quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Café para criança faz mal?

A pergunta sobre a influência do café nas crianças partiu da mãe da Marcela de 6 anos, que descobriu que a creche da filha serve café às crianças durante a merenda.

De acordo com estudos de nutricionistas o recomendado é esperar que a criança complete sete anos para apreciar a bebida e que a dose de cafeína seja aos poucos.


Para a mãe da Marcela, é aconselhável conversar com a direção da escola e saber qual a quantidade servida. Se for pouco café ou mais leite que café não há problemas.

A cafeína não faz mal, mais em grande quantidade pode causar dependência na criança. 


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quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Café coado na mesa

Com a crescente procura por bons lugares para se apreciar um café, as cafeterias tem investido em novas formas de atendimento. Imagine então um lugar agradável com um atendimento de primeira e um café de qualidade.

Imaginou? Agora junte todas essas memórias e visualize o abrista preparando o café em sua mesa. Em várias cafeterias do mundo isso já possível. 

O cliente escolhe um lugar para se acomodar, pede o café e dentro de poucos instantes o atendente vem na mesa e passa o café na sua frente enquanto apresenta detalhes da origem do grão e de como melhor prepara-lo em sua residência.

Não dá vontade de sair do local já com um pacote de café e um coador de pano ou papel e colocar em prática as dicas do barista? 


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terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Café e bom humor

O jornalista Evaldo Costa é daquelas pessoas que não perde o bom humor por nada. Ele acredita que é porque toma muito café, são mais de 5 xícaras por dia de café espresso quando vai a uma cafeteria ou café coado quando está em casa.

O também escritor disse que as vezes prefere o café turco, em que você despeja a água quente por cima do pó, deixa decantar por uns três minutos e então toma o café sem coar.

Evaldo afirma que não importa a hora, de manhã a tarde ou a noite ele pode tomar o café e nem precisa se preocupar se a cafeína vai interferir no sono. A cafeína prega peças em alguns e alivia para outros, são reações diferentes em casa organismo.


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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Medida ideal

O leitor Mano Lúcio diz que a cada diz consome um café diferente sempre com o mesmo grão. Ele afirma que está há um mês com o mesmo café, mesma cafeteira mas ainda não encontrou a quantidade ideal de água para cada xícara.

Lúcio, uma boa dica é você utilizar oito gramas de café moído para cada 100ml de água. Ou seja, para cada litro de água você despeja oito colheres rasas de café moído.

A partir desta medida você vai equilibrando as quantidades de água e café até encontrar o ponto de sua preferência. 


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segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Como armazenar e moer o café

João Brito passou por Belo Horizonte, nesses dias, e no entusiasmo, acabou comprando 5 quilos de café mineiro e o professor acredita que não vai tomar todo esse café tão cedo. Com tantos quilos de café, a dúvida do leitor é como armazenar essa quantidade de grãos sem que ele perca qualidade?

João, o café deve ser mantido em um recipiente fechado longe da umidade e luz solar. Ou seja, nada melhor que armazenar em uma lata, dentro da geladeira.  Agora, a outra questão é com relação ao café. João Brito acabou comprando café em grão. O que é bom, porque o café em grão conserva aroma e sabor por mais tempo.

O ideal é moer na hora em que o café vai ser feito, mas sem moedor como fazer? Certamente tem um liquidificar em casa que dá conta do recado, que tritura bem o café. Como o professor prefere o café no coador de pano, então, quando mais fino estiver o pó, melhor. Portanto, professor, guarde o café numa lata, dentro da geladeira e só tire de lá quando for moer. Não tendo moedor em casa pode triturar os grãos no liquidificador.


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sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Quantas calorias tem o café?

Uma moça esbelta, com jeito de modelo entra em uma cafeteria e devido a curiosidade pergunta quantas calorias existem em uma xícara de café espresso. A estudante de jornalismo, recebe como resposta de que o café tem mais uma e menos de três calorias. Com açúcar, o número sobre para 30 calorias.

