Receita da sexta-feira: Bolo de Carne com Molho BBQ-Café

Ricardo Icassatti Hermano

Semaninha dura essa. Trabalho não faltou para quem atua na área política. E ainda ficamos no suspense até a próxima quarta-feira com o julgamento, pelo Supremo Tribunal Federal (STF), dos tais embargos infringentes. O resultado daquela votação pode definir o destino dos mensaleiros e do país. Mas, amanhã é sábado e depois de amanhã é domingo. Vamos relaxar enquanto podemos. 

E nada melhor para descansar o corpo e a mente do que um bom prato numa mesa cheia de gente. Para isso, você já sabe que basta recorrer ao seu blog predileto. Embora não sejamos juízes, aqui você sempre encontra aquela receita que pode definir o seu destino. Hoje, temos um prato gostosão e que vai elevá-lo à categoria de Heroi da Pátria entre seus familiares e amigos. Anote aí os ingredientes e como se prepara:

Bolo de Carne com Molho BBQ-Café

Ingredientes para o Bolo de Carne

- 450 g de carne moída

- 450 g de linguiça sem a capa

- 1 xícara de farinha de rosca

- 2 cebolas médias bem picadas

- 1 colher (sopa) de curry em pó

- 1/2 xícara de água

- 1 colher (sopa) de sala picada

- 1 ovo batido

- 1 dente de alho espremido

- 1/2 xícara de leite

- Sa e pimenta do reino

Ingredientes para o Molho BBQ-Café

- 1 cebola bem picada

- 30 g de margarina

- 1/2 xícara de ketchup

- 1/4 xícara de vinho tinto ou caldo de carne

- 1/4 xícara de Molho Inglês Worcestershire

- 1/4 xícara de açúcar mascavo, compactado

- 1/4 xícara de água

- 2 colheres (sopa) de vinagre

- 1 colher (sopa) de café em pó instantâneo

- 2 colheres (chá) de suco de limão

Preparo do Bolo de Carne

Misture bem a carne moída com a linguiça, a farinha de rosca, as cebolas, o sal, a pimenta do reino, o alho, a salsa, o curry e o ovo. Adicione o leite e a água um pouco por vez até que a mistura esteja macia e firme. Molde o bolo e coloque numa forma untada. Leve ao forno em temperatura de 190º por 30 minutos.

Preparo do Molho BBQ-Café

Refogue a cebola na margarina até que fiquem douradas. Adicione o restante dos ingredientes. Lentamente, leve à fervura e diminua o fogo ao mínimo. Cozinhe por 10 a 15 minutos.

Após assar por 30 minutos, retire o Bolo de Carne do forno e espalhe metade do molho BBQ-Café por cima. Devolva ao forno e asse por mais 45 minutos, regando frequentemente com o restante do molho.

Dicas

Incremente o seu bolo de carne com pistache ou castanha do Pará picados.

Sirva o Bolo de Carne em fatias com o molho restante e batatas gratinadas. 

As fatias também podem ser usadas em sanduíches.

Tenha um destino grandioso com o Bolo de Carne com Molho BBQ-Café