quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Como fazer a manutenção de sua cafeteira

Ter uma cafeteira italiana em casa ou no escritório é sempre muito prático, mas são necessários alguns cuidados com o equipamento. Se a sua cafeteira for uma moka, daquelas de alumínio, sextavada, com três compartimentos onde na parte de baixo é colocada a água, no meio o café em pó e a parte superior fica reservada para o café já pronto, quando a água quente passa pelo recipiente onde está o pó.



Ao limpar sua cafeteira, quando desatarraxar, a borracha que aparece precisa ser trocada a cada três meses para evitar o vazamento e garantir o aroma e sabor do café. Outra dica é com a válvula que fica do lado de fora, é aconselhável remover a válvula e fazer a limpeza com uma agulha fina.

Mas atenção, ao colocar novamente a válvula, verifique se ela está bem apertada para que a cafeteira não se transforme em uma panela de pressão.


Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais





























terça-feira, 16 de setembro de 2014

Café de garrafa, não!

Em Belo Horizonte (MG) uma leitora precisou passar por atendimento médico e teve uma grata surpresa. No consultório, foi recebida por uma atendente que lhe ofereceu uma xícara de café. Além da gentileza, a atendente contou todos os detalhes do grão, onde era plantado, o sabor e o aroma, um verdadeiro diferencial no atendimento.


O ideal é tomar café fresquinho, passado na hora. Com isso, são preservados aromas naturais e o sabor original do café

Já em Brasília a história foi bem diferente. No consultório, durante a tarde, a cardiologista consumia café de garrafa, feito no início da manhã e com açúcar. Café com açúcar, dentro de uma garrafa térmica, com quase seis horas, ali, preso, já tinha perdido todas as propriedades. Evite!

O ideal é tomar café fresquinho, passado na hora, quando for servir. Com isso, são preservados os aromas naturais e o sabor original do café.



Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais





























terça-feira, 9 de setembro de 2014

Paixão duradoura

A música está sempre presente na nossa vida, são vários os momentos em que elas embalam nossas emoções, seja quando estamos apaixonados, alegres, querendo nos concentrar ou quando ouvimos aquela canção que nos faz lembrar de momentos nostálgicos.

Ao ouvir a música Take Five, de Dave Brubeck um dos nossos leitores se lembra do tempo em que morava em Princesa Isabel, no sertão paraibano. Quando criança, ele costumava ir com os amigos em Santa Cruz da Baixa Verde, um vilarejo na divisa com Pernambuco onde tinha uma plantação de café.




Após comprar quilos e mais quilos de grãos verdes levavam para a Dona Teresinha, sua avó para fazer a torra. O café torrando no terreiro e logo depois preparando as xícaras, moendo, servindo, era uma festa.

Certas paixões são para sempre, no caso do empresário leitor do blog a paixão pelo café é duradoura, desde os tempos de infância. Ainda hoje ele afirma que assim que pode, passa ao lado de uma torrefação, perto da casa dele, só para se lembrar dos tempos de criança quando se apaixonou pelo café.




Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais





























sexta-feira, 5 de setembro de 2014

Como reduzir a cafeína do café


Após tomar um café coado, Luzinete Campos ficou com palpitações. Depois das cinco da tarde, Luzinete tem evitado tomar café e até o descafeinado já tomou, mas segundo ela nada se compara com o prazer de sentir a cafeína tomando conta do seu corpo.


Luzinete sabe que precisa reduzir a quantidade de cafeína, e a dica é manter o pó por menos tempo em contato com a água. Quando for fazer café coado em casa, quanto menos tempo o pó de café ficar em contato com a água, menor a incidência de cafeína na sua xícara.

Fazendo assim, você vai ter um café gostoso, mas com pouca cafeína.



Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais



























quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Coffee and Cigarettes

Acho que esse ambiente seria apropriado para um café e um cigarro.
Quem se arrisca a dizer onde fica?
No filme Coffee and Cigarettes - Sobre Café e Cigarros 2004) - de Jim Jarmusch, os personagens tomam café, fumam e trocam ideias sobre os mais "insignificantes" temas como picolés com cafeína. Um desses filmes cult que deveriam ser obrigatório na estante.

Pois ontem, me encontrei com Inaldo Leitão e ele me contou uma história sensacional. O advogado paraibano passou a tomar café descafeinado para "enganar" a mente. Escute o áudio a seguir. É só apertar... Êpa, apertar é ótimo. É só dar play! 



Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais




























segunda-feira, 1 de setembro de 2014

É bar ou café? Os dois

Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Brasilia. Pode não parecer, mas essas cidades estão ligadas pelo café. Sim, elas tem algo em comum, é o novo conceito de cafeteria que vem ganhando espaço no país e já chegou a essas capitais.

