domésticas.

Elas resolvem falar e começam a mudar o futuro

A partir dos depoimentos das empregadas negras, a moça branca escreve um livro revelando histórias que se mantinham ocultas pelo medo e pelo comodismo. Algo que lembra muito o comportamento dos brasileiros diante de várias situações aviltantes, como a corrupção desvairada e o descaso do governo para com as necessidades básicas da população.

Pense numa convivência tensa ...

O filme é magnífico. O elenco arrasador. No início, cheguei a duvidar de algumas atrizes escolhidas. Pensei que não dariam conta do recado. A história é confinada ao universo feminino e, por isso mesmo, altamente complexa. Mas, as moças foram simplesmente espetaculares. Nota-se a mão firme do diretor, que não deixou a coisa desandar para o piegas.

As garotas se saíram muito bem

Saí do cinema completamente ensopado pelas lágrimas da Little Mary de um lado e da Ruth de outro. Clarita nos abandonou sem o menor pudor alegando ter esquecido de um jantar previamente agendado. Perdeu um filmão que o Café & Conversa recomenda sem pestanejar. Veja o trailer.

O Café na campanha eleitoral russa

2012-02-09T09:55:00.002-02:00

Romoaldo de Souza

Latte art é a genial habilidade de fazer desenhos nas xícaras de cappuccino e que agora está chegando à campanha eleitoral da Rússia. E eu pergunto: já pensou se a moda pega? Os candidatos que disputam a presidência da Rússia ganharam contornos do rosto na xícara de café servida pela rede de cafeteria Kofein, de Moscou.

Os baristas, aquele pessoal que prepara o café com arte, pergunta ao eleitor se prefere Vladimir Putin, Gennady Zyuganov, Vladimir Zhirinovsky, Sergei Mironov ou Mikhail Prokhorov, e por aí vai.

Candidatos a presidente da Rússia estampados nas xícaras de cappuccino, em Moscou

Aqui no Brasil, com tantos candidatos de semblantes duvidosos, será que faria sucesso?

Um abraço e bom café!

Guardando café empacotado a vácuo

2012-02-08T09:24:00.002-02:00

Romoaldo de Souza

Idalice Ribeiro, de Olinda (PE), não perde um programa do Café & Conversa na CBN Recife e, sempre que pode, acessa o blog. Ontem, ela mandou um e-mail querendo saber uma boa maneira para guardar café em casa sem perder o sabor.

- Compro sempre café embalado a vácuo e procuro mantê-lo sempre fechado. Mas como devo mesmo guardar? Pode ser na geladeira? - pergunta.

Deste cenário Patrimônio da Humanidade, Idalice vai a Recife comprar
café a vácuo e quer saber como guardar para não perder o sabor

Pode. O ideal é deixar seu café em casa num ambiente longe da luz e bem fechado. Prefira em lata.

Um abraço, bom café!

Torra clara ou escura

2012-02-07T11:17:00.004-02:00

Ricardo Icassatti Hermano e Romoaldo de Souza

Modismos vêm e vão. Diversos torrefadores americanos estão agora unidos em um movimento por torras mais claras no café. E a ideia cresceu tanto que já reúne desde as pequenas boutiques de café até grandes redes, como a Starbucks. Torrefadores e clientes reclamam das torras escuras alegando que o café fica com gosto de carvão.

Claudia Cardinali tomando um café forte, depois de acordar das
noitadas de gravação do seu maior sucesso Goya

Sempre desconfiamos de um café muito torrado. Geralmente esse tipo de torra é feita para esconder defeitos do grão e acaba acrescentando um defeito pior. Já experimentamos cafés africanos cuja torra era bem escura, mas o aroma e o sabor eram simplesmente fantásticos. Assim, o que podemos dizer é que há grãos que suportam bem uma torra escura e outros não; há torrefadores que sabem o que estão fazendo e outros não.

Chico Buarque quando o tempo permitia posar de gato

A moda está chegando ao Brasil. Já encontramos em algumas cafeterias disponibilizando cafés com torra mais clara. Às vezes até o mesmo grão com torras diferentes. A parte divertida disso tudo é justamente experimentar.

Escute o podcast e diga o que achou

Um abraço, bom café!

Enquanto a moda não se instala de vez por aqui, fique com essa receita de Pavê de Café e Chocolate, que encontramos na revista M de Mulher:

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pave-cafe-chocolate-402326.shtml

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de leite

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 2/3 de xícara (chá) de açúcar

- 8 gemas

- 300 g de chocolate meio amargo picado

- Essência de baunilha a gosto

- 200 g de pão tipo brioche esfarelado

- 1 copo (americano) de café coado

- 100 g de morangos.

Preparo

Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte o chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. Na outra metade misture a baunilha.

Em uma taça, espalhe metade do creme de chocolate no fundo. Umedeça o brioche com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o creme de chocolate. Decore com os morangos e conserve na geladeira até o momento de servir.

Café nas alturas

2012-02-06T10:38:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

O renomado barista de Recife, Guilherme Azevedo, pergunta sobre a influência da altitude da região em que o grão é plantado para o sabor e o aroma do café que nós tomamos. Especialistas costumam usar a expressão "vital", quando se referem à altitude onde o café é produzido.

Na foto do pessoal do Cultura Mix, grãos de café produzido nas montanhas
de Minas Gerais, acima de 1,2 mil metros de altitude

Estudos realizados aqui no Brasil por duas pesquisadoras, Sara Chalfoun e Vania Déa, da Universidade Federal de Lavras, em Minas Gerais, concluíram que a altitude "é um fator importante para determinar se a região está ou não apta a produzir bons cafés". Porque também influi diretamente sobre a temperatura e, claro, as chuvas. Ainda conforme os estudos das pesquisadores mineiras, "a cada 100 metros que sobre a altitude, a temperatura cai perto de 0,7ºC".

Para saber mais, escute o podcast

Um abraço, bom café!

Cafeterias de Londres

2012-02-04T23:22:00.003-02:00

Heleny Campoy

Colaboradora em Londres

Assistindo tevê, uma propaganda me chamou a atenção. Nela as pessoas eram convidadas a iniciar seu dia com um bom e saudável copo de suco de laranja. Sorri. Não tem jeito, manhã tem cheiro de café e nada melhor para despertar e nos convidar a um dinâmico, feliz e proveitoso dia do que uma xícara de café.

Sei que existe quem não aprecia a infusão. Eu mesma não sou fã ardorosa de café. Mas temos que convir, sempre que pensamos na primeira refeição do dia, é o café que nos vem à cabeça. Não é para menos que chamamos essa refeição de café da manhã.

De manhã cedo, isso é uma alegria

Bem, tudo isso para dizer que, vivendo em Londres, percebi que existe em cada esquina praticamente, um local que vende café. São grandes redes como a internacional Starbucks, já conhecida dos brasileiros. Outras como a cadeia de restaurantes Café Rouge, que oferece bebida de qualidade, mesmo que sua maior ênfase seja a comida.

O Caffè Nero que, como o nome sugere, oferece café italiano com grande preocupação na qualidade. Eles torram e preparam seus próprios blends. Tanto o Café Rouge quanto o Nero, oferecem comida de qualidade para acompanhar sua xícara de café, além de outras bebidas quentes como chás e chocolates. São encontrados em qualquer região de Londres, junto com a Starbucks.

Caffé Nero

No entanto, de uns tempos para cá, o cenário do café está mudando na capital britânica. Cresceu o interesse pela procedência, qualidade e características de uma boa xícara de café, o que tem levado ao surgimento de novos lugares especializados em servir o que há de melhor em grãos e combinações, na temperatura, dose e sabor que têm feito puristas e especialistas sorrirem.

