Outro dia, falei sobre como o café da manhã pode ajudar a emagrecer. Hoje, vou falar sobre os erros que podem levar o café da manhã a engordar. De acordo com a revista norte-americana Shape, especialistas apontaram diversos erros que podem estufar a silhueta.
Todos os especialistas consultados concordaram que o café não engorda. Segundo eles, o que engorda é o que se acrescenta: creme, leite, xaropes, chantilly e o grande vilão açúcar.
Esses complementos podem se tornar um pesadelo na balança. Cientistas da Universidade da Califórnia descobriram que os efeitos negativos do açúcar no corpo humano são iguais aos provocados pelo álcool e pelo cigarro.
Outro conselho é não exagerar nas porções. Nós temos batido nessa tecla aqui no blog. O equilíbrio e a moderação são a fórmula para uma vida longa e saudável. Evite recheios de gorduras e doces; não coma guloseimas entre as refeições; prefira água a sucos industrializados e refrigerantes; barras de cereal tem tantas calorias quanto uma sobremesa.
E lembre-se que o segredo é ter um café da manhã de rei, um almoço de princesa e um jantar de mendigo. Sempre acompanhado de um bom café. Sem açúcar, é claro.
Você sabia que tomar café da manhã ajuda a emagrecer? É o que médicos e nutricionistas garantem. Além da energia para começar o dia, o café da manhã extermina os quilos que estão sobrando porque o jejum obriga o organismo a economizar combustível. Assim, em vez de queimar calorias, o seu cérebro manda o corpo acumular para não faltar.
O hábito de tomar café acelera o metabolismo e o seu corpo passa a queimar mais calorias. Outro tipo de alimento que ajuda nessa queima são os cereais, porque são ricos em fibras e demoram para ser digeridos. Assim o seu metabolismo fica acelerado e até 10% daquelas gordurinhas vão embora.
Estudo realizado pelas Universidades do Colorado e de Pittsburg, nos Estados Unidos, revelou que cerca de 80% dos pacientes que perderam pelo menos 13 quilos e mantiveram o peso sob controle por mais de um ano passaram a tomar café da manhã todos os dias.
Escrever roteiros para cinema é uma arte refinada. Assim como também é o ofício de dirigir um filme. Mas, se o roteiro é ruim, não há diretor que salve a obra final. No caso de roteiros baseados em livros, o roteirista tem que ser bom mesmo. Além de comprimir uma longa estória em cerca de duas horas, é preciso resolver situações e amarrá-las de modo que façam sentido e conduzam o espectador sem criar questionamentos que desviem a sua atenção.
Felizmente foi o caso do recém-lançado Os Homens que Não Amavam as Mulheres. O roteirista Steven Zaillian obteve sucesso na empreitada de levar para o cinema o primeiro livro da trilogia Millenium, do escritor sueco Stieg Larsson (1954-2004). Não pensem que por se basear numa excelente obra literária a tarefa de escrever o roteiro seja mais fácil. Ao contrário, a responsabilidade é muito maior porque os leitores/espectadores não perdoarão erros ou distorções.
Cartaz do filme
Li o livro e assisti a versão sueca e agora posso fazer algo que gosto muito, comparar os dois filmes. O filme sueco optou por focar a estória no papel do jornalista Mikael Blomkvist. Para mim foi um erro, pois fica claro desde o início que a grande protagonista é Lisbeth Salander, uma jovem hacker punk que trabalha como investigadora free lance e tem uma enorme tatuagem de dragão nas costas. Aliás, aqui novamente algum "gênio" achou que seria melhor meter lá "os homens que não amavam as mulheres", quando o título original é A Garota com Tatuagem de Dragão (The Girl with the Dragon Tattoo).
A garota punk é a grande personagem
Um dado muito interessante é que, aos 15 anos de idade, o escritor Stieg Larsson testemunhou o estupro de uma moça, que não pôde ou não conseguiu impedir. Esse episódio o assombrou por toda a vida. O nome da moça era Lisbeth e a violência sexual contra mulheres é um tema recorrente em sua obra literária. Então imagine como ele reagiria quando visse esse estupro que fizeram com o título original da sua obra ...
O enredo é uma investigação sobre um suposto assassinato ocorrido 40 anos antes. Para fazer a investigação, o industrial magnata Henrik Vanger, interpretado pelo fabuloso Christopher Plummer, contrata o jornalista Mikael Blomkvist, que acabara de ser derrotado na justiça por um empresário mafioso. Na revista Millenium, o jornalista havia publicado uma reportagem denunciando falcatruas do tal empresário. Acontece que as "provas" apresentadas na reportagem eram falsas. O empresário armou para o jornalista, que caiu feito um patinho.
