Café da Manhã na Grenat

Ricardo Icassatti Hermano

Novidade boa. A cafeteria Grenat Cafés Especiais (CLS 201 Bloco "A" loja 5) já está servindo café da manhã, com um cardápio específico, de segunda a sábado a partir das 9h. Café & Conversa já experimentou os quitutes servidos ali e ficou fã.

Bom lugar para acabar de acordar

O cardápio para café da manhã consiste nas seguintes opções:

- Cappuccino Italiano

- Salada de Frutas

- Suco de Uva, Maçã ou Laranja

- Chocolate Bambino

- Queijo Minas, Mussarela, Presunto ou Peito de Peru (duas fatias)

- Pães da La Boulangerie

- Pão Francês

- Pão de Cereais

- Croissant

- Porção de Manteiga

- Porção de Geleia/Mel

A Grenat também já está com as inscrições abertas para dois cursos:

Barista Júnior (15 horas)

Objetivo: fornecer um panorama atual da profissão de Barista e todo o escopo de conhecimento necessário ao aprimoramento posterior. Nível iniciante.

Período: 1 a 5 de dezembro - de terça a sexta das 18h às 21h e sábado das 9h às 12h

Preço - R$ 480 (50% na inscrição)

Café Caseiro (8 horas)

Objetivo: incrementar o preparo de café em casa e capacitar o aluno a identificar qualidade na gôndola do supermercado e modelos de cafeteiras.

Período: 5 e 6 de dezembro - 14h às 18h

Preço - R$ 160 (50% na inscrição)

As turmas têm o número máximo de 10 alunos e os cursos serão ministrados pela equipe da Grenat nas próprias dependências da cafeteria.

Mais informações no telefone: 3322-0061

Música do Dia - Migra - Santana

Está bem, está bem, Solange. É claro que há uma ironia quando eu disse que a guitarra da “Kombi Branca” tinha um quê de Carlos Santana.

Da mesma forma com que respondo a outro leitor, Adeildo Bezerra, que a idéia não foi baixar o nível.

Mas, como todo ex-bom e generoso cristão, não custa nada me penitenciar e elevar o nível musical à quinta potência.

Na música do dia deste sábado, trazemos Carlos Santana, o mexicano considerado um dos maiores guitarristas de todos os tempos.

Nesta Migra, Carlos Santana abusa do egocentrismo, quando diz que "você necessita de mim mais que eu de você". É muita coragem. É muita confiança para repetir esta frase umas dez vezes.

Pinche!

Romoaldo de Souza

Migra Migra pinche

Migra dejame en pas
Migra Migra pinche

Migra dejame en pas

Malicia veo en tus ojos desprecio en tu corazon
Malicia veo en tus ojos desprecio en tu corazon
Es hora de reconocer que todos somas una voz
Abrasa el concepto venimos de la misma voz

Me necesitas tu a me mas y mas que yo a ti
Me necesitas tu a me mas y mas que yo a ti
Me necesitas tu a me mas y mas que yo a ti
Me necesitas tu a me mas y mas que yo a ti

People people let's start together let's do it right
People people let's love one another

I know we know how Me necesitas tu a mi mas y mas que yo a ti
Me necesitas tu a mi mas y mas que yo a ti
Me necesitas tu a mi mas y mas que yo a ti
Me necesitas tu a mi mas y mas que yo a ti

Migra Migra pinche Migra dejame en pas

Calorão

Ricardo Icassatti Hermano

A leitora Dona Bela disse no comentário do post anterior que não bebe café, não come abóbora, não usa açúcar e não usa Photoshop. Logo se vê que é uma pessoa fácil de agradar ... Talvez a senhora ainda não tenha experimentado um excelente café especial.

Vou confessar pra senhora. Eu também não gostava, até que fiz o curso de Barista que me mostrou o que é um bom café. Desde então, sou um fã incondicional dela e dos cafés especiais. Não desista Dona Bela!

Para enfrentar o calorão desse final de ano em Brasília, nada melhor que uma bebida gelada. A cafeteria paulistana Santo Grão, a mais charmosa de São Paulo, tem várias receitas de cafés gelados. O blog Café & Conversa escolheu uma bem fácil de fazer em casa: Café Vienense.