As novas cafeterias tem o conceito de bar-café, onde o usuário pode escolher ser atendido por um barista, profissional especialista em café, ou então um garçom, treinado para fazer os mais diversos drinks.
Brasília terá uma diferente cafeteria. O grão a ser servido virá do Cerrado de Minas Gerais. Na prensa francesa (french press), no coador de papel, no método "Siphon coffee". E claro, o espresso. Em um mês...

Os acompanhamentos são os mais diversos, desde croissant e bolinhos para acompanhar o café quanto petiscos e salgadinhos para pequenas refeições e bebidas diversas. A música? é para conversar, não são de boate muito menos aquelas com estilo de música de elevador.

Assim é um bar café, um lugar para os interessados em café e também para os apreciadores das melhores cervejas do mundo.



Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais




























quarta-feira, 27 de agosto de 2014

Café influencia no sono?

Hoje em dia, é comum vivermos constantemente na correria. Um exemplo disso é a publicitária Lia Lima, que ontem saiu do trabalho as 17h15 para buscar sua filha na escola e devido ao trânsito chegou ao local apenas por volta das 18h15. Já impaciente, Paulinha esperava pela mãe no portão.

As duas entram no carro e seguem com destino ao shopping onde comeriam tapioca. Chegando ao shopping, Lia deixou Paulinha na mesa, foi ao banheiro deu uns telefones, consultou as redes sociais e quando retornou, a filha havia tomado duas xícaras de café.

(Foto: Ultradownloads.com)

O resultado? Naquela noite já passava da meia-noite e Paulinha continuava sem conseguir dormir. Lia não informa a idade de sua filha, mas o problema também é muito comum entre os adultos.

Em cada organismo a cafeína influencia de formas distintas. Para alguns, tomar café a qualquer hora do dia ou da noite não interfere no sono, já para outras pessoas, beber café a partir de determinados horários é certeza de insônia.





Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais































segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Frio, café e o Rally dos Sertões

Nesta segunda-feira, o dia amanheceu bem frio, em Caldas Novas (GO), cidade conhecida pelas águas termais, as mulheres bonitas as festas de música sertaneja. 


Mais anualmente, Caldas Novas fica agitada com a passagem do Rally dos Sertões, uma das competições fora de estrada mais importantes do mundo.

Neste fim de semana, não foi diferente. Muita mulher bonita, muita música sertaneja, muito carro e para completar o cenário, muito frio.
Na foto de divulgação de J.Roriz, o ASX Racing - T1-FIA, da dupla Guiga Spinelli e Yousseff Haddad - Equipe Mitsubish Petrobras, "bate asas" no interior de Goias.

A água é quente, mas a cidade está muito fria.

É o segundo dia do Rally dos Sertões. 
Pela manhã, antes dos 260km que separam Caldas Novas de Catalão, também no interior de Goiás, ao menos 10kg de café serão servidos pelos produtores da região aos competidores, aos mecânicos, aos profissionais de apoio e a quem chegar na área da largada. O café é forte aliado de competidores como os participantes do Rally dos Sertões.




Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais





























terça-feira, 19 de agosto de 2014

Café é citado na Bíblia

Você sabe o que é um exegeta? Exegetas são aquelas pessoas que se dedicam a estudar profundamente os textos históricos, jurídicos e bíblicos.

Segundo análise feita por especialistas, é provável que o café tenha sido experimentado 1.000 anos antes do nascimento de Cristo. Para chegar a esta conclusão os exegetas analisaram o Antigo Testamento, no segundo livro de Samuel, Capítulo 17 que narra a fuga de Israel do rei Davi.


É bem provável que o segundo livro de Samuel tenha uma inspiração à base de cafeína

O capítulo fala “Tomaram camas e vasilhas de barro, e trigo, cevada, farinha e grão torrado, favas, lentilhas, mel, manteiga e os levaram a Davi e ao povo que com ele estava”. De acordo com os especialistas, o grão torrado citado no livro de Samuel seria o café, que muitos acreditam ter sido descoberto no século IX.

Muita pesquisa ainda deve ser feita, mas o café continua sendo o nosso líquido sagrado de todos os dias.





Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais





























segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Pamonha e café, uma doce combinação

Após um sábado de trabalho o Consultor de vendas Henrique Campo chega em casa logo após o almoço e percebe que havia algo muito bom para ser comido. O cheiro de pamonha doce se confundia com o aroma do café espalhado pela casa inteira.

Apesar de ser considerada imbatível, Henrique afirma que a pamonha não é o único acompanhamento que cai bem com café. Segundo ele, um pãozinho quente com manteiga, um queijo coalho, canjica ou bolo de rolo são ótimas opções para acompanhar o café.

Na casa do vendedor no Bairro Areias em Recife, os acompanhamentos podem variar, mas o café coado é fundamental.






Acompanhe o Café & Conversa nas redes sociais