As preocupações vão desde a escolha do grão até o maquinário onde o café é preparado, passando é claro pelo profissional responsável por produzir espressos de qualidade, além de cappuccinos cremosos. Para os leitores terem uma idéia, dois baristas que venceram o campeonato mundial de 2007 e 2009 são britânicos e trabalham em Londres. Assim, dá para ter ótima experiência com café por aqui.

Ingleses ligados no café

Saí numa quinta-feira fria, a temperatura era de dois graus, mas com sensação de menos cinco devido ao vento, em direção a Convent Garden, um dos bairros mais charmosos de Londres, especialmente à noite e fins de semana, quando músicos de todos os estilos tomam cada esquina da região. Queira comer, fazer compras, ir a um pub e circular. Certamente este seria o local que uma boa coffee shop escolheria para se instalar. O dia frio convidava a uma amigável xícara de café.

A primeira visita foi ao Monmouth Coffee Company. O local estava bem agitado, gente saía com copos de café seguindo para o trabalho, outros entravam apressados. Logo que entrei fiquei surpresa, o local não era grande, mas muito agradável. Café é o centro ali, o rei, o ator principal. Qual seja o chavão que quisermos usar, no Monmouth o café é o mais importante.

Interior do Monmouth Coffee Company

Eles não servem nada que não seja café. Filter Coffee, Café au Lait, Filter Short, Latte, Cappuccino e, claro, Espresso. Provei o cappuccino, cremoso e com excelente equilíbrio de sabores. Um amigo que me acompanhava e que ama café, provou o espresso e foi só elogios: encorpado, sem pegar na língua foi como ele o definiu.

O ambiente é gostoso, os clientes dividem mesas de madeiras com outras pessoas, o que proporciona excelente oportunidade para travar novas amizades. Na mesa, água em uma jarra e açúcar mascavo para adoçar, caso precise dele. Pessoal agradável, eficiente. Amei o o local.

Espresso, água e açúcar mascavo

A próxima parada foi o Tapped & Packed. Primeiro foi difícil de encontrá-lo, já que não existe nenhuma placa com seu nome na fachada. Segundo, eles servem de tudo por lá, até peixe. A recepção não foi das mais simpáticas e o espresso deixou a desejar. O lugar está mais para um lanche/almoço rápido ou para quem como eu aprecia um bom chocolate quente. O do Tapped & Packed é delicioso, você pode sentir claramente o sabor do cacau e não do açúcar ou da gordura.

Tapped & Packed, difícil de achar

Segui dali para o Kaffeine. Numa travessa da Oxford Street bem charmosa. Com o sol iluminando as fachadas dos inúmeros restaurantes italianos da região, encontrei o Kaffeine e logo me apaixonei. O lugar é bonito, agradável, estava cheio de gente, com suas xícaras de café e sanduíches. Provei o cappuccino, que estava delicioso. Note que aqui trabalha um daqueles baristas premiados, o campeão mundial de 2007. Só por isso vale a pena dar uma passada por lá.

Barista James Hoffman, campeão mundial no Kaffeine

A Milkbar, é simpático, agradável e oferece um pouco de tudo, além de um bom espresso e um delicioso cappuccino. O ambiente é agradável, convida a um papo e muitas xícaras e café.

Balcão da Milkbar

Finalmente, cheguei ao Notes, Music and Coffee. Misto de restaurante, coffe shop e lugar para se ouvir música. Tem até uma loja no subsolo que vende CDs e DVDs. À primeira vista, parece que não vai cumprir bem seu papel de cafeteria, mas é apenas uma impressão passageira. Não é para menos que é considerada a segunda melhor cafeteria de Londres. O espresso veio na medida, com consistência e temperatura corretas. O pessoal é gentil e o ambiente muito agradável. Fica pertinho da National Gallery, da Trafagal Square e da agitação dos turistas.

Notes, Music and Coffee, a segunda melhor cafeteria de Londres

Todos os lugares que estive valem a visita. São agradáveis, descolados e oferecem um café que vai do bom ao excelente. Além do café, a comida também vale a visita. Lugares com pessoas bonitas e agradáveis e, claro, Londres é Londres. Charme, transformações e tradição andam aqui de mãos dadas.

Endereços das coffee shops:

Notes, Music & Coffee

31 St Martin’s Lane, WC2 

36 Wellington Street, WC2

Monmouth Covent Garden – 26 Monmouth Street, WC2 

Monmouth Borough Market – 2 Park Street, SE1 

Monmouth Maltby Street – 34-36 Maltby Street, SE1

Milk Bar – 3 Bateman Street, W1

Flat White – 17 Berwick Street, W1

Tapped & Packed

26 Rathbone Place, W1 114

Tottenham Court Rd, W1

Kaffeine

66 Great Titchfield Street, W1

Outras coffe shops listadas entre as 10 melhores:

Prufrock Coffee Shop – 23 Leather Lane, EC1 

Prufrock at Present – 140 Shoreditch High Street, E1

Nude Espresso Spitalfields - 26 Hanbury Street, E1 

Nude Espresso Soho - 19 Soho Square, W1

St. Ali

27 Clerkenwell Road, EC1

Dose Espresso

70 Long Lane, EC1

The Espresso Room

31-35 Great Ormond Street, WC1

Erros do café da manhã

2012-02-03T10:53:00.010-02:00

Ricardo Icassatti Hermano e Romoaldo de Souza

Outro dia, falei sobre como o café da manhã pode ajudar a emagrecer. Hoje, vou falar sobre os erros que podem levar o café da manhã a engordar. De acordo com a revista norte-americana Shape, especialistas apontaram diversos erros que podem estufar a silhueta.

Todos os especialistas consultados concordaram que o café não engorda. Segundo eles, o que engorda é o que se acrescenta: creme, leite, xaropes, chantilly e o grande vilão açúcar.

Esses complementos podem se tornar um pesadelo na balança. Cientistas da Universidade da Califórnia descobriram que os efeitos negativos do açúcar no corpo humano são iguais aos provocados pelo álcool e pelo cigarro.

Outro conselho é não exagerar nas porções. Nós temos batido nessa tecla aqui no blog. O equilíbrio e a moderação são a fórmula para uma vida longa e saudável. Evite recheios de gorduras e doces; não coma guloseimas entre as refeições; prefira água a sucos industrializados e refrigerantes; barras de cereal tem tantas calorias quanto uma sobremesa.

E lembre-se que o segredo é ter um café da manhã de rei, um almoço de princesa e um jantar de mendigo. Sempre acompanhado de um bom café. Sem açúcar, é claro.

Um abraço, bom café!

Emagreça com café da manhã

2012-02-02T18:57:00.001-02:00

Ricardo Icassatti Hermano e Romoaldo de Souza

Você sabia que tomar café da manhã ajuda a emagrecer? É o que médicos e nutricionistas garantem. Além da energia para começar o dia, o café da manhã extermina os quilos que estão sobrando porque o jejum obriga o organismo a economizar combustível. Assim, em vez de queimar calorias, o seu cérebro manda o corpo acumular para não faltar.

O hábito de tomar café acelera o metabolismo e o seu corpo passa a queimar mais calorias. Outro tipo de alimento que ajuda nessa queima são os cereais, porque são ricos em fibras e demoram para ser digeridos. Assim o seu metabolismo fica acelerado e até 10% daquelas gordurinhas vão embora.

Estudo realizado pelas Universidades do Colorado e de Pittsburg, nos Estados Unidos, revelou que cerca de 80% dos pacientes que perderam pelo menos 13 quilos e mantiveram o peso sob controle por mais de um ano passaram a tomar café da manhã todos os dias.

Um abraço e bom café!