Faça antes do apagão!

Café Vienense

Ingredientes

- 3 bolas de sorvete de creme

- 50 ml de café gelado (1 xícara de café)

- 50 ml de licor de chocolate ou calda de chocolate

- Raspas de casca de limão (de preferência o siciliano)

- Chantili a gosto

Preparo

Bata tudo no liquidificador, menos o Chantili, até ficar cremoso. Sirva em copo alto e, por cima, coloque o Chantili.

Obesidade e Photoshop

Estudo do Ministério da Saúde revelou que 43,3% dos brasileiros estão com sobrepeso. As principais causas são alimentos industrializados, com mais gordura e açúcar, e o sedentarismo. Por isso, mais do que nunca é preciso adicionar qualidade na alimentação. Ou vocês querem ser dependentes do Photoshop?

Comece com o seu café. Um café especial, além de saboroso e perfumado, contribui para manter a saúde e a juventude, pois é repleto de anti-oxidantes. Também não precisa de açúcar.

Engajado nessa luta contra a má qualidade na alimentação e a favor da esbelteza das mulheres, o blog Café & Conversa recomenda malhação e a seguinte receita:

Abóbora Latte

INGREDIENTES

- 1 espresso (50 ml)

- 2/3 de xícara de leite desnatado

- 1/4 de xícara de doce de abóbora

- 1 colher de chá de açúcar cristal

- 1 pitada de canela em pó

PREPARO

Aqueça e vaporize o leite como se faz para o Capuccino e adicione o espresso quente. Adicione o doce de abóbora, o açúcar e a canela. Misture bem e se delicie.

Dica, para vaporizar o leite não é preciso ter uma máquina de espresso. Existe uma panela própria, chama-se Cremeira. É barata e de uso bem simples.

Cremeira

A Música do Dia - Kombi Branca - Vitória Matos

Que Susan Boyle que nada. A nova diva da internet é Vitória Matos que se autoproclama "a voz mais sensual do momento", cantando um hit que já recebeu milhares de acessos: Kombi Branca.

Flagrada no apartamento do jornalista Romoaldo,

Susan Boyle declarou: "somos apenas bons amigos ..."

Bem rodadas, a moça e a Kombi juntas compõem um cenário de amor bandido, amor desesperado, amor não correspondido. Amor fugidio. Amor despedaçado ...

Se você fechar os olhos vai achar que a guitarra é do mexicano Carlos Santana em dueto com Stevie Ray Vaughan. Mas aí, de olhos fechados, você não vai ver o rebolado dessa apaixonante história de amor.

Preste atenção nos detalhes, como as unhas vermelhas, os brincos de grandes argolas e a bota de cano longo. Mostram que Vitória está pronta para a guerra. Em todos os sentidos. Ah, não esqueça de dar uma olhadinha no pneuzinho, o da Kombi, claro! Está bem careca.

O homem que despedaça o coração apaixonado de Vitória Matos parte tão veloz, que esquece de colocar o cinto de segurança. Talvez ele se sinta mais seguro sem o cinto do que ao lado da nossa pretty girl, 87. Não sei se anos ou quilos.

Portanto, se você encontrar pelas ruas deste país, uma Kombi branca, placas NBM 2266 (quase uma besta-fera) com um anjo moreno, cabelo de recruta do Exército, sem cinto de segurança, trajando calça escura e camisa azul de mangas longas, mande informações aqui para o Café e Conversa.

Ajude Vitória Matos a recuperar o amor dela. Dê uma força. Todos precisamos de uma ajudazinha, por menor que seja, para recuperar amores que se vão e esquecem o caminho da volta.

Romoaldo de Souza

Bolo Misterioso

Por encomenda do blog Café & Conversa e por extrema gentileza da jornalista Raíssa Abreu, galeguinha linda dos zóio azul, chegou uma receita quentinha de bolo de fubá, tradicional e indispensável acompanhamento para uma fumegante e reconfortante xícara de café. A receita vem lá da cidade natal da galeguinha.

Galeguinha dos zóio azul

Pedralva é uma cidade pequena (12 mil habitantes) porém decente, localizada ao Sul das Minas Gerais, vizinha do município de Cristina. Como se vê, uma região famosa pela excelência do café que produz. Tudo a ver.

