segunda-feira, 19 de abril de 2010

From Paris with Love (Dupla Implacável)


Ricardo Icassatti Hermano

Criar expectativas sobre qualquer coisa nunca é bom. Toda expectativa é uma certeza de frustração. Aquilo que queremos só existe na nossa cabeça. A realidade não dá a mínima para os nossos desejos. E não adianta fazer simpatia, pensamento positivo ou seminários de planejamento estratégico e visão de futuro ...

Infelizmente, havia criado uma pequena expectativa em relação ao filme Dupla Implacável (From Paris with Love). Não sei qual título fica pior, o original ou o "traduzido". Nenhum dos dois tem qualquer relação com o enredo.

O cartaz do filme é bacana

O filme é estrelado pelo bom, velho e confiável John Travolta e um integrante da nova safra de jovens promessas britânicas, Jonathan Rhys Meyer, que saiu do anonimato pelas mãos do diretor Woody Allen no filme Match Point, rodado em Londres. É ele que também fez o Henrique VIII na excelente mini-série The Tudors.

Uma coisa sempre me impressionou na atuação do Travolta. Ele é tão versátil que consegue fazer - e bem - praticamente qualquer papel de maneira convincente, do trash ao drama. Quentin Tarantino também percebeu isso e tirou o ator do ostracismo com o simplesmente fabuloso Pulp Fiction. Depois desse filme, assisti vários outros dele e pude constatar.

Pulp Fiction devolveu Travolta ao estrelato

Mas, voltando ao Dupla Implacável, o filme é implacavelmente ruim. Travolta atua bem, está completamente à vontade na pele do agente secreto americano "pouco ortodoxo" Charlie Wax. O resto, incluindo o britânico Rhyz Meyer no papel do diplomata americano James Reece, ficou a desejar. Vamos por partes.

Os dois em ação numa cena de ... ação

O roteiro, escrito por Adi Hasak a partir de uma estória do Luc Besson, é frouxo, com situações tolas e sem um encadeamento que faça algum sentido. Os diálogos são praticamente uns sem-teto de tão pobres. Sem um roteiro decente, o diretor Pierre Morel fez o que podia. Encheu o filme de explosões, tiros, perseguições e porrada.

Na cena final - e talvez seja ela a razão do título original - o diplomata James Reece mata a noiva terrorista com um tiro na testa, logo após fazer-lhe uma declaração bem piegas de amor. Isso, dentro da embaixada americana em Paris! Só não saí do cinema porque o filme já estava mesmo no fim.

Como disse no início desse post, a minha pequena expectativa foi a certeza de uma pequena frustração. Mas, frustrado mesmo vai ficar quem não se inscreveu para o Grande Sorteio das Canecas do Café & Conversa. Vai deixar passar a incrível oportunidade de tirar uma onda em casa e/ou no trabalho, tomando o seu café numa caneca personalizada e rara, praticamente um item de colecionador.

Mate de inveja a família, os amigos e os colegas de trabalho

O Café & Conversa assistiu Dupla Implacável e não recomenda. Assista o trailler que me enganou.



domingo, 18 de abril de 2010

A Música do Dia - Esa Noche - Cafe Tacvba


Romoaldo de Souza


Quem vai ao centro da efervescente Cidade do México, encontra ali, pertinho do Palacio de Bellas Artes, um dos mais autênticos restaurantes com receitas de cafés mexicanos. E são várias as receitas. No Café de Tacuba, aprendi a preparar a receita de hoje, embora, já não possa mais prová-la, por causa da tequila, mas - com moderação, eu recomendo.


Bem no Centro da Cidade do México, ali na Tacuba, 28,num casarão do século 17


A casa foi fundada em 1912, e é tradicionalmente, um lugar freqüentado por intelectuais, turistas deslocados e moradores temporários em busca de novidades e de trilhas sonoras, históricas e off-road.


Em 1989, surgia na capital mexicana a banda de rock alternativo, Café Tacuba, que logo cedo teve de trocar o nome, devido a uma ação judicial movida pelo Café. O grupo musical virou Café Tacvba, mas a pronúncia continou como no original.