Os Homens que não Amavam as Mulheres

2012-02-01T18:35:00.001-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

Escrever roteiros para cinema é uma arte refinada. Assim como também é o ofício de dirigir um filme. Mas, se o roteiro é ruim, não há diretor que salve a obra final. No caso de roteiros baseados em livros, o roteirista tem que ser bom mesmo. Além de comprimir uma longa estória em cerca de duas horas, é preciso resolver situações e amarrá-las de modo que façam sentido e conduzam o espectador sem criar questionamentos que desviem a sua atenção.

Felizmente foi o caso do recém-lançado Os Homens que Não Amavam as Mulheres. O roteirista Steven Zaillian obteve sucesso na empreitada de levar para o cinema o primeiro livro da trilogia Millenium, do escritor sueco Stieg Larsson (1954-2004). Não pensem que por se basear numa excelente obra literária a tarefa de escrever o roteiro seja mais fácil. Ao contrário, a responsabilidade é muito maior porque os leitores/espectadores não perdoarão erros ou distorções.

Cartaz do filme

Li o livro e assisti a versão sueca e agora posso fazer algo que gosto muito, comparar os dois filmes. O filme sueco optou por focar a estória no papel do jornalista Mikael Blomkvist. Para mim foi um erro, pois fica claro desde o início que a grande protagonista é Lisbeth Salander, uma jovem hacker punk que trabalha como investigadora free lance e tem uma enorme tatuagem de dragão nas costas. Aliás, aqui novamente algum "gênio" achou que seria melhor meter lá "os homens que não amavam as mulheres", quando o título original é A Garota com Tatuagem de Dragão (The Girl with the Dragon Tattoo).

A garota punk é a grande personagem

Um dado muito interessante é que, aos 15 anos de idade, o escritor Stieg Larsson testemunhou o estupro de uma moça, que não pôde ou não conseguiu impedir. Esse episódio o assombrou por toda a vida. O nome da moça era Lisbeth e a violência sexual contra mulheres é um tema recorrente em sua obra literária. Então imagine como ele reagiria quando visse esse estupro que fizeram com o título original da sua obra ...

O enredo é uma investigação sobre um suposto assassinato ocorrido 40 anos antes. Para fazer a investigação, o industrial magnata Henrik Vanger, interpretado pelo fabuloso Christopher Plummer, contrata o jornalista Mikael Blomkvist, que acabara de ser derrotado na justiça por um empresário mafioso. Na revista Millenium, o jornalista havia publicado uma reportagem denunciando falcatruas do tal empresário. Acontece que as "provas" apresentadas na reportagem eram falsas. O empresário armou para o jornalista, que caiu feito um patinho.

Christopher Plummer, dando show como sempre

Mas, o magnata Henrik Vanger é inimigo mortal do tal empresário, que havia trabalhado em suas indústrias no ínício de carreira e roubado o suficiente para montar seu próprio conglomerado. Vanger é o cabeça de uma família completamente desajustada, dois irmãos nazistas, uma irmã alcoólatra, sobrinhos desajustados, todos se odeiam e ninguém se entende com ninguém. Está montado o cenário para uma investigação cheia de intrigas e perigos. Lisbeth é contratada pelo jornalista para atuar como sua assistente na investigação.

E o grande trunfo da estória é mesmo a garota com tatuagem de dragão. Sob a tutela do estado desde os 12 anos, ela agora com 23 ainda é considerada incapaz de administrar a própria vida. Problemas com drogas e violência ... Quando criança, ela tentou matar o pai abusivo ateando-lhe fogo. Assim, precisa se apresentar regularmente a um barnabé do serviço social que administra o dinheiro dela.

A atriz Rooney Mara fez um esplêndido trabalho, transformando a estranheza inicial em beleza

Temos a péssima mania de achar que certas coisas não acontecem em países considerados mais civilizados que o nosso. Ledo engano. Onde houver seres humanos, os mesmos defeitos e qualidades estarão presentes. Coloque poder na mão de uma pessoa e você a conhecerá realmente, saberá quem ela é e do que é capaz. Para o bem e para o mal. Infelizmente para a Lisbeth, foi para o mal, e acaba sendo vítima desse sujeito numa situação de poder. Mais não conto, porque senão estragarei o cinema de vocês.

A famosa tatuagem de dragão

O filme americano é muito bem amarrado, tem um bom ritmo, recoloca a garota no lugar de personagem mais forte da trama e consegue levar os espectadores numa viagem em que sequer piscamos os olhos. O Café & Conversa assistiu, gostou e recomenda. Não perca e aproveite para ler o livro, se gostar de mais detalhes. Agora é aguardar - ansiosamente - o segundo e o terceiro filmes. Veja o trailer abaixo.

Frapê de baunilha com café

2012-02-01T11:44:00.002-02:00

Romoaldo de Souza

Conta a lenda que na região hoje chamada de Vera Cruz, um agricultor teve uma filha tão linda, mais tão perfeita que passaram a viver no sofrimento só em pensar que quando virasse donzela iria se casar com um homem feio, como eram feios os índios que eles conheciam. Os povos Totonaca.

Os pais fizeram, então, um altar para adorar a linda criaturinha. Ocorre que, no entorno, começaram a nascer flores, rosas, e no meio do jardim um pé de uma fava que, mais tarde, veio a ser chamada de vanilla, que em português ganhou o nome de baunilha.

Foto ilustrativa. É que faltou energia elétrica para bater os ingredientes
no liquidificar. Além do mais, a coqueteleira está emprestada

Para saber mais sobre uma das lendas da baunilha, escute o podcast:

Um abraço, bom café!

Ingredientes

- 1 xícara de café forte, frio

- 1 fava de baunilha, ou essência

- 1 colher de melado de cana-de-açúcar

- 6 cubinhos de gelo

Preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva num copo alto.

Água com gás não é moda

2012-01-31T11:20:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Sexta-feira (27), 4h30, leitora do Café & Conversa para, pede um café espresso, numa alinhada cafeteria do Shopping Tacaruna, em Recife. Logo em seguida, a atendente chega, o café está cremoso como deveria. Acompanhando a xícara, tinha uma guardanapo asseado, um biscoitinho de chocolate e um copinho com água com a gás.

Sempre muito atenciosos, os atendentes do Saborella do Casa Park, em Brasília, explicam direitinho o sentido, o significado desse copinho com água com gás

É costume as cafeterias colocarem um biscoito, um pedaço de chocolate, algumas deixam a disposição do cliente casca de laranja cristalizada, tudo para agradar o freguês. Eu, particularmente, dispenso. Acho que tudo isso, chocolate, biscoitinho, laranja cristalizada, interfere no sabor do café.

Para saber mais o que se passou com nossa leitora Andrea Borba, escute o podcast:

Prefiro só café, sem os adereços do chocolate, do biscoitinho. E, claro, água com gás. Agora, o café estou preferindo carregar minha xícara para divulgar o blog Café & Conversa

Um abraço, bom café!

Suspiro com café

2012-01-30T10:59:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Estava fazendo uma busca na internet quando me deparei com esse poema de Liliana Jardim:

"Quando o Suspiro me Fala"

Quando o suspiro me fala

no silêncio da tua voz

a razão cobre-se de mudez

e o meu olhar reconstrói

as formas

da minha insensatez

No murmúrio dos ventos

e no carpir das chuvas,

o suspiro esvai-se

nas águas mansas do rio

na suavidade das brumas

E estes lábios ressequidos,

aqueles que nunca beijaste

crispam-se dolorosos

amarfanhando o grito

da minha pequenez

Quando o suspiro me fala

veste a minha alma

de total nudez

De cara, me vieram duas lembranças, Luis Buñuel e um suspiro, propriamente dito, feito de café. Sobre o cineasta e escritor espanhol (22-02-1900 - 29-07-1983) a memória me levou a El Ultimo Suspiro, livro que coroa bem anos de trabalho e amizade com Jean-Claude Carrière. Quem não se lembra de Belle de Jour e O Discreto Charme da Burguesia, obras que escreveram juntos. Mas voltando ao Último Suspiro, o livro, Buñuel e Carrière dão uma visão própria, intimista, do grande cineasta espanhol.