A progressista cidade de Pedralva

A criadora de tal maravilha é a Dona Irene do Licinho, que conseguiu deixar o bolo com uma camada cremosa. Só de pensar já dá água na boca e já não sei doncovim, doncotô e proncovô. Coisas do interior que não existem nas cidades grandes, como avó, quintal, galinheiro, pé de goiaba, poço d'água e forno de lenha. E aquela falta de pressa ...

Até o nome do bolo é legal: Bolo Misterioso ... segue a receita:

INGREDIENTES

- 3 xícaras de fubá

- 5 xícaras de açúcar

- 1 xícara de farinha de trigo

- 2 pires de queijo de minas semi-curado ralado

- 2 colheres de sobremesa de fermento Pó Royal

- 3 colheres de manteiga

- 1 litro de leite

- 4 ovos de galinha caipira

PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem clarinho. Separe as claras e as gemas dos ovos. Junte as gemas e reserve as claras. Vá colocando o fubá, aos poucos, e a farinha de trigo. Misture bem. Também aos poucos, acrescente o leite, o fermento, o queijo e, por último, as claras batidas em ponto de neve.

Coloque a mistura numa forma untada com manteiga e leve ao forno a 180º por cerca de 40 minutos. Raíssa avisa que é bom ficar cuidando senão o trem pode desandar.

Pas de Deux - Teatro

Pequenas pílulas de solidão.

Em cena, quatro atores, dois de cada vez.

Como um pas de deux.

Pas de deux é uma experiência teatral. Não há personagens, nem enredo. Baseadas em diálogos reais, 32 cenas curtíssimas sobre saudade, abandono, esperança e, principalmente, amor.

Amor como paixão, amor como sexo, como fantasia e ilusão. Amor entre homens, entre mulheres, entre homens e mulheres. Entre pais e filhos, entre amigos, entre desconhecidos. O começo e o fim de relações. A esperança do amor e a aversão a ele. A quietude e a violência.

Aparentemente fragmentado, mas, de alguma forma, as partes completando-se umas às outras. Influenciado por Samuel Beckett, Will Eisner, Caio Fernando Abreu, Los Hermanos, Felipe Hirsch, Nelson Rodrigues, Radiohead, Ana Cristina César, Roland Barthes, Marina Lima, García Márquez, Iqnácio de Loyola Brandão, Luiz Vilela, Os Mutantes, Richard Yates, Paulinho da Viola, e tantos outros, “Pas de deux” é uma espécie de biografia contemporânea das emoções.

Local: Espaço Adolfo Celi – Teatro Goldoni – Casa D’Italia (208/209 sul)
Dias: 19 de novembro a 13 de dezembro
Horários: De quinta a sábado às 21h e Domingo às 20h.
Classificação indicativa: 12 anos.
Duração: 60 minutos.
Ingresso: R$ 10 (meia-entrada)
Texto e Direção: Diego de León
Elenco: Alana Ferrigno, André Rodrigues, Diego de León, Natália Leite e Tati Ramos.
Informações: 9963 0211 – Diego de León e 85527909 – André Rodrigues

A Música do Dia - Estúpido Cupido - Cely Campello

Uma frase popular, no interior de Pernambuco, de onde vem o presidente Lula, é “não vale uma Cibalena”, quando se quer fazer uma avaliação sobre qualquer produto ou mesmo uma pessoa.

O filme Lula, o Filho do Brasil não tem esse apelo todo que muitos veículos de imprensa tentaram dar. Normal, apesar dos esforços do diretor Fábio Barreto. Tem que estar muito abalado para chorar com a história.

Lula começa, no filme, operando milagres. Em um quadro está nascendo e a mãe, Dona Lindu, vivida por Glória Pires, com aquela eterna boca de índia chavante, diz que o menino vai se chamar Luiz Inácio.

No quadro seguinte, o moleque já está pulando de um lado para outro.

Mas, como o nosso quadro aqui foi criado para falar de música, a trilha sonora do filme foi toda escolhida pelo presidente Lula, com canções que marcaram a vida dele.

E pelo que se viu, Lula ao menos no amor, andou levando uns tombos feios. Mas quem não leva, não é presidente!?