Esse curioso grupo tem, da mesma forma, um excêntrico guitarrista, chamado Rubén Isaac Albarrán. Ele atende por 11 apelidos. "Juan", "Pinche Juan", "Cosme", "Anónimo", "Nrü", "Amparo Tonto Medardo In Lak’ech" (ou "At Medardo ILK"), "G3", "Gallo Gasss", "Élfego Buendía", "Rita Cantalagua", e "Sizu Yantra". Esquisito, o rapaz!


Café Tacvba faz um som mesclando o folclore mexicano com o pop. e o rock mais animado. Algumas vezes eles são bastante românticos, como em Esa Noche, música para quem quer esquecer as breganejas grulhentas.


Aproveite e prepare essa receita.

Siga Café & Conversa pelo Twitter. www.twitter.com/CafeConversa e não deixe de participar do sorteio. Essa linda caneca por ser sua.


Café México

ingredientes


.) 4 xícaras de café forte

.) 1dl de tequila

.) 0,5dl de licor de café

.) 1 Limão

.) Natas geladas batidas

.) Grãos de chocolate


Modo de preparar:

Em banho-maria aqueça o café com a tequila e o licor. Esprema o limão e deite o sumo num prato raso. Mergulhe no sumo e depois em açúcar igualmente espalhado num prato. Encha as xícaras com a mistura quente e decore com natas batidas bem geladas e alguns grãos de chocolate.


Esa Noche

Cafe Tacvba


No me hubieras dejado esa noche
porque esa misma noche encontré un amor

Parecía que estaba esperando
tu momento de partir
parecía haber observado
mis momentos junto a ti

No me hubieras dejado esa noche
porque esa misma noche encontré un amor

Me abrazó el instante mismo
que tú me dijiste adiós
y no fue una gran tristeza
fue como ir de menor a mayor

Tu regreso había esperado
más te veía muy feliz
en los brazos de tu amada
te olvidaste tú de mí

Más ahora que recuerdas
a mis brazos vuelve ya
seré por siempre tu amante
tu novia: la soledad

Y si alguna vez regresas
con aquélla que te amo
sabes no será lo mismo
pues también me conoció

No me hubieras dejado esa noche
porque esa misma noche encontré un amor
(mi soledad siempre he pertenecido a ti)
No me hubieras dejado esa noche
porque esa misma noche encontré un amor
(mi soledad siempre he pertenecido a ti)
No me hubieras dejado esa noche
porque esa misma noche encontré un amor
(mi soledad siempre he pertenecido a ti)
No me hubieras dejado esa noche
porque esa misma noche encontré un amor
(mi soledad siempre he pertenecido a ti)



sábado, 17 de abril de 2010

A Música do Dia - Copo Descartável - Isaias Lima & Dayane


Romoaldo de Souza

O Acre é mesmo Terra de Ninguém. Ou de muitos.

Tão longe, que acho que além de Enéas Carneiro, o político que berrava "Meu nome é Enéééééééas!!!", quando foi três vezes candidato a presidente da República; de Armando Nogueira, um dos mais renomados cronistas esportivos; de Jarbas Passarinho, importante ministro do Regime Militar de 1964; de Chico Mendes, que antes de ser político era ambientalista; de Glória Peres, novelista famosa da TV Globo; de Marina Silva, pré-candidata à Presidência e "criacionista", que prefere acreditar mais no Fiat Lux da Bíblia do que no Homo Sapiens de Darwin; o Acre também é Terra de Judas.

Seguramente, só pode ter sido por lá, onde se localiza o último povoado brasileiro a ver a luz do sol, que Judas se escondeu. Fugindo da Polícia, acabou perdendo as botas na correria. Daí o ditado: "onde Judas perdeu as botas".

O Acre também já deu ao mundo um dos maiores e mais atualizados clássicos da dor-de-cotovelo da MPB. Claro que essa é uma forma polida de falar da dor-de-corno. A inenarrável Kombi Branca, postada aqui no Café & Conversa, antes mesmo de bater recordes. Para rever, clique neste link.