Aproveite as férias e dê uma vasculhada nas páginas
desse belíssimo trabalho. Suspire depois

Bom, a para terminar, o suspiro com café. Eu peguei uma receita publicada no site Almanaque Culinário, espero que gostem! Escutem o podcast e dêem seus próprios suspiros!

Agora, se você, realmente, quer inspiração para preparar essa receita de suspiro com café, ler Buñel, e vasculhar o blog do Café & Conversa, eu recomendo um bom café

Um abraço, bom café!

Ingredientes:

- 4 claras;

- 10 colheres de açúcar;

- 5 colheres de café.

Modo de preparar

Bata as claras com o açúcar e o café em banho-maria até obter um suspiro firme.

Retire do banho-maria e bata até que esfrie.

Coloque num saco de confeitar e faça suspiros sobre papel de lanche numa assadeira.

Leve em forno baixo pré-aquecido por uns 20 minutos.

Deixe secar com a porta do forno entreaberta por 15 minutos.

Que tal, montar sua própria cafeteria?

2012-01-27T11:17:00.001-02:00

Ricardo Icassatti Hermano e Romoaldo de Souza

Todos nós sabemos que um bom café preenche diversos aspectos da nossa vida. O café é agregador, turbina o raciocínio, cimenta amizades, aquece corações e mentes, ajuda a evitar doenças e gera memórias que vão durar a vida inteira. Mas, além de tudo isso, o café é um bom negócio. As cafeterias tornaram-se ambientes confortáveis de convivência e abrigam até mesmo reuniões de negócios.

Com o navegador, Pedro Eurico, no Rally dos Sertões, o Café & Conversa participou da competição dando um "gás" à equipe da MS Rally

O setor de cafeterias vem crescendo sem parar no Brasil. Dados da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) mostram que, nos últimos oito anos, o crescimento do consumo fora de casa foi de 307%. Parte desse crescimento se deve também ao aumento no número de pessoas que fazem refeições fora de casa. Somado ao baixo custo do café, abrir uma cafeteria se tornou uma atraente oportunidade de negócio.

Para a Abic, a expansão do segmento está apenas no início. Ainda existem pontos comerciais interessantes em todas as regiões do país e o formato das cafeterias pode variar desde aquela que oferece conforto e refeições com muitas opções gastronômicas, até os pequenos quiosques, em que o tempo de permanência dos clientes é menor. Outro ponto é a quantidade ainda pequena de espaços onde o café seja o produto principal ou até mesmo o único.

É na hora do atendimento que a cafeteria diz a que veio. Leitora do Café & Conversa pediu um espresso, a atendente serviu a água com gás, mas não sabia a utilidade: "acho que está virando moda..", afirmou

Segundo estimativa da Abic, existem cerca de 3,5 mil cafeterias em todo o Brasil. Entre 1,2 mil e 1,3 mil pertencem a grandes redes. Mas, a maior parte pertence a empreendedores individuais, pois o investimento para a abertura de uma cafeteria é relativamente pequeno, entre R$ 80 mil e R$ 100 mil.

A maior rede de cafeterias do planeta, a Starbucks, já possui 32 unidades no país. Para 2012, a meta é dobrar a operação local, que chegará a 64 cafeterias. Até o McDonald’s está investindo no setor com o seu McCafé, que parece não ter acertado ainda a receita. Mas, antes de correr atrás do “sonho” de ser dono de uma charmosa cafeteria, é recomendável buscar conhecimento técnico para saber quais são os tipos de grãos, os pontos de torra e o melhor jeito de tirar o café da máquina profissional. Mais informações podem ser obtidas no Sebrae da sua cidade.

Um abraço, bom café!

Turismo dos cafezais

2012-01-26T12:03:00.002-02:00

Romoaldo de Souza e Ricardo Icassatti Hermano

Que Paris que nada, tem muita gente que está pegando a mochila e fazendo um turismo diferente, turismo pelos cafezais do Norte do Paraná. A iniciativa da Rota do Café foi uma orientação do Sebrae que reuniu as prefeituras da região produtora de café, aí eles traçaram um plano com formação de agentes de turismo, dos donos das fazendas e guias da região. Agora, o café além de entrar na balança comercial como um dos maiores produtos de exportação, está dando lucro à indústria do turismo e fazendo sucesso.

Ali, pela região de Londrina, é o ponto de partida, justamente, onde na década de 1930, teve início um dos mais importantes movimentos migratórios do Brasil. Foto do Unimulti.blogspot.com

O catálogo de turismo do Paraná tem mais de 20 hotéis-fazenda, pousadas, e alojamentos que recebem os turistas, isso sem contar a gastronomia paranaense, a natureza que tem variações que vão de regiões geladas a cafezais em flor e, claro, café do bom e do melhor.

A Colômbia já fazia esse experimento há anos, com o Triângulo do Café. O turista visita plantações na cordilheira dos Andes, o parque nacional do café – considerado o maior museu a céu aberto do mundo sobre esse assunto – e um show com artistas locais que apresenta dançarinos vestidos com roupas da época, contando como o café chegou naquele país.

Show de Jipao en Salento Quindio Triangulo del Cafe - Colômbia

Está aí a sugestão e fica uma pergunta. Por que o pessoal de Taquaritinga do Norte, um dos maiores plantadores de café de Pernambuco, não faz uma rota de turismo? Eles poderiam aproveitar e levar o turista a visitar as cooperativas, conhecer a região que tem áreas próprias para voo livre e a culinária de primeira, complementada com bons cafés.

Escute o podcast

Um abraço, bom café!

Frapê de biscoito e café

2012-01-25T11:23:00.004-02:00

Romoaldo de Souza

No fim de semana, a jornalista Luciana Corbucci pediu uma receita de frapê que levasse café. Uma de minhas fontes é o livro de Susan Zimmer, Eu Amo Café, da Editora Prumo. Foi de lá que tirei a receita para esta quarta-feira, aqui no podcast.

Editora poderia ter sido mais cuidadosa no índice remissivo,
mas o trabalho de Zimmer é inquestionável

O pessoal do Krystalverde deu uma incrementada, colocando chantilly. Aí, vai ficar a gosto de freguês. Eu prefiro sem.

Palmas para as meninas do Krystalverde. A arte é o sabor

Um abraço, bom café!

Ingredientes:

60ml de café espresso ou café tradicional bem forte;
120ml de leite;
3 biscoitos de chocolate escuro
200g de gelo picado;
raspas de chocolate.

Como fazer:

1) No liquidificador - ou na coqueteleira - misture o café, o leite e os biscoitos e bata. Adicione o gelo e bata novamente, até ficar cremoso.

2) Decore com raspas de chocolate e sirva em um copo de vidro alto, gelado, com canudo.

3) No podcast eu tenho um alternativa para quem está sem liquidificador ou não quer acordar a pessoa amada, que está dormindo, com o barulho infernal daquele motorzinho.

Vai um ristretto?

2012-01-24T10:34:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

A fotógrafa Fernanda Loureiro conta que estava passando por uma das avenidas movimentadas de Recife, quando parou numa importante loja, pediu um bolo-de-rolo e foi tomar um café! Nossa ouvinte afirma que pediu um espresso e foi questionada pelo barista como era o café que ela queria.

Fernanda não imaginava que pudesse existir uma cardápio só de café, e os mais variados tipos. Tinha grão do interior de Pernambuco, do sul de Minas Gerais, da Região Mogiana de São Paulo. Café do Espírito Santo e toda aquela quantidade deixou a fotógrafa em dúvida.

Esperta, devolveu a pergunta ao barista.

- O que você me recomenda?

