Biscoitos Espresso e Calda de Chocolate

Ricardo Icassatti Hermano - Texto

Romoaldo de Souza - Locução do podcast

Chegou o final de semana e a hora de preparar uma guloseima para aqueles momentos em que você certamente estará apreciando um bom café e conversando ou simplesmente apreciando a paisagem, pensando na vida. Sempre que possível, toda sexta-feira vamos tentar trazer uma receita especial para vocês.

Hoje, temos a receita dos Biscoitos Espresso e Calda de Chocolate. Uma delícia feita para aquele lanche no final da tarde. Anote aí os ingredientes

Biscoitos Espresso

Ingredientes

- 6 colheres (sopa) de manteiga

- 2/3 xícara de açúcar mascavo

- 1 1/2 colheres (chá) de extrato de baunilha

- 2 1/2 colheres (chá) de café instantâneo tipo espresso

- 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 2 ovos

- 2 xícaras de farinha de trigo

Preparo

Preaqueça o forno a 180°. 

Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar, a baunilha, o sal, o café e o fermento até que fique bem homogêneo. Continue batendo e acrescente um ovo por vez, raspando as laterais da tigela. 

Em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo. A massa vai ficar grudenta. Você pode dividir a massa ao meio para fazer biscoito menores ou usá-la inteira no formato de um rolo grande.

Molhe as mãos e, numa travessa untada, faça um rolo com a massa, mais ou menos 30 cm de comprimento por 5 cm de largura. Leve ao forno e asse por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias. 

Reduza a temperatura do forno para 160°. Coloque os biscoito fatiados no forno e asse por mais 25 minutos ou até que fiquem crocantes. Retire e deixe esfriar.

Calda de Chocolate

Ingredientes

- 200g de chocolate meio amargo picado

- 4 colheres (chá) de café instantâneo

Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o café instantâneo e mexa bem. Mergulhe na calda os biscoito até a metade. Deixe secar antes de servir.