Pois mesmo não estando satisfeito com o recorde de acessos e de repercussão, eis que o Acre nos manda a inusitada Copo Descartável, com a dramaticidade digna de um Oscar, a dupla Isaias & Dayane e a participação mais que especial da "amiga" Andreia Lima. Quanto realismo fantástico, quanta ternura.

Perceba que Dayane e Andreia inauguraram uma nova e certamente copiável técnica cinematográfica. A chamada "lágrima invisível". Ou como disse o premiado diretor James Cameron, durante manifestação que o criador de Avatar fez em Brasília nesta semana: "The invisible tears". Quer apostar que a técnica fará parte de Avatar 2?

Glória Peres, Glória Peres, por onde andas? Tão ocupada estás que não percebes a arte que pulula de cama em cama nos rincões acreanos? Veja o que o povo é capaz de fazer com uma câmera na mão e uma ideia na cabeça. É puro Cinema Novo! Veja que Dayane leva chifre e vai ser consolada pela amiga Andreia Lima. No final, assim como fez Pedro Almodovar em Volver, as duas amigas se abraçam ... Poderiam terminar juntas. Seria O Happy End! Os créditos passando na tela e as duas rolando na cama.

- Foi bom pra você, amiga?!?

- Humrum ...



Creme Brûlée ou Créu Brûlée


Ricardo Icassatti Hermano

Sabe aquela sobremesa bacana e cara que você come no restaurante e acha que é impossível de fazer em casa? Pois é. Algumas são complicadas de fazer e outras não. As mais fáceis geralmente são as mais famosas também.

Esse é o caso do mundialmente famoso Creme Brûlée (creme queimado, no francês). Você quer ganhar aquela gata, ou aquele gato, que está fazendo um tremendo jogo duro? Convide-a(o) para um jantarzinho em sua casa e experimentar uma sobremesa feita por você.

Como diz a amiga chef Cordon Bleu Adriana Nasser, do blog Pitaco de Chef, depois é CRÉU!

Gostou amor? Então ... CRÉU!!!

No dia seguinte, mostre como você é sortudo(a) e sirva um café especial na cama com a caneca personalizada que ganhou no Grande Sorteio das Canecas do Café & Conversa. Ainda não se inscreveu? Está esperando o que? Inscreva-se djá!!!

Confie na sorte e seja um dos poucos felizardos

Não se preocupe. O Creme Brûlée é muito fácil de preparar. Você terá apenas que investir num pequeno maçarico para culinária e meia dúzia de ramequins, que são pequenos potes de porcelana próprios para ir ao forno. Os dois podem ser comprados em lojas de artigos culinários, até pela internet, como a M. Dragonetti, em São Paulo, que entrega em todo o Brasil.

Junto com a receita básica, disponibilizamos um vídeo explicativo passo-a-passo. O vídeo é americano. Portanto, leia a receita antes e veja o vídeo depois. Com o tempo, você poderá incrementar a receita adicionando outros ingredientes que lhe agradem, mas o básico é o clássico. E clássico não tem erro.

Agora, mãos à obra, porque o tempo não para e nenhum(a) de nós está ficando mais novo(a). E essa sobremesa deveria mudar o nome para "Créu Brûlée" ...

Café & Conversa caiu no gosto do povo: www.twitter.com/cafeconversa


Creme Brûlée
6 porções

Ingredientes

- 4 gemas de ovos extra grande
- 1 ovo extra grande inteiro
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 750 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou uma fava de baunilha
- 2 a 3 colheres chá de manteiga para untar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 150º. Numa chaleira, ferva água (mais ou menos 1 litro).

Numa batedeira, junte todos os ovos e o açúcar refinado. Mantenha batendo em velocidade baixa até que se misturem completamente.

Numa panela pequena, leve o creme de leite ao fogo médio. Esquente por 6 a 7 minutos, até que se formem pequenas bolhas nas laterais. NÃO DEIXE FERVER.

Ligue a batedeira em velocidade baixa e, aos poucos e gradualmente, vá adicionando o creme quente à mistura de ovos que se encontra na batedeira. Isso evita que os ovos cozinhem.

Quando finalizar, adicione a baunilha (extrato ou fava). Bata mais um pouco até misturar completamente. Despeje a mistura nos 6 ramequins (pequenas vasilhas de porcelana) já untados com manteiga.