Com mais curiosidade, a estudante quis saber o por que da variação nas calorias. O café sofre alterações dependendo da região em que é plantado, a forma como é colhido, secado e torrado. Além disso, as calorias estão principalmente nos ingredientes que acompanham a bebida como o açúcar ou adoçante. O tradicional café com leite possui aproximadamente 100 calorias por xícara.


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quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Café multifuncional

Além de uma das bebidas mais apreciadas do mundo, o café também dá resultado na produção da indústria de cosméticos. Uma parceria da Cooxupé, a cooperativa dos produtores de café de Guaxupé, no Sul de Minas Gerais, com a Universidade de Campinas e a Universidade de São Paulo, está pesquisando um novo mercado para produtos como shampoo, sabonete, loção de limpeza facial e creme hidratante a base de café.

Os investimentos estimados pela cooperativa são de 7 milhões em pesquisa para encontrar no mercado mundial, espaço para a indústria de cosméticos feitos de café. Os pesquisadores dizem que quem toma café é mais feliz. Agora, além de feliz vai ficar com a pele e os cabelos mais hidratados


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quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

A cafeteira e a lista de casamento

O Tão esperado dia do casamento está próximo para Felipe Barreto. O promotor de vendas decidiu então, deixar sua lista de presentes em uma loja de departamentos. Um dos itens da lista é uma cafeteira caseira, e a dúvida do noivo é se vale a pena ter uma dessas máquinas em casa.

A moka, como é bem conhecida, é um presente charmoso para quem está se casando, agora, é bom lembrar, que esse tipo de cafeteira precisa de cuidados especiais, tem de ser limpa, sempre, e o mais importante, quando estiver tudo pronto para fazer o seu café, fique por perto do fogão, começou a dar sinais de que a água vai ferver, desligue o fogo e espere o café passar.

Grão de qualidade, café na cafeteira italiana, feito na hora, para uma casal recém casado, é um bom começo. 


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terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Jacú Bird

Imagine essa situação que se passou com a nossa leitora Flávia Delgado, moradora de Natal, no Rio Grande do Norte, de passagem por Brasília. Ela chegou numa cafeteira e, olhando o cardápio, leu a informação sobre um dos cafés mais caros do mundo. Esse café passa antes no papo de uma ave, depois  é que chega na xícara do consumidor. 

Um Jacu, maior que uma galinha e menor que um peru é o personagem dessa história. A primeira pergunta da professora foi querer saber o que faz do café do jacu, uma iguaria tão especial? Tão cara? É tão exótica.



Por volta de 2006, o empresário Henrique Sloper, dono da fazenda Camocim, no Espírito Santo, passou a ter o jacu como aliado. É que antes, aquelas aves comiam o café e Henrique só tinha vontade de matá-las. Até que um dia, “vasculhando” as fezes do jacu, percebeu que era possível “tratar” os grãos que eram defecados - O resultado, é um café diferente, com baixa acidez, com um leve toque cítrico.

Não é pra beber todo dia, mas o café do Jacu, é para ser saboreado pelo menos uma vez para você ter uma história pra contar.


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sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Café no Congresso

Depois do bá-fá-fá no Plenário do Congresso Nacional nesta quarta-feira, com troca de acusações e xingamentos, o presidente do Senado, Renan Calheiros, voltou para o gabinete, quando uma assessores chegou e perguntou se ele queria tomar uma xícara de café, para acalmar os ânimos.
O presidente do Senado disse à moça que naquela hora o que ele mais queria era um calmante e não estimulante. É um boa reflexão, em muitas pessoas, a cafeína acelera o batimento cardíaco, deixa a pessoa mais elétrica, mais ligada. Do jeito que Renan desceu ontem, da tribuna do Congresso, se ele tomasse uma xícara de café era capaz de cair pra trás 





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