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| Você pode até questionar a foto. O foco, a luz, a qualidade da câmera, mas esse espresso está impecável. Pode acreditar, o barista caprichou |
A professora Andréa Borba, nossa leitora de Camaragibe (PE), é uma dessas pessoas que tem sempre um bom motivo para tomar um café espresso, um latte art ou um cappuccino.
Andréa conta que frequenta diferentes cafeterias e tem notado que não são todos os estabelecimentos que têm um barista para atender os clientes, preparar o café, dar informações sobre o que está sendo servido
A professora, advogada e jornalistas nas horas que sobram quer saber quais são as principais caraterísticas de um barista. Conhecimento e atenção. Conhecimento do que está servindo, do grão que usa, da máquina com que trabalhar. E, acima de tudo, atenção com o cliente.
Para saber mais sobre a profissão de baristas, escute o podcast a seguir. Aperte o play
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