Disponha os ramequins numa forma retangular. Preencha a forma com água fervente até a metade da altura dos ramequins. Leve ao forno por 30-40 minutos ou até que, ao chacoalhar gentilmente o ramequim, o creme balance no centro.

Retire do forno e retire cuidadosamente os ramequins da forma. Deixe esfriar até atingirem a temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Na hora de servir, retire da geladeira. Salpique o açúcar cristal sobre o creme até cobrir toda a superfície. Derreta o açúcar com o maçarico culinário. Mantenha a chama a uma distância aproximada de 5 cm. Quando o açúcar borbulhar e atingir uma cor dourada, está pronto. Aguarde 1 minuto para a crosta endurecer e sirva.



sexta-feira, 16 de abril de 2010

A Música do Dia - Smile - Charlie Chaplin


Romoaldo de Souza

Fico imaginando o que se passa na cabeça desse pessoal que vive de política. Esses políticos profissionais que se multiplicam como praga, como erva daninha aqui e acolá. Considerado um gênio por quem realmente entende de cinema, Charlie Chaplin foi perseguido na Inglaterra e depois nos Estados Unidos, por causa da política, mesmo com o legado de mais de 80 filmes que deixou para a arte cinematográfica.


Ei, garoto! Será que temos chance nesse sorteio

das canecas do Café & Conversa?


A melancolia e a impotência estiveram o tempo todo disfarçadas de ternura e encantamento nos trabalhos que realizou, como em O Circo, de 1928, e a fuga frenética que abre o clipe que escolhi para hoje, aqui no Café & Conversa.


Em Luzes da Cidade, três anos depois, e as inúmeras tentativas de um mendigo de conseguir recursos para fazer sua amada - uma florista cega - voltar a enxergar, a fórmula é repetida.


Bom, eu tomaria centenas de canecas de café, dessas que o blog está sorteando, falando do trabalho de Charlie Chaplin.


Mas vou ficar com essa meiga Smile, na voz de outro gênio da música pop, Michael Jackson. Ah, para não esquecer, hoje seria o aniversário de Charlie Chaplin. 121 aninhos.


Café & Conversa caiu no gosto do povo: www.twitter.com/cafeconversa



Smile

Charlie Chaplin


Smile, though your heart is aching
Smile, even though it's breaking
When there are clouds in the sky
You'll get by...

If you smile
With your fear and sorrow
Smile and maybe tomorrow
You'll find that life is still worthwhile if you'll just...
Light up your face with gladness
Hide every trace of sadness
Although a tear may be ever so near
That's the time you must keep on trying
Smile, what's the use of crying?
You'll find that life is still worthwhile
If you'll just...

If you smile
With your fear and sorrow
Smile and maybe tomorrow
You'll find that life is still worthwhile
If you'll just Smile...

That's the time you must keep on trying
Smile, what's the use of crying
You'll find that life is still worthwhile
If you'll just Smile.



SORTEIO DAS CANECAS DO CAFÉ & CONVERSA


Ricardo Icassatti Hermano

Pronto! O tão esperado momento chegou! O Grande Sorteio das Canecas do Café & Conversa começou! Quem tem sorte vai se dar bem!

E você? Vai ficar fora dessa?

Então abra agora o seu e-mail e envie o seu nome completo e um número de telefone para o seguinte endereço: cafeconversa1@gmail.com

No campo "Assunto" (Subject) escreva: "EU QUERO A MINHA CANECA DO CAFÉ & CONVERSA".

Se o seu telefone tocar na próxima quinta-feira (22), chame logo uma ambulância porque você pode ser um dos cinco felizardos ganhadores da raríssima caneca personalizada do Café & Conversa, que poderão saborear com estilo e muito mais prazer o café especial de todo dia.