Água com gás, suspiro e um ristretto.
Uma excelente pedida, mas escolha exige um bom grão

Escute o podcast para saber mais!

Um abraço, bom café!

Café, pelas ruas de Recife

2012-01-23T13:38:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Seu Tenório todo dia pega o coador de pano que ele guarda na geladeira, prepara duas xícaras de café e, antes de tomar o precioso líquido, recorda as sugestões que temos feito no blog do Café & Conversa e podcasts na CBN Recife, quando recomendamos experimentar café sem açúcar.

Na foto do pessoal do http://pedalandoeolhando.blogspot é possível perceber que nosso leitor Tenório vai precisar de muito café

Motorista da linha que transporta passageiros até o Metrô, pelas ruas de Recife, Tenório contou ao jornalista Joffre Melo que desde o dia em que fez o experimento, nunca mais quis saber de açúcar no café.

Um abraço, bom café!

Dois Coelhos, um filme de responsa

2012-01-22T18:01:00.002-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

Muito se tem falado sobre o cinema brasileiro após o merecido sucesso de autores/diretores como Fernando Meireles (Cidade de Deus) e José Padilha (Tropa de Elite). Mas, a verdade é que esses poucos filmes realmente bem produzidos abriram as portas para um monte de porcarias deletáveis, cujo mais recente representante é um tal de Agamenon sei lá do quê.

Cartaz do filme

É verdade também que os sucessos incentivaram a abertura de cursos especializados nas várias áreas do cinema, despertaram o interesse de patrocinadores, repatriaram talentos e novos talentos surgiram. É o caso de Marcos Jorge (Estômago), que deixou a Itália para se reinstalar no Brasil, Heitor Dhalia (O Cheiro do Ralo) e de Selton Melo (O Circo). Agora, surge mais um talento inquestionável, o roteirista e diretor do filme Dois Coelhos, Afonso Poyart. Um dia talvez tenhamos uma indústria de cinema definitivamente estabelecida no Brasil.

O roteirista/diretor/montador do filme e novo talento do cinema brasileiro

Dois Coelhos é um filme fantástico, tem um excelente roteiro, produção impecável e direção competente. Fui assistir após almoçar com dois dos meus filhos, o mais velho, Pablo, e o mais novo, Gabriel. O mais novo queria assistir Sherlock Holmes. O mais velho - e confesso que eu também - queria ver Dois Coelhos. Gabriel acabou topando assistir o filme nacional, mas deixando bem clara a sua desconfiança e o seu descontentamento. Ainda tive que prometer que veremos o Sherlock nos próximos dias.

Um excelente filme de ação em cima de uma história surpreendente

O resultado foi que o Gabriel adorou o filme. Eu senti a mesma alegria de quando assisti Cidade de Deus e vi que haviam brasileiros capazes de fazer filmes tão bons quanto os americanos sem precisar copiar nada, sem usar atores e atrizes de novela e mantendo a nossa cara. Dois Coelhos é assim, conta uma história nossa, com a nossa linguagem, nosso timing, nosso jeito. Afonso Poyart nos entrega um filme surpreendente. Claro que ele bebeu na fonte de Quentin Tarantino e usou as técnicas e tecnologias disponíveis a qualquer um. Mas, fugiu das soluções fáceis e importadas.

Produção de primeiro mundo

Eu vou me abster de contar o enredo porque é preciso assistir o filme como assistimos: sem saber nada. Não li nada sobre o filme, ou melhor, li apenas uma frase que elogiava e não criei qualquer expectativa. Apenas isso. Foi a coisa mais acertada que fiz. Como diria o colunista social Richard Cledeman, "a surpresa foi surpreendente". É um trabalho primoroso e que exigiu fôlego, especialmente na montagem. A computação gráfica não fica nada a dever a qualquer blockbuster americano. Até o som, velha queixa da clientela, está ótimo porque aprendemos a fazer direito.

Caco Ciocler, Fernando Alves Pinto e Alessandra Negrini,

trio de protagonistas

Parece que também estamos finalmente aprendendo e aceitando que perseguir a qualidade, sempre, é o único grande segredo. Um bom roteiro, um bom elenco, um bom diretor, uma boa produção e pronto, as chances de sair algo errado são bem menores. Dinheiro não é tudo. O talento, a criatividade, a vontade e a perícia são mais importantes. Dois Coelhos junta tudo isso. O Café & Conversa assistiu, aplaudiu e recomenda com louvor. Veja o trailer:

Café com casca de laranja

2012-01-20T09:46:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Márcio Rosa está em Buenos Aires, fazendo um curso de web design. Ele quer se aperfeiçoar em páginas da internet e até pegou umas dicas de cafeterias na Argentina, mas já no primeiro dia, veio a surpresa.

El Obelisco, monumento histórico de Buenos Aires

Nosso ouvinte conta que chegou na cafeteria e o barista – aquele profissional que prepara o café – recomendou um grão brasileiro, do interior de Minas Gerais, mas colocou no pires, além da xícara, um copinho de água com gás e um pedacinho de casca da laranja cristalizada.

A foto de Patrícia Patriota, a ponte JK, em Brasília, está na lembrança de nosso leitor

- Danou-se! - Pensou nosso ouvinte

Márcio Rosa sabia que a água com gás vem antes do café. É costume tomar um copinho de água. Alguns usam com gás, outras sem, mas serve para limpar, para purificar o paladar para que você possa sentir com mais intensidade o sabor do café.

Até aí, tudo bem, pensou nosso ouvinte. Mas, e essa casca de laranja, lambuzada de açúcar? Brincalhão que só ele, Márcio Rosa pensou que poderia molhar a casca de laranja no café, ou dar um banho de água com gás.

Simples. É comum na Argentina, no Uruguai, essas frutas cristalizadas e os portenhos resolveram inovar servindo, também, a casca de laranja cristalizada.

Eu, geralmente, dispenso, a não ser que o café seja tão ruim que mereça ser substituído pelo aroma da casca de laranja.

Um abraço, bom café!

Mais um blog de café

2012-01-19T12:04:00.002-02:00

Romoaldo de Souza

André Luiz Vita criou recentemente, um blog só para falar de café e nós vamos falar do blog do Vita. É o Torrado e Moído. Foi de lá que trouxe esse depoimento sobre café coado.

Tem gente que não sabe começar o dia sem tomar um café. Café com leite, com açúcar, com adoçante, café sem nada. Café!

O pessoal do Torrado e Moído recomenda café coado e dão umas dicas interessantes que valem a pena ser lembradas. A primeira lembrança é para a água que você vai fazer o seu café. Nada de água da torneira. Prefira a filtrada ou mineral. Nada de água com cloro.

Para saber mais sobre o café coado e o que pensam os meninos do Torrado e Moído, escute o podcast e tenha um bom dia!

Bom café!

Café, durante as refeições

2012-01-18T11:15:00.005-02:00

Romoaldo de Souza

Elias Rodriguez conta que tem um amigo garçom que toma café enquanto faz as refeições. O próprio Elias considera estranha aquela atitude e pergunta nossa opinião.

Diferente! Já tínhamos visto gente capaz de arrumar uma confusão se não tiver um cafezinho depois da refeição, agora, na hora em que está comendo...

Que tal, a caneca do Café & Conversa sendo servida
de bandeja nos restaurantes de Recife?

Uma pesquisa da Universidade de Guelph, no Canadá, faz um alerta para os perigos da combinação de café e comidas gordurosas.

Escute o podcast

Um abraço, bom café!

Drink de café com vodka

2012-01-17T12:05:00.002-02:00

Romoaldo de Souza

Nosso leitor Antonio Dionisio disse que se lembra da época em que estudava na Universidade Federal de Pernambuco e faltava dinheiro para comprar uma porção de coisas, mas sempre reservava uns trocados para tomar umas e outras e fazer umas festinhas principalmente, quando tirava nota boa. O tempo passou, nosso amigo agora dá aulas no Cabo de Santo Agostinho. Infelizmente ainda não nada na grana, mas pouco lhe falta. Que bom...