Christopher Plummer, dando show como sempre
Mas, o magnata Henrik Vanger é inimigo mortal do tal empresário, que havia trabalhado em suas indústrias no ínício de carreira e roubado o suficiente para montar seu próprio conglomerado. Vanger é o cabeça de uma família completamente desajustada, dois irmãos nazistas, uma irmã alcoólatra, sobrinhos desajustados, todos se odeiam e ninguém se entende com ninguém. Está montado o cenário para uma investigação cheia de intrigas e perigos. Lisbeth é contratada pelo jornalista para atuar como sua assistente na investigação.
E o grande trunfo da estória é mesmo a garota com tatuagem de dragão. Sob a tutela do estado desde os 12 anos, ela agora com 23 ainda é considerada incapaz de administrar a própria vida. Problemas com drogas e violência ... Quando criança, ela tentou matar o pai abusivo ateando-lhe fogo. Assim, precisa se apresentar regularmente a um barnabé do serviço social que administra o dinheiro dela.
A atriz Rooney Mara fez um esplêndido trabalho, transformando a estranheza inicial em beleza
Temos a péssima mania de achar que certas coisas não acontecem em países considerados mais civilizados que o nosso. Ledo engano. Onde houver seres humanos, os mesmos defeitos e qualidades estarão presentes. Coloque poder na mão de uma pessoa e você a conhecerá realmente, saberá quem ela é e do que é capaz. Para o bem e para o mal. Infelizmente para a Lisbeth, foi para o mal, e acaba sendo vítima desse sujeito numa situação de poder. Mais não conto, porque senão estragarei o cinema de vocês.
A famosa tatuagem de dragão
O filme americano é muito bem amarrado, tem um bom ritmo, recoloca a garota no lugar de personagem mais forte da trama e consegue levar os espectadores numa viagem em que sequer piscamos os olhos. O Café & Conversa assistiu, gostou e recomenda. Não perca e aproveite para ler o livro, se gostar de mais detalhes. Agora é aguardar - ansiosamente - o segundo e o terceiro filmes. Veja o trailer abaixo.
Conta a lenda que na região hoje chamada de Vera Cruz, um agricultor teve uma filha tão linda, mais tão perfeita que passaram a viver no sofrimento só em pensar que quando virasse donzela iria se casar com um homem feio, como eram feios os índios que eles conheciam. Os povos Totonaca.
Os pais fizeram, então, um altar para adorar a linda criaturinha. Ocorre que, no entorno, começaram a nascer flores, rosas, e no meio do jardim um pé de uma fava que, mais tarde, veio a ser chamada de vanilla, que em português ganhou o nome de baunilha.
Foto ilustrativa. É que faltou energia elétrica para bater os ingredientes
no liquidificar. Além do mais, a coqueteleira está emprestada
Para saber mais sobre uma das lendas da baunilha, escute o podcast:
Um abraço, bom café!
Ingredientes
- 1 xícara de café forte, frio
- 1 fava de baunilha, ou essência
- 1 colher de melado de cana-de-açúcar
- 6 cubinhos de gelo
Preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva num copo alto.
Sexta-feira (27), 4h30, leitora do Café & Conversa para, pede um café espresso, numa alinhada cafeteria do Shopping Tacaruna, em Recife. Logo em seguida, a atendente chega, o café está cremoso como deveria. Acompanhando a xícara, tinha uma guardanapo asseado, um biscoitinho de chocolate e um copinho com água com a gás.
Sempre muito atenciosos, os atendentes do Saborella do Casa Park, em Brasília, explicam direitinho o sentido, o significado desse copinho com água com gás
É costume as cafeterias colocarem um biscoito, um pedaço de chocolate, algumas deixam a disposição do cliente casca de laranja cristalizada, tudo para agradar o freguês. Eu, particularmente, dispenso. Acho que tudo isso, chocolate, biscoitinho, laranja cristalizada, interfere no sabor do café.