Corra!!! Porque quem não chora não mama e quem tem boca vai a Roma!!! Mas, somente os fiéis leitores do Café & Conversa ganham canecas!!!

quinta-feira, 15 de abril de 2010

A Música do Dia - My Heart Will Go On - Celine Dion


Romoaldo de Souza


Era madrugada de 15 de abril de 1912, os relógios marcavam 2h42, quando o RMS Titanic, o "inafundável" foi a pique depois de se chocar com um iceberg no Oceano Atlântico. 1.523 mortes naquele que ficou conhecido como o maior naufrágio de todos os tempos, apesar de toda a tecnologia.


No cinema, a catástrofe fez sucesso. Você pode até dizer que Leonardo DiCaprio não fica bem quando está despenteado, como vivia o personagem dele, um jovem aventureiro que ganha passagem no jogo para realizar a primeira viagem no Titanic.


Se até o "inafundável" afundou…


Há quem diga que Kate Winslet não está bem como a mocinha que se encanta, tão rapidamente, pelo descabelado Jack Dawson. Ah, aquele champanhe todo, rolando o tempo todo, sexo, drogas, comidas. Aquele luxo… E para completar a breguice, lá vem Celine Dion cantando My Heart Will Go On. Mas fala a verdade, a maioria das pessoas torcia pelo mocinho em vez de ficar do lado do noivo de Rose, Caledon Hockley, vivido por Billy Zane. Só porque Caledon era rico e arrogante.


Como Café & Conversa está ao lado do sucesso. Com vocês, Celine Dion, e a música, My Heart Will Go On. A trilha sonora do filme ganhou o Oscar e quem estava lá? Ele, James Horner. O mesmo Horner de Avatar. Nunca é demais lembrar que o diretor de Titanic - e também de Avatar - foi James Cameron que passou por Brasília esta semana, fazendo estrepolias juvenis contra o progresso.


www.twitter.com/CafeConversa é seu endereço para degustar o que pensamos.


My Heart Will Go On

Love Theme From"Titanic"


Every night in my dreams

I see you, I feel you,

That is how I know you go on


Far across the distance

And spaces between us

You have come to show you go on


Near, far, wherever you are

I believe that the heart does go on

Once more you open the door

And you're here in my heart

And my heart will go on and on


Love can touch us one time

And last for a lifetime

And never let go till we're one


Love was when I loved you

One true time I hold to

In my life we'll always go on


Near, far, wherever you are

I believe that the heart does go on

Once more you open the door

And you're here in my heart

And my heart will go on and on


There is some love that will not go away


You're here, there's nothing I fear,

And I know that my heart will go on

We'll stay forever this way

You are safe in my heart

And my heart will go on and on




Festival Brasil Sabor 2010


Ricardo Icassatti Hermano

Políticos sem nenhuma expressão ou representatividade deveriam ser proibidos de participar de qualquer ato, solenidade, evento ou cerimônia pública. Outra providência que já deveria ter sido adotada pelos profissionais de cerimonial é evitar a repetição dos nomes de "autoridades".

Se o locutor ou mestre de cerimônia já apresentou as "autoridades", não é preciso que cada discurseiro repita todos os nomes das "autoridades que compõem a mesa". É chato e improdutivo. Especialmente em eventos onde a atração principal é a comida.

Foi exatamente o que aconteceu na noite de terça-feira passada. Tive que ouvir discursos sonolentos de "autoridades" que chegaram com uma hora e 45 minutos de atraso. Entre elas, os ministros do Turismo e da Pesca. Completamente sem noção. A fome apertando e aqueles sujeitos sem expressão falando irrelevâncias pelos cotovelos.

Representantes do MSN (Movimento dos Sem Noção)

A convite da cafeteria Fellini Caffè (CLS 104 Bloco "B" loja 1, fone: 3223-1333) e da sua belíssima proprietária, Moema Dourado, fomos ao lançamento da sétima edição do maior evento gastronômico do país, o Festival Brasil Sabor Brasília 2010. A festa foi realizada no Centro de Convenções Ulysses Guimarães. Sem a presença de nenhum governador ...

O festival reúne restaurantes nas capitais brasileiras, que criam um prato especial privilegiando ingredientes locais e, durante um mês (termina em 16 de maio), oferecem com preço diferenciado aos seus clientes. O sucesso é tanto que os restaurantes geralmente acabam incorporando o prato aos seus menus permanentes.