Os goianos petistas, Zezé di Camargo e Luciano, entraram no estúdio exclusivamente para cantar Meu Primeiro Amor, imortalizado nas vozes de Cascatinha e Inhana (Meu primeiro amor; foi como uma flor, que desabrochou e logo morreu...).

A trilha tem também Nana Caymmi cantando Nossa Canção (Olha aqui, preste atenção. Essa é a nossa canção, vou cantá-la seja aonde for, para nunca esquecer do nosso amor).

Lula pediu para incluir, ainda, Desesperar Jamais, com o sambista Roberto Ribeiro; Sentimental Demais, na voz de Altemar Dutra; Saudosa Maloca, com Demônios da Garoa, Os Incríveis e a o hino da Seleção de 1970 e da ditadura militar, Pra Frente Brasil. A trilha sonora termina com a então esfuziante Cely Campello, nesse Estúpido Cupido.

Destrinchando a cumbierita intelectual

O leitor Fábio Penteado disse que está perdendo os cabelos para entender o que o Café & Conversa quis dizer com os comentários da Música do Dia, desta terça-feira.

Vamos lá, como dizia um ancestral britânico: "vamos por partes".

Cumbiera Intelectual é uma sátira do cantor argentino Kevin Johansen a uma dançaria de cúmbia que decorou nomes e cada vez que ele puxava um assunto, enquanto dançavam “en una bailanta todo apretado” - uma boate lotada de gente - ela ia falando de (Sigmund) Freud, Simone de Beauvoir, (George) Gershwin.

A cumbierita, aluna de Letras e Filosofia, ao menos tinha bom gosto, Fábio. Você pode imaginar o que seria você sair para dançar pagode, num inferninho desses da vida, com uma “intelectual”, no seu ouvindo falando de Paulo Coelho, do filme de Lula, Sarney, Romário, cantarolando Zezé di Camargo?

Acho que a cumbiera de Johansen é mais ‘instruída’.

Bom, Fábio Pentenado! Por fim, cúmbia é a música típica da Colômbia. Manifestação popular que surgiu nos guetos das grandes cidades, chegou a Venezuela, México, Argentina. Atravessou o oceano e também tem forte influência nos ritmos da América Central. A sensualidade da música colombiana está bem mostrada nesse filme. Acesse e escreva de novo.

Romoaldo de Souza

Dúvidas do Cid

O leitor Cid nos pergunta como poderia obter maior cremosidade no espresso feito em sua recém-adquirida Moka, ou Machinetta, com o café Segafredo.

Primeira providência é trocar de marca de café. Tente as marcas Arte, Eurídice, Orfeu ou Cristina, que são cafés especiais e com enorme controle de qualidade. Esse café que você utilizou não é considerado especial ou sequer mediano. As marcas que citei podem ser compradas em boas cafeterias, como a Eldorado e a Grenat.

A crema do espresso tem a ver com a qualidade do grão e a sua "idade". Um café verde novo (colhido há pouco tempo) e torrado há mais ou menos duas semanas, é o que produz mais crema. Assim, fique atento às datas de torra e de validade na embalagem. O café precisa descansar uns 15 dias depois de torrado e os chamados especiais jamais saem de estoques reguladores com 6 ou 8 anos.

Cid também pergunta o que é o cardamomo sugerido nas dicas. Antes de mais nada, atente para o uso dessa especiaria apenas no café coado. Não utilize dentro da sua Moka ou outra máquina de espresso. Nesse caso, o tempero deve ser acrescentado na xícara.

O cardamomo é uma planta da família do gengibre e é muito utilizado na culinária indiana. Tem folhas grandes, flores brancas e frutos secos de cor esverdeada ou branca contendo sementes negras bastante aromáticas e de sabor picante. Foi levada da Índia para a Europa por Alexandre o Grande, onde vem sendo utilizada na culinária e para fins terapêuticos.

O hábito de adicionar as sementes em pó ao café é muito difundido nos países árabes e na Índia.

O cardamomo é facilmente encontrado em bons supermercados e delicatessen Use apenas uma pitada (a mínima porção que fica presa entre os dedos indicador e o polegar), pois em altas doses pode provocar vômitos. As sementes também têm propriedades anti-sépticas, digestivas, diuréticas, expectorantes e laxantes.