Curso de Degustação de Café em Brasília

Uma excelente oportunidade para quem quer aprender mais sobre café. O Cristina Cafés Especiais realizará nos próximos dias 14 e 15 o 1º Curso de Degustação de Café em Brasília.

O curso será ministrado pela instrutora Márcia Yoko, campeã do Trial de Cup Taster da Associação Brasileira de Cafés e Barista (ACBB) e vice-campeã do 1º Campeonato de Cup Taster do Brasil.

O preço é um tanto adstringente, R$ 600, que podem ser divididos em duas parcelas. Mas, a oportunidade é rara. Maiores informações poderão ser obtidas no telefone: (61) 3328-4881.

Um conselho: corra! Porque as vagas são limitadas a 10 pessoas.

A programação do curso é a seguinte:

Sábado (14)

9h - Início

9h30 - Apresentação da equipe e participantes

9h30 às 11h - Palestra 1: Ciclo do café na visão do provador

Almoço

13h às 15 - Palestra 2: Metodologia de prova brasileira tradicional (classificação de café), simulação, peneira e tipo

Coffee Break

15h15 às 17h15 - Sessão de Prova 1 - Prova de bebida - Padrão Brasil:

- Estritamente mole, Mole, Dura, Riado, Rio , Robusta

- Verde, Velho, Imaturo, Fermentado

Domingo (15)

9h às 10h30 - Metodologia de pontuação:

- Introdução

- Sensory Skill/Le Nus Café

10h15 às 12h - Sessão de Prova 2:

- Cafés diversos para pontuação (cinco amostras), Natural, Cereja (2/3 de cada)

Almoço

14h às 15h45 - Sessão de Prova 3:

- Cafés de regiões diferentes

Coffee Break

6h às 17h30 - Sessão de Prova 4

O blog Café & Conversa participará do curso.