Em Brasília, participam do festival 79 casas (nem todos são restaurantes) em 99 endereços. É fácil identificar porque haverá informação em cada local. Cada cliente receberá um Guia de Restaurantes onde será colado um selo para cada prato do festival que consumir. Quando completar seis selos, ganha o direito de repetir um deles gratuitamente.

Tirando os discursos inúteis, a festa foi muito bem organizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). E não existe almoço grátis. Cerca de 30 participantes prepararam degustação de até dois pratos, que não eram o prato do festival. Mas, estavam deliciosos e comi como um padre não-pedófilo. Até jacaré experimentei, feito pelo Bar Godofredo (CLN 408 Bloco B Loja 16,, fone: 3965-6666).

O meu eleito foi o creme de siri do Restaurante Triplex (SCES Trecho 2 Conj. 08 Loja 04 - Beira Lago, fone: 3226-8869), que fica ao lado da ponte JK. Simplesmente maravilhoso. O prato que eles criaram para o festival é o Bife de Ancho. A receita argentina criada pelo chef Adriano Barreto leva carne grelhada, maçã e molho de Vinho do Porto, acompanhado de arroz branco preparado com creme de leite, baunilha e tomilho. Essa maravilha sai por apenas R$ 42 durante o festival.

Esse creme de siri é uma coisa muito séria

Outro creme que bateu um bolão foi o de abóbora da cafeteria Fellini Caffè. O prato que servirão durante o festival é o Gamberi Della Vieira, um gratinado de camarão com penne e molho béchamel branco.

As meninas da Fellini Caffè e o disputado creme de abóbora

Na área dos doces fiquei bestificado com os produtos da Cacahuá (CLS 207 Bloco A Loja 37, fone: 3443-0430). Coisa finíssima. Sou um pobre chocólatra, dependente químico mesmo, e descobri um monte de viciados por lá. A maioria mulheres bonitas. Foi uma perdição com overdose de chocolates. Já fiquei freguês : )

Depois de me acabar nas deliciosas pizzas da Valentina Pizzaria (CLN 214 Bloco A Loja 9, fone: 3340-6868), encontramos na saída o barista Daniel - da Café & Complementos (SCLRN 708 Bloco E Loja 51, fone: 3272-3480) - que nos brindou com um novíssimo Café Cristina. Fechamos a noite com chave de ouro e a barriga cheia.

Daniel, o barista, fazendo a poção mágica

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Dia Internacional do Café


Ricardo Icassatti Hermano

Hoje é comemorado o Dia Internacional do Café. Produtores, torrefadores, baristas e consumidores estão em festa. E o Café & Conversa não poderia ser barrado nesse baile. Até porque somos guerreiros da primeira hora e temos nos esforçado para que o café de qualidade esteja cada vez mais presente no nosso cotidiano, nas cafeterias e nos restaurantes.

Homenagem da Café Octavio, em São Paulo

Segunda bebida mais consumida no mundo e no Brasil, o café está sempre surpreendendo. Seja no sabor, no aroma ou nas propriedades medicinais que estão sendo reveladas todos dias pelos cientistas. Hoje mesmo o jornal televisivo Bom Dia Brasil mostrou reportagem sobre o efeito benéfico do café coado para as mulheres, na prevenção do Diabetes tipo 2.

Sempre surgem micro-lotes de cafés excepcionais. Variedades de cafés com sabores radicalmente diferenciados, como o Gueixa, plantado no Panamá, ou o Piatã, produzido na baiana Chapada Diamantina. O primeiro com acentuado sabor de limão e o segundo com sabor de melaço de cana de açúcar. Também têm os cafés plantados no interior das matas, à sombra, cujo sabor é bem diferente, como o Frevo lá da serra pernambucana.

É um dia para se comemorar com uma fumegante e cheirosa caneca de café e uma grossa fatia de bolo de fubá : ) Por falar em caneca, neste final de semana o Café & Conversa lançará o Grande Sorteio das Canecas do Blog. São itens raríssimos, de colecionador, mas os nossos fiéis e queridos(as) leitores(as) merecem. Aguardem ...

Comemore você também : )