O professor Toninho disse que tem seguido à risca as receitas do pessoal do Café& Conversa, na CBN Recife, e está pedindo um drink que leve café mas tenha bebida alcoólica.

Foi aí que eu recorri às meninas do Mexido de Ideias. No blog delas tem umas dicas bem interessantes e trouxe o café gelado com vodka. Você só vai precisar de meio copo de café gelado, 1 colher de sopa de geléia de hortelã, 1 dose de vodka, de preferência uma vodka respeitada, uma vodka importada, cai bem nesse drink que ainda leva gelo e açúcar a gosto.

Para saber mais, como fazer esse drink vá na página do Mexido de Ideias e escute o podcast:

Um abraço, bom café!

Sem açúcar e sem adoçante

2012-01-16T21:20:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Jandro Medeiros disse que já não conta quanto tempo faz que não toma café com açúcar ou adoçante, mas o engenheiro reconhece que tem uma dificuldade grande de convencer os amigos ou mesmo ou parentes a deixarem de lado o hábito de adoçar o café.

Se fosse só você estava bom. Muita gente que deixou de lado esse costume, Jandro, tem os mais diferentes argumentos. O café sem adoçar é mais puro, para que o adoçante ou o açúcar não tirem algumas propriedades como o próprio sabor adocicado que muitos cafés apresentam.

É claro que esses diferentes argumentos podem ser contestados, principalmente por aquelas pessoas que ainda não tomaram gosto por todas as nuances do café.

Do sabor ao aroma! Se bem, que é bom que se diga que não chega a ser um pecado colocar açúcar ou adoçantes. O que nós temos recomendado é que essa mudança, deixar de adoçar o café, deve ser gradual.

Um abraço, bom café!

Duas Escolas de Espionagem nos Cinemas

2012-01-15T09:48:00.000-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

A espionagem no cinema se divide basicamente em duas vertentes. A americana, que é centrada na ação com muita pancadaria, tiros, explosões, perseguições frenéticas e tecnologia a dar com pau. A outra é a inglesa, que privilegia a inteligência, as observações, os detalhes, a desconfiança absoluta, um verdadeiro jogo de xadrez.

Cartaz do filme, escola americana

Estão em cartaz nos cinemas de Brasília dois bons exemplos dessas duas escolas da indústria cinematográfica: Missão Impossível 4: Protocolo Fantasma e O Espião que Sabia Demais. O primeiro baseado em um seriado de TV e o segundo baseado em um clássico da literatura de espionagem do escritor e ex-espião do MI6 John Le Carré.

Cartaz do filme, escola inglesa

Mas, a espionagem de ação não é exclusividade americana. Afinal, os ingleses inventaram o James Bond, que era mais playboy do que espião. E foi descaradamente imitado pelos americanos com o James Coburn, que fez apenas dois filmes encarnando o super espião Flint. Para desbancar o Sean Connery, esse Flint era mestre em artes marciais, fluente em 47 idiomas, neurocirurgião, espadachim, físico nuclear e vivia numa mansão com quatro gatas lindíssimas. Obviamente inspirado em Hugh Hefner ... Essa é parte exagerada e engraçada dos filmes de espionagem.

O Flint era floda

Os americanos optaram por transformar o ofício da espionagem - no cinema - numa prova de decatlo. Os agentes secretos americanos sempre estão dando porrada em alguém, pulando, correndo, atirando, pilotando, voando, fugindo, chega dá um cansaço. A parte de inteligência mesmo fica relegada a segundo plano, por conta dos gadgets eletrônicos e de informática. Com apenas um laptop eles são capazes de burlar sistemas sofisticados de segurança e roubar informações valiosas. No final, ainda pegam a gata do filme.

Americanos adoram gadgets eletrônicos

Já os ingleses optaram claramente pelo cérebro, pela psicologia, pela respiração suspensa, por desfazer cada nó com muito cuidado, procurar os pontos fracos, pela estratégia. Enquanto Tom Cruise se pendura em prédios com luvas magnéticas eletrônicas, Gary Oldman retira os sapatos e anda de meias para não ser percebido. Enquanto Cruise só percebe o que está acontecendo após uma gigantesca explosão, Mark Strong sabe que a operação foi comprometida ao ver o suor excessivo no rosto do garçom. Sutilezas.

Gary Oldman, impecável

Missão Impossível continua sendo um bom entretenimento, mas sem surpresas ou grande esforço mental. E haja imaginação para recriar pela quarta vez a famosa cena de ficar pendurado a centímetros do chão ou de algo pontudo. Como sempre, há uma renovação nas gatas, agora com Paula Patton, que faz uma agente secreta da equipe de Cruise, e a francesa Léa Seydoux, que faz uma assassina profissional. Só para mexer com a imaginação um pouco, as duas saem na porrada : ) Aqui também o agente Ethan Hunt volta a ficar solteiro, para alegria das fãs.

Assassina Sabine Moreau, delícia, delícia, assim você me mata ...

O Espião que Sabia Demais talvez não seja o título ideal para resumir o que é este filme. O título original em inglês é Tinker Tailor Soldier Spy, que são os codinomes de alguns integrantes da cúpula do serviço secreto inglês. Após uma missão fracassada, o agente George Smiley, magistralmente interpretado por Gary Oldman, é forçado a se aposentar, acompanhando o cabeça do serviço secreto.

Gary Oldman e John Hurt, dupla da pesada

Acontece que existe a suspeita de haver um espião russo infiltrado na cúpula do serviço secreto. O ex-chefe estava investigando isso quando foi obrigado a se aposentar e morreu em seguida. Assim, sobra o agente Smiley, que é convocado para dar continuidade à investigação pelo lado de fora. Para vocês terem uma ideia, são disparados apenas quatro tiros neste filme. É, eu contei : )

Espionagem não é para qualquer um

Daqui em diante, é melhor vocês assistirem esse filme magnífico sob todos os aspectos. A interpretação fica a cargo de um time realmente estelar de atores ingleses. Além de Oldman e Hunt, ainda tem Colin Firth (Oscar de 2011 por O Discurso do Rei), John Hurt e Ciarán Hinds. Todos dando show.

Eu não disse que as duas se pegavam?

Ou você prefere ver dois machos se agarrando no MMA?

O Café & Conversa assistiu os dois filmes justamente pela oportunidade de comparar essas duas escolas cinematográficas. Aprovamos e gostamos das duas. Aliás, até o James Bond adotou uma postura mais psicopática, se modernizou e acompanhou a corrente da ação + eletrônica. Vejam os trailers.

Cafeteria do Ano - 2011

2012-01-13T19:04:00.000-02:00

Ricardo Icassatti Hermano e Romoaldo de Souza

Foi com enorme prazer que entregamos às "Pequenas Sereias", Luciana e Gabriela Sturba, proprietárias da Grenat Cafés Especiais, o certificado de Cafeteria do Ano - 2011, concedido pelo Café & Conversa após criteriosa avaliação e votação unânime de todos os integrantes da redação do blog. E o prêmio foi merecidíssimo.

Gabriela e Luciana não esconderam a surpresa e a emoção

ao receber o certificado

As duas são mulheres admiráveis e "peitudas" - no bom sentido -, tanto pela coragem de investir pesadamente na cafeteria quanto pela competência no trato com o seu principal produto, o café. Em 2011, a Grenat cresceu, atravessou a rua e mudou de endereço. A nova casa é um espetáculo e tem um cardápio de gostosuras sem fim, mas elas mantiveram o foco no café de qualidade.

