A profissão de provador de café

Ensei Neto, um dos mais renomados
especialistas em café, recomenda que
para descobrir os segredos desse mundo,
"é preciso deixar a imaginação solta".

Sônia Vasconcelos está pensando em conciliar a profissão de contabilista com um trabalho como provadora de café, que é uma especialista responsável por selecionar sabores, distinguir aromas.

- Eu tenho paixão pelo mundo do café e acredito que me daria bem, unindo trabalho com prazer - conta.

É tudo o que muita gente diz que quer, mas que às vezes precisa romper com alguns tradições. Uma das boas escolas de baristas, em Recife (PE), terra de Sônia Vasconcelos, é o Coffee Center. Mas, profissionais como Ensei Neto sempre estão de plantão para ministrar cursos nessa área, vale a pena ter o endereço deles sempre à mão.

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