sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

Só faltava essa. Barista maluco planejava matar parlamentar americano

Ricardo Icassatti Hermano

Um barista americano confessou ter planejado assassinar o presidente da Câmara dos Representantes dos EUA, o republicano John Boehner, cliente frequente do clube de golfe em cujo bar Michael Hoyt, de 44 anos, trabalhava. Ele mesmo entrou em contato com a Polícia em outubro passado e ameaçou matar o parlamentar, por considerar que ele tinha sido o responsável pela sua demissão do Wetherington Golf & Country Club de Cincinnati (Ohio). 

O barista maluquinho e o seu objeto de desejo ...

Hoyt, que sofria perturbações mentais há dois anos, alegou também ouvir vozes que lhe diziam que Boehner era o diabo, e o culpado pela epidemai de Ebola na África Ocidental. "Se tivesse alguma intenção de matar Boehner, podia ter colocado veneno no vinho em Wetherington muitas, muitas vezes", escreveu o tresloucado barista à mulher do congressista, num e-mail. 

Hoyt tinha uma pistola semiautomática em casa com a qual, segundo as suas ameaças, pretendia assassinar Boehner. O barista voluntariamente concordou em submeter-se a uma avaliação psiquiátrica.

"Não sei porque ele não gosta de mim ... snif, snif ..."



Segundo o porta-voz do parlamentar, Boehner acompanhou toda a situação e agradeceu ao FBI, à Polícia do Capitólio e às autoridades de Ohio pelo trabalho desenvolvido.

quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Cafeína mostra caminho para tratamento do Alzeheimer

Ricardo Icassatti Hermano

Uma equipe formada por pesquisadores holandeses, americanos e chineses, trabalhando em conjunto com especialistas da Faculdade de Medicina e do Centro de Neurociências e Biologia Celular da Universidade de Coimbra, identificou o possível responsável pelo surgimento de problemas de memória, os receptores A2A para a adenosina. A pesquisa será publicada no jornal Molecular Psychiatry.

A perda de memória causada pelo Alzeheimer pode estar com os dias contados

A adenosina é a molécula que funciona como sinal de stress no funcionamento de vários sistemas do organismo, especialmente no cérebro. Os receptores A2A ficam localizados na membran dos neurônios. 

Os pesquisadores utilizaram ratos de cobaia para verificar, pela primeira vez, que o funcionamento excessivo dos receptores A2A é suficiente para causar danos à memória. No exato momento em que as cobaias desempenhavam as tarefas de memória, foi possível observar que uma  ativação intensa do receptor A2A era suficiente para provocar danos no circuito e gerar problemas de memória.

A qualidade de vida pode melhorar muito graças à cafeína

Essa descoberta é determinante para o tratamento do Mal de Alzheimer, doença incurável caracterizada pela perda de memória, possibilitando o desenvolvimento de novos e mais eficientes medicamentos para bloquear os receptores A2A. 


Estudos anteriores já tinham confirmado que o consumo de cafeína age sobre os receptores A2A e diminui a probabilidade de desenvolver Azheimer. Baseados nisso, os pesquisadores pretendem agora criar moléculas químicas semelhantes à cafeína, capazes de atuar exclusivamente sobre este receptor.

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Café não pode estressar

Ricardo Icassatti Hermano

Quando ouvi falar que existe uma cafeteira com WI-FI pensei com meus botões: "o mundo enlouqueceu". Porque tecnologia agregada às nossas vidas é ótimo, desde que não seja mais uma fonte de stress. Por isso que muita traquitana inventada para supostamente nos ajudar, nunca vingou. A marca da cafeteira é Smarter, uma gracinha com a palavra "smart" (esperto, em inglês), custa US$ 150 e vem com um aplicativo para iOS e Android que possibilita operar a máquina à distância. 

Cafeteira WI-FI com aplicativo ...

Pensando um pouco sobre o assunto, essa cafeteira não ajuda em nada a ninguém. Vejamos, você ainda terá que abastecer a máquina com água e café em grão - ela tem moedor. Além disso, deve ter permanentemente uma caneca ou xícara posicionada para receber o café. A cada vez que usar a máquina, você terá que verificar se todas essas necessidades da máquina estão atendidas. 

O fabricante usa como grande trunfo a possibilidade de programar, através do aplicativo em seu smartphone, a máquina para fazer o café antes de você acordar. Imagine se você esqueceu de colocar a caneca no lugar ... ou se dormir um pouco mais. Não encontro uma vantagem sequer nessa cafeteira. Vejo apenas uma tecnologia mal empregada, o WI-FI, pois presta um desserviço e no final das contas dá mais trabalho. Se alguém realmente tiver pressa e não se incomoda muito com a qualidade do café, uma Nespresso faz mais bonito que a Smart.

A graça do bom café está no rito da sua preparação. E você gastará apenas alguns poucos minutos do seu dia. Garanto que serão minutos prazerosos porque há uma certa magia em fazer o seu próprio café. Cada etapa tem seus perfumes, suas cores, até chegar ao sabor final. 