Romoaldo destacou a ousadia e a coragem das "Pequenas Sereias"

e abraçou apertado

Mesmo enfrentando todas as dificuldades de uma importação kafkaniana, Luciana e Gabriela fecharam o ano passado com a instalação de um forno novinho em folha para a torra dos grãos de café. Mais um passo na direção da independência, que muito apreciamos. As duas meninas são baixinhas, mas se tornaram gigantes ante os olhos do Café & Conversa pela determinação e maestria que demonstraram nos momentos mais difíceis.

Pareço gigantesco ao lado das duas, mas elas são

muito maiores que eu em vários aspectos

Parabéns Grenat Cafés Especiais!!! Parabéns Luciana e Gabriela!!! Obrigado por nos proporcionar tantos cafés maravilhosos e momentos tão agradáveis. Conviver com vocês e ser seus fregueses tem sido uma experiência gratificante. Esperamos que vocês continuem nos deliciando e surpreendendo por muitos e muitos anos.

Café e gravidez

2012-01-13T16:36:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

A ouvinte da CBN Recife e leitora deste blog, do Café & Conversa, Ruth Vilarino, está esperando Heitor, o primeiro filho da jornalista, para o mês de maio e ela pergunta se estando com cinco meses de gravidez pode tomar café ou tem de suspender a bebida.

Especialistas têm recomendado a mulheres gestantes que evitem ingerir grandes quantidades de cafeína, e aí vale também para chás, refrigerantes e chocolate. Agora, tem um estudo da organização March of Dimes, voltada para a qualidade de viva dos bebês, que aconselha gestantes a limitarem a dose de café a no máximo 200ml por dia.

Aqui no Brasil, apesar de sermos o maior produtor de café do mundo e um dos maiores consumidores, os estudos ainda não estão avançados. Mas eu li recentemente uma dissertação da nutricionista Rita Adriana Gomes de Souza onde ela chegou à conclusão que o consumo de cafeína em doses baixas não traz prejuízos para a gravidez e nem para o desenvolvimento do bebê.

Sem exagêros, crianças podem tomar café. Gestantes também!

Escute o podcast sobre esse tema

Um abraço, bom café!!!

Raspadinha de café

2012-01-12T13:55:00.003-02:00

Ricardo Icassatti Hermano e Romoaldo de Souza

Essa é uma receita para quem está vivendo um Verão de sol e calor. Nós, aqui em Brasília, estamos com o Verão mais frio e úmido da história. Trata-se de um campeão de audiência no calor, principalmente entre as crianças. É uma Raspadinha de Café. Alem de ser muito fácil de fazer, é ecologicamente correta pois reaproveita o pó já utilizado para o seu café habitual.

Tome nota:

Ingredientes

- Pó de café que você acabou de utilizar

- Água

- Açúcar a gosto

Preparo

Esquente a água até quase ferver. Retire a água do fogo. Coloque o pó de café e deixe em infusão por uns oito minutos. Coe, deixe esfriar um pouco, adoce e leve ao congelador numa forma grande. Quando virar gelo, basta raspar e servir com a cobertura da sua preferência.

Você ainda pode utilizar o pó de café como fertilizante em suas plantas. Reciclagem completa.

Um abraço, bom café!

Canjiquinha com café

2012-01-11T12:02:00.001-02:00

Romoaldo de Souza

Nessa época do ano, os janeiros de Brasília são excessivamente chuvosos, a ponto de ontem eu ter escutado de um jornalista-turista dizer que a Capital Federal só tem duas estações: "com chuva e sem chuva".

Eu não tenho a menor intenção de ser bairrista, mas esta cidade sofre a síndrome da rejeição. Conheço muita gente que "não desfaz a mala" de jeito nenhum. É claro que essa é uma linguagem figurada. Profissionais que escolhem Brasília - ou são levados à escolha - mas não aceitam a cidade. É assim.

Bom, mas voltando ao tempo chuvoso que está fazendo por esses dias, ontem, à noite, uns amigos estavam fazendo uma canjiquinha de carne de sol e me chamaram. Pediram para que eu levasse um café.

Em algumas regiões do Nordeste, em Pernambuco particularmente, canjiquinha é chamada de xerém

Olhei no meu estoque e escolhi o Yaguara, por ser um café de baixa acidez, levemente adocicado, para combinar bem com a canjiquinha.

Outro dia, o Café & Conversa tratou do mel da flor de café

Agora, querendo saber mais, como foi a degustação do Yaguara com a canjiquinha, escute o podcast.

Um abraço, bom café!

A receita, completa, eu peguei no site: www.cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de canjiquinha amarela ou branca - (deixar de molho na véspera)
- 500g de carne de sol ou frango em pedaços
- ½ xícara de óleo
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Cheiro verde
- Louro
- Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhar bem a canjiquinha com água. Temperar a carne à parte, refogá-la em óleo quente. Acrescentar os tomates picados. Juntar a água aos poucos para o cozimento. Quando estiver cozida, acrescentar a canjiquinha. Acrescentar mais água se for necessário. Ferver mais um pouco. Provar o gosto para ver se o sal e os temperos são suficientes.

Tudo pelo poder

2012-01-11T10:01:00.001-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

Sou um crítico feroz dos títulos que colocam aqui no Brasil em filmes americanos e de outras nacionalidades. É cada absurdo que deveria haver uma lei para punir os responsáveis. Mas, às vezes, alguém acerta bonito. É o caso do filme Tudo pelo poder. O cara acertou na mosca. Até porque o nome original, The ides of March, exige um certo conhecimento para entender.

Cartaz do filme

Ides of March é uma expressão que vem do Latim Idus Martii, que dava nome ao dia 15 de março no calendário romano. Provavelmente se referia ao dia da Lua Cheia. Além de março, a expressão também nomeava o 15º dia dos meses de maio, julho e outubro e o 13º dia dos demais meses. Além disso, o dia 15 de março era dedicado ao deus Marte e uma grande parada militar era realizada em Roma.

Modernamente, a expressão Ides of March passou a ser conhecida como a data no ano 44 A.C. em que o imperador Júlio César foi esfaqueado 23 vezes no Senado Romano por um grupo de conspiradores liderados por Marcus Junius Brutus e Gaius Cassius Longinus.

Quadro La Morte di Cesare, de Vicenzo Camuccini,

do acervo da Galeria Nacional de Arte Moderna, em Roma

Segundo relato de Plutarco, César havia sido alertado por um oráculo sobre o perigo de ser assassinado até o Ides of March. Mas, o imperador desdenhou da profecia e disse que a época havia chegado e nada acontecera. Ao que o oráculo respondeu: "Ave, César, mas ainda não passou". Essa cena é maravilhosamente retratada na peça Julius Caesar, de William Shakespeare.

Pois bem, apesar do título original nos remeter ao mesmo contexto, ou seja, seres humanos capazes até de matar pelo poder, ele não é auto explicativo para quem não estudou História com afinco. O título Tudo pelo poder sintetiza melhor essa ganância desvairada e sem medidas de quem está disposto a pagar qualquer preço pela fugacidade do poder. Pura ilusão.

Conchavos, arranjos, negociatas e pronto!

Sua alma nas mãos do Diabo ...

O filme conta o drama de um jovem jornalista americano que se engaja idealisticamente na campanha eleitoral de um candidato democrata à Presidência dos Estados Unidos. Mas, por que drama? Porque envolve fé, traição, morte e a perda de uma inocência renitente, quase inconsciente. O jornalista Stephen Meyers é interpretado por Ryan Gosling e o candidato governador Mike Morris é vivido por George Clooney, que também dirige o filme e assina o roteiro com outros três roteiristas.