Para saber mais o que se passou com nossa leitora Andrea Borba, escute o podcast:
Prefiro só café, sem os adereços do chocolate, do biscoitinho. E, claro, água com gás. Agora, o café estou preferindo carregar minha xícara para divulgar o blog Café & Conversa
Estava fazendo uma busca na internet quando me deparei com esse poema de Liliana Jardim:
"Quando o Suspiro me Fala"
Quando o suspiro me fala
no silêncio da tua voz
a razão cobre-se de mudez
e o meu olhar reconstrói
as formas
da minha insensatez
No murmúrio dos ventos
e no carpir das chuvas,
o suspiro esvai-se
nas águas mansas do rio
na suavidade das brumas
E estes lábios ressequidos,
aqueles que nunca beijaste
crispam-se dolorosos
amarfanhando o grito
da minha pequenez
Quando o suspiro me fala
veste a minha alma
de total nudez
De cara, me vieram duas lembranças, Luis Buñuel e um suspiro, propriamente dito, feito de café. Sobre o cineasta e escritor espanhol (22-02-1900 - 29-07-1983) a memória me levou a El Ultimo Suspiro, livro que coroa bem anos de trabalho e amizade com Jean-Claude Carrière. Quem não se lembra de Belle de Jour e O Discreto Charme da Burguesia, obras que escreveram juntos. Mas voltando ao Último Suspiro, o livro, Buñuel e Carrière dão uma visão própria, intimista, do grande cineasta espanhol.
Aproveite as férias e dê uma vasculhada nas páginas desse belíssimo trabalho. Suspire depois
Bom, a para terminar, o suspiro com café. Eu peguei uma receita publicada no site Almanaque Culinário, espero que gostem! Escutem o podcast e dêem seus próprios suspiros!
Agora, se você, realmente, quer inspiração para preparar essa receita de suspiro com café, ler Buñel, e vasculhar o blog do Café & Conversa, eu recomendo um bom café
Um abraço, bom café!
Ingredientes:
- 4 claras;
- 10 colheres de açúcar;
- 5 colheres de café.
Modo de preparar
Bata as claras com o açúcar e o café em banho-maria até obter um suspiro firme.
Retire do banho-maria e bata até que esfrie.
Coloque num saco de confeitar e faça suspiros sobre papel de lanche numa assadeira.
Leve em forno baixo pré-aquecido por uns 20 minutos.
Deixe secar com a porta do forno entreaberta por 15 minutos.
Todos nós sabemos que um bom café preenche diversos aspectos da nossa vida. O café é agregador, turbina o raciocínio, cimenta amizades, aquece corações e mentes, ajuda a evitar doenças e gera memórias que vão durar a vida inteira. Mas, além de tudo isso, o café é um bom negócio. As cafeterias tornaram-se ambientes confortáveis de convivência e abrigam até mesmo reuniões de negócios.
Com o navegador, Pedro Eurico, no Rally dos Sertões, o Café & Conversa participou da competição dando um "gás" à equipe da MS Rally
O setor de cafeterias vem crescendo sem parar no Brasil. Dados da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) mostram que, nos últimos oito anos, o crescimento do consumo fora de casa foi de 307%. Parte desse crescimento se deve também ao aumento no número de pessoas que fazem refeições fora de casa. Somado ao baixo custo do café, abrir uma cafeteria se tornou uma atraente oportunidade de negócio.
Para a Abic, a expansão do segmento está apenas no início. Ainda existem pontos comerciais interessantes em todas as regiões do país e o formato das cafeterias pode variar desde aquela que oferece conforto e refeições com muitas opções gastronômicas, até os pequenos quiosques, em que o tempo de permanência dos clientes é menor. Outro ponto é a quantidade ainda pequena de espaços onde o café seja o produto principal ou até mesmo o único.
É na hora do atendimento que a cafeteria diz a que veio. Leitora do Café & Conversa pediu um espresso, a atendente serviu a água com gás, mas não sabia a utilidade: "acho que está virando moda..", afirmou
Segundo estimativa da Abic, existem cerca de 3,5 mil cafeterias em todo o Brasil. Entre 1,2 mil e 1,3 mil pertencem a grandes redes. Mas, a maior parte pertence a empreendedores individuais, pois o investimento para a abertura de uma cafeteria é relativamente pequeno, entre R$ 80 mil e R$ 100 mil.
A maior rede de cafeterias do planeta, a Starbucks, já possui 32 unidades no país. Para 2012, a meta é dobrar a operação local, que chegará a 64 cafeterias. Até o McDonald’s está investindo no setor com o seu McCafé, que parece não ter acertado ainda a receita. Mas, antes de correr atrás do “sonho” de ser dono de uma charmosa cafeteria, é recomendável buscar conhecimento técnico para saber quais são os tipos de grãos, os pontos de torra e o melhor jeito de tirar o café da máquina profissional. Mais informações podem ser obtidas no Sebrae da sua cidade.
