segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Café Ristretto ou longo?

Ao chegar em uma cafeteria que fica localizada em um shopping de Brasília (DF) havia um único lugar vago, esta mesa solitária continha um sofá de couro e alguns puffs.

Os adolescentes que também estavam no local aguardavam uma mesa com cadeiras normais, como disseram. Ao pedir um café ristretto, percebi a generosidade da atendente ao me trazer um café quase longo. 

A diferença entre os dois cafés é visível principalmente na quantidade. Enquanto o longo é uma xícara com aproximadamente 50ml, o ristretto tem apenas 10ml. 

O café ristretto é mais intenso, pois é feito com menos quantidade de água e a mesma quantidade de pó de café que o longo. 


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