Imagine uma vida em que não é possível confiar em ninguém

O elenco é da pesada e conta com as participações sensacionais das feras Paul Giamatti, Philip Seymour Hoffman e Marisa Tomei, além é claro da minha outra Musa 24 Horas, a deslumbrante Evan Rachel Wood ... (suspiro)

Minha Musa 24 Horas faz o papel de uma estagiária. Huuummmm ...

O enredo é bem conhecido. Política é um jogo sujo de ambições, traições, paranoia. Aqueles que se submetem a ele nem sabem o que querem fazer assim que chegarem lá. Querem apenas chegar lá. E para isso vale qualquer coisa, em qualquer posição de poder, não necessariamente apenas na política profissional.

Será que vale a pena se tornar um desalmado por algo tão fugaz?

Nada que eu ainda não tenha visto em meus 30 anos de jornalismo e 20 de cobertura política. Ah! Boa parte do discurso do candidato e seu material gráfico de campanha são claramente inspirados no discurso e no material utilizados pelo então candidato Barack Obama ...

Staff de campanha e a jornalista interpretada por Marisa Tomei

Relações perigosas ...

Alguns abandonam os escrúpulos ainda no berço. Outros vão abandonando pelo caminho e conforme as circunstâncias. Ainda sobram aqueles que vivem o momento decisivo, quando devem escolher se abandonam todos os escrúpulos, crenças, sonhos e ingenuidade de uma vez ou simplesmente se retiram de cena e mantêm a integridade e a alma.

Uma vez feita a escolha, não há volta

Esse é o dilema enfrentado pelo jovem jornalista Stephen Meyers ao se deparar com a verdade crua e nua sobre aqueles que o cercam e a quem admira. Não há diferença na política de qualquer país. Sempre haverá gente disposta a tudo pelo poder, seja democracia, monarquia ou ditadura. Até porque nessa busca insana estão envolvidos os defeitos mais básicos e universais dos seres humanos.

O grande jogo de interesses do poder: "Believe" ...

O filme é excelente e Clooney está visivelmente pavimentando uma carreira de diretor/roteirista. Talvez se espelhando em Clint Eastwood, uma lenda viva do cinema americano. E o cara está se saindo muito bem. O Café & Conversa assistiu, gostou e recomenda. Veja o trailer:

Pendure o coador de pano

2012-01-10T11:28:00.002-02:00

Romoaldo de Souza

Com tantas novidades para quem quer desfrutar do prazer de tomar um saboroso café - como as cafeteiras que vêm com a cápsula pronta e você só precisa colocar na máquina e servir em casa ou no escritório - a pergunta que não quer calar é: ainda há espaço para o café coado?

Neste comercial, da italiana Lavazza, a atriz Julia Roberts recebeu perto de R$ 3 milhões por esse sorriso!

George Clooney e John Malkovich também foram bem pagos para fazer essa peça publicitária da Nespresso

Dizem os sites de fofoca que o pessoal do Café & Conversa encheu as burras de dinheiro nessa peça institucional da french press em parceria com a Grenat Cafés Especiais.

Bom, mas especulações à parte, em torno de quanto esses artistas andam recebendo de cachê, pesquisas apontam que o café coado está em voga, continua sendo o método mais querido pelos brasileiros. É que muitos de nós crescemos tomando café coado, aquele café passado no coador de pano da vovó.

Herdamos da avó o costume do café coado,
mas não precisamos herdar também o coador

Para saber mais o que fazer com o coador de pano, escute nosso podcast!

Um abraço, bom café!!!

Expedição ao Monte Roraima - Parte Final

2012-01-08T21:23:00.003-02:00

Ricardo Icassatti Hermano

Como de costume, me levantei com a primeira ameaça de claridade. Fiquei vagando pelos arredores do acampamento ainda escuro enquanto todos ainda dormiam, até os cachorros. Precisava daquele momento sozinho antes que o mundo acordasse. Era nosso último dia ali. O silêncio era absoluto enquanto o sol nascia vagarosamente. Eu estava saboreando minha paz de espírito, orando, agradecendo e absorvendo as energias daquele lugar sagrado para os índios e, agora, para nós também.

Era aqui que eu escovava os dentes enquanto estava no topo do Roraima

(Foto Roberto)

Repassei na memória os últimos e fantásticos dias. Tudo me pareceu meio surreal. Um dia antes eu estava a quilômetros dali, no alto do Monte Roraima; estava esfolando meus pés, jogando pedra em cascavel, atravessando rios e caminhando até a exaustão. Agora, estava admirando as estrelas que ainda brilhavam num céu que deixava de ser negro e se tornava azul. Desci até o rio para escovar os dentes. Fiz questão de escovar demoradamente. Pra que pressa?

Da esquerda para a direita: guia Marcelo, Carina, Rosinha, Amanda e eu

(Foto Henrique)

O café da manhã seguiu o ritmo do jantar na noite passada, mas já era possível ver a tristeza da saudade nos olhos do grupo. A experiência havia sido intensa para todos e com um significado particular para cada um. Pela primeira vez, partimos em silêncio e sem a nossa algazarra habitual. Cada um mergulhado nos seus pensamentos. Alguns quilômetros à frente, retomamos o ritmo normal de conversas e foi assim até a sede do Parque Nacional Canaima, onde chegamos debaixo de uma chuva fina.

Café da manhã tomado, prontos para partir ... (Foto Henrique)

Após a revista das nossas mochilas, das fotos, tomar uma Coca Cola gelada e despedidas da equipe de guias e carregadores, embarcamos nos carros 4X4 e voltamos à chamada civilização. O corpo estava um caco, mas o espírito pulava feito um cabrito.

A turma toda reunida para a foto final (Foto Henrique)

Paramos num restaurante de estrada para almoçar e comemos muito bem. Havia duas opções: um prato com carne e outro com truta grelhada. Eram porções enormes, mas teve gente que comeu os dois pratos. Carina fez um discurso emocionante de agradecimento coletivo aos nossos guias Marcelo e Tirso, que encheu nossos olhos de água.

Almoço do grupo. Enquanto eu contava um "causo",

o Roberto (ao meu lado) devorava o segundo prato ... (Foto Henrique)

Em Santa Helena, trocamos as 4X4 pelas vans com ar condicionado. Estávamos retornando à vida rotineira por etapas, como uma descompressão de mergulho. Parte do grupo ficou no hotel Aipana, em Boa Vista, onde o Magno, dono da Roraima Adventures, nos aguardava. Rosinha e eu ficamos impressionados com a atenção dele e o seu profissionalismo que chega a detalhes mínimos. Deixa no chinelo muita empresa de cidade grande ... Agradeci efusivamente a ele a experiência.

Essas duas, Dani e Yoshimi, são minhas heroínas,

carregaram mochilas maiores que elas e

sorriram o tempo todo. Aqui, em pose Changeman (rs).

Providências como banho, lavagem de roupa, curativos etc. foram tomadas. Um breve descanso vendo a CNN. Quanta coisa pode acontecer no mundo em apenas seis dias. Jantamos com os poucos integrantes do grupo que estavam hospedados ali também. Escolhemos o bar à beira da piscina porque não aguentávamos ficar confinados. Comemos muito e conversamos muito, mas o cansaço bateu e fomos dormir mais cedo do que queríamos.

Na volta, Amanda sonhando que finalmente aprendeu a falar espanhol ...

Alguns partiram na madrugada, outros ficaram por mais uns dias e outros foram no mesmo vôo que nós até Manaus. Chegando em Brasília, me despedi de Rosinha com um aperto no coração, mesmo sabendo que voltaria a encontrá-la no Congresso Nacional. Ela foi uma companheira de viagem admirável e enfrentou as dificuldades com desenvoltura Zen. Eu que já era fã, virei tiete. E a vida retoma o seu trilho ... até a próxima aventura : )

Última noite no acampamento do Rio Ték com a melhor

cerveja quente e a turma mais bacana do mundo (Foto Henrique)