Talvez o fabricante esteja querendo disputar o nicho de mercado dos nerds enlouquecidos, que não se importam com a utilidade das coisas, apenas com a tecnologia envolvida. Mas aí, esses consumidores não estão interessados no café também, querem apenas ver a máquina funcionando. Um tremendo desperdício de tempo. O tempo que a Smarter promete economizar. 

Chocolate combina com café?

Ao chegar em uma cafeteria, Gilson Fernandes pediu um café espresso e estranhou ao conter junto da xícara um pedacinho de chocolate. Para ele, a combinação não agradou, por isso deixou o chocolate de lado. Após esse caso, Gilson nos pergunta se café combina com chocolate.

Em geral, a combinação é boa, pois o chocolate é boa fonte de energia e ajuda no fluxo sangúineo. Mas dê preferência aos chocolates  amargo, ou meio amargo para não interferir no sabor do cafe.



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segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Café Ristretto ou longo?

Ao chegar em uma cafeteria que fica localizada em um shopping de Brasília (DF) havia um único lugar vago, esta mesa solitária continha um sofá de couro e alguns puffs.

Os adolescentes que também estavam no local aguardavam uma mesa com cadeiras normais, como disseram. Ao pedir um café ristretto, percebi a generosidade da atendente ao me trazer um café quase longo. 

A diferença entre os dois cafés é visível principalmente na quantidade. Enquanto o longo é uma xícara com aproximadamente 50ml, o ristretto tem apenas 10ml. 

O café ristretto é mais intenso, pois é feito com menos quantidade de água e a mesma quantidade de pó de café que o longo. 


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segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Café presidencial

Nesta manhã, a presidente Dilma Rousseff  tomou café da manhã com os jornalistas. Apesar de não ter apreciado a bebida, quando perguntada sobre o motivo de não consumir o café orgânico a presidente respondeu dizendo que precisa perder peso para o dia da posse e que qualquer caloria tem sido deixada de lado.

Se a preocupação é com as calorias do café não precisa mais se incomodar, pois uma xícara de café possui no máximo 3 calorias. Caso a bebida possua leite, chocolate ou chantilly esse número aumenta consideravelmente.

Agora presidente, pode apreciar o cafezinho sem culpa, pois subindo apenas um lance de escadas é possível gastar a caloria da xícara de café. 


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quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Café para criança faz mal?

A pergunta sobre a influência do café nas crianças partiu da mãe da Marcela de 6 anos, que descobriu que a creche da filha serve café às crianças durante a merenda.

De acordo com estudos de nutricionistas o recomendado é esperar que a criança complete sete anos para apreciar a bebida e que a dose de cafeína seja aos poucos.


Para a mãe da Marcela, é aconselhável conversar com a direção da escola e saber qual a quantidade servida. Se for pouco café ou mais leite que café não há problemas.

A cafeína não faz mal, mais em grande quantidade pode causar dependência na criança. 


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quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Café coado na mesa

Com a crescente procura por bons lugares para se apreciar um café, as cafeterias tem investido em novas formas de atendimento. Imagine então um lugar agradável com um atendimento de primeira e um café de qualidade.

Imaginou? Agora junte todas essas memórias e visualize o abrista preparando o café em sua mesa. Em várias cafeterias do mundo isso já possível. 

O cliente escolhe um lugar para se acomodar, pede o café e dentro de poucos instantes o atendente vem na mesa e passa o café na sua frente enquanto apresenta detalhes da origem do grão e de como melhor prepara-lo em sua residência.

Não dá vontade de sair do local já com um pacote de café e um coador de pano ou papel e colocar em prática as dicas do barista? 


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terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Café e bom humor

O jornalista Evaldo Costa é daquelas pessoas que não perde o bom humor por nada. Ele acredita que é porque toma muito café, são mais de 5 xícaras por dia de café espresso quando vai a uma cafeteria ou café coado quando está em casa.

O também escritor disse que as vezes prefere o café turco, em que você despeja a água quente por cima do pó, deixa decantar por uns três minutos e então toma o café sem coar.

Evaldo afirma que não importa a hora, de manhã a tarde ou a noite ele pode tomar o café e nem precisa se preocupar se a cafeína vai interferir no sono. A cafeína prega peças em alguns e alivia para outros, são reações diferentes em casa organismo.


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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Medida ideal

O leitor Mano Lúcio diz que a cada diz consome um café diferente sempre com o mesmo grão. Ele afirma que está há um mês com o mesmo café, mesma cafeteira mas ainda não encontrou a quantidade ideal de água para cada xícara.

Lúcio, uma boa dica é você utilizar oito gramas de café moído para cada 100ml de água. Ou seja, para cada litro de água você despeja oito colheres rasas de café moído.

A partir desta medida você vai equilibrando as quantidades de água e café até encontrar o ponto de sua preferência. 


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