Bolinho para o final de semana chuvoso

Ricardo Icassatti Hermano - Texto

Romoaldo de Souza - Locução do podcast

Chegou a sexta-feira e o seu blog predileto traz mais uma receita gostosa para acompanhar o seu café nesse final de semana chuvoso. Hoje temos o Bolinho Amanteigado de Banana e Café. Uma delícia! Anote aí a receita:

Bolinho Amanteigado de Banana e Café

Ingredientes

- 4 bananas médias amassadas

- 1/2 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 1/2 xícara de manteiga derretida e dourada

- 1/2 xícara de leite

- 1 ovo grande em temperatura ambiente

- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de café instantâneo

- 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (chá) de sal

- 170 g de chocolate meio amargo picado

No "Piazza del Caffè" - Arraial d'Ajuda (BA), o café que está sendo servido no vilarejo
combina bem com nossa receita deste fim de semana

Preparo

Preaqueça o forno a 180º C. Unte uma forma com 12 cavidades para bolinhos (muffins) e reserve.

Para dourar a manteiga, leve ao fogo MÉDIO-BAIXO por 5 a 8 minutos. Retire e deixe esfriar. 

Em uma tigela, misture a banana amassada, o açúcar, a manteiga dourada, o leite e o ovo.

Em outra tigela grande, misture a farinha de trigo, o café instantâneo, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça um furo no centro e despeje dentro a mistura de banana. Misture bem e coloque na forma de bolinhos. Encha até 3/4 de cada cavidade.

Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que um palito enfiado no centro de um bolinho saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos. Desenforme os bolinhos e deixe esfriar completamente.

Os bolinhos podem ser guardados em recipiente fechado por até uma semana.