Que Paris que nada, tem muita gente que está pegando a mochila e fazendo um turismo diferente, turismo pelos cafezais do Norte do Paraná. A iniciativa da Rota do Café foi uma orientação do Sebrae que reuniu as prefeituras da região produtora de café, aí eles traçaram um plano com formação de agentes de turismo, dos donos das fazendas e guias da região. Agora, o café além de entrar na balança comercial como um dos maiores produtos de exportação, está dando lucro à indústria do turismo e fazendo sucesso.
Ali, pela região de Londrina, é o ponto de partida, justamente, onde na década de 1930, teve início um dos mais importantes movimentos migratórios do Brasil. Foto do Unimulti.blogspot.com
O catálogo de turismo do Paraná tem mais de 20 hotéis-fazenda, pousadas, e alojamentos que recebem os turistas, isso sem contar a gastronomia paranaense, a natureza que tem variações que vão de regiões geladas a cafezais em flor e, claro, café do bom e do melhor.
A Colômbia já fazia esse experimento há anos, com o Triângulo do Café. O turista visita plantações na cordilheira dos Andes, o parque nacional do café – considerado o maior museu a céu aberto do mundo sobre esse assunto – e um show com artistas locais que apresenta dançarinos vestidos com roupas da época, contando como o café chegou naquele país.
Show de Jipao en Salento Quindio Triangulo del Cafe - Colômbia
Está aí a sugestão e fica uma pergunta. Por que o pessoal de Taquaritinga do Norte, um dos maiores plantadores de café de Pernambuco, não faz uma rota de turismo? Eles poderiam aproveitar e levar o turista a visitar as cooperativas, conhecer a região que tem áreas próprias para voo livre e a culinária de primeira, complementada com bons cafés.
No fim de semana, a jornalista Luciana Corbucci pediu uma receita de frapê que levasse café. Uma de minhas fontes é o livro de Susan Zimmer, Eu Amo Café, da Editora Prumo. Foi de lá que tirei a receita para esta quarta-feira, aqui no podcast.
Editora poderia ter sido mais cuidadosa no índice remissivo, mas o trabalho de Zimmer é inquestionável
O pessoal do Krystalverde deu uma incrementada, colocando chantilly. Aí, vai ficar a gosto de freguês. Eu prefiro sem.
Palmas para as meninas do Krystalverde. A arte é o sabor
Um abraço, bom café!
Ingredientes:
60ml de café espresso ou café tradicional bem forte;
120ml de leite;
3 biscoitos de chocolate escuro
200g de gelo picado;
raspas de chocolate.
Como fazer:
1) No liquidificador - ou na coqueteleira - misture o café, o leite e os biscoitos e bata. Adicione o gelo e bata novamente, até ficar cremoso.
2) Decore com raspas de chocolate e sirva em um copo de vidro alto, gelado, com canudo.
3) No podcast eu tenho um alternativa para quem está sem liquidificador ou não quer acordar a pessoa amada, que está dormindo, com o barulho infernal daquele motorzinho.
A fotógrafa Fernanda Loureiro conta que estava passando por uma das avenidas movimentadas de Recife, quando parou numa importante loja, pediu um bolo-de-rolo e foi tomar um café! Nossa ouvinte afirma que pediu um espresso e foi questionada pelo barista como era o café que ela queria.
Fernanda não imaginava que pudesse existir uma cardápio só de café, e os mais variados tipos. Tinha grão do interior de Pernambuco, do sul de Minas Gerais, da Região Mogiana de São Paulo. Café do Espírito Santo e toda aquela quantidade deixou a fotógrafa em dúvida.
Esperta, devolveu a pergunta ao barista.
- O que você me recomenda?
Água com gás, suspiro e um ristretto. Uma excelente pedida, mas escolha exige um bom grão
Romoaldo de Souza e Ricardo Icassatti Hermano são jornalistas especializados em política, sendo que Ricardo também é barista e provador amador, e Romoaldo é juiz oficial da Associação de Baristas do Centro Oeste. Descobriram o interesse comum e passaram a procurar em Brasília uma cafeteria onde pudessem realmente degustar um bom café e conversar sobre política e a vida. Nesses encontros surgiu a idéia de um blog que auxiliasse as pessoas a tomar um bom café e, se possível, ajudar a desenvolver o mercado interno para os cafés especiais. Além, é claro, de "conversar" sobre os assuntos e as pessoas do momento.
