quarta-feira, 30 de junho de 2010

Manuel foi pro céu ...


Ricardo Icassatti Hermano

Portugal deu adeus à Copa. Com ele, foi o metrosexual Cristiano Ronaldo, que de craque mostrou que não tem nada. Rebolou pra lá, deu passe de letra pra cá e gol que é bom, nada! Fez a alegria do operador do telão no estádio. Além disso, deixou milhares de fãs brasileiras suspirando e sonhando com o dia em que o jogador português vai dar uma de Gianecchini ...

As mulheres gostam de emoções fortes, paixões vampirescas e amores romanticamente impossíveis. Tudo isso turbinado com doses cavalares de hormônios saindo pelos ouvidos. Elas também idolatram e se iludem muito com homens de beleza feminina que fazem a sobrancelha, pintam as unhas, se depilam. Geralmente, caem do cavalo e o tombo é sempre feio.

Mas, a realidade insiste em detonar os sonhos dessas meninas. Acabam se casando com homens feios, porém carinhosos e sexualmente ativos. No popular, gostam da coisa, mas são um tanto escrachados, pouco vaidosos. O sonho é o príncipe encantado vestindo apertadíssimas calças de lycra e a realidade é aquele pançudo abusado assistindo futebol, sentado no seu sofá e bebendo a sua cerveja.

A sabedoria grega nos ensina que a beleza é natural nas mulheres e, por isso, lidam bem com ela. Mas, nos homens cria problemas de, digamos, definição entre dois mundos. A mitologia grega tem entre as suas histórias a do jovem e belo Narciso, que tem várias versões. A mais conhecida delas relata que, após desdenhar os seus pretendentes masculinos, Narciso foi amaldiçoado pelos deuses, que adoravam perturbar os humanos com suas perversões.

"Oi gostosão! Você também joga futebol? Gostei da sua sobrancelha"

A maldição dizia que Narciso amaria perdidamente o primeiro homem em que colocasse os olhos. Enquanto passeava alegremente pelo bosque, ele encontrou a lagoa de Eco, uma ninfa que em outra versão do mito teria sido a desprezada por Narciso. Ao ver seu reflexo na água, o efebo se apaixonou por si próprio. Ao tentar se aproximar do seu reflexo, inclinou-se demais, caiu na lagoa e morreu afogado. Glub, glub, glub ...

Pois é meninas, vocês sonham com a beleza portuguesa do Cristiano Ronaldo, mas o seu destino é atirar calcinhas nada republicanas em show do Wando e do Reginaldo Rossi ... Eu sei, a vida é cruel.

Sintam a delicadeza do beijo de batom nos fundilhos. Coisas do amor ...

O Café & Conversa não poderia ficar alheio ao sofrimento das nossas milhares de leitoras, após a declaração do seu ídolo português: "Estou sofrendo e tenho direito a sofrer só". Por isso, o seu blog favorito se despede de Portugal com o multi-talentoso rei das pistas de dança, Ed Motta, cantando seu grande sucesso Manuel.

Dancem para espantar os males dessa vida mundana! Porque nem tudo está perdido. A Musa da Copa, a modelo, manequim, atriz paraguaia, Larissa Riquelme, aquela jovem morenaça que guarda o celular entre os peitões, prometeu que no caso da seleção do seu país chegar à semi-final ou final, ficará nua na praça onde costuma assistir os jogos junto com a torcida.

O abestado está mais preocupado com o jogo do que com o celular da Larissa

Diante dessa promessa, o Café & Conversa tem somente uma declaração a fazer: UÊBA!!! Já compramos passagem para Assunção!!! Convenhamos, é bem melhor que ver pelado o boneco anão de Olinda Maradona, né?


Manuel
Ed Motta

Manuel

Foi pro céu

Manuel

Foi pro céu

Ia pro trabalho cansado,

Às 6 da manhã,

Ouvia no seu rádio,

Calcinhas e sutiã


No rádio era um funk,

O trem tava lotado,

Pensou no seu salário,

Ficou desanimado

Se eu fosse americano

Minha vida não seria assim

Manuel

Foi pro céu

Manuel

Foi pro céu

Dia após dia, ouvia a sua vó lhe falar,

O mundo é fabuloso,
O ser humano é que não é legal


No rádio era um funk,
O trem tava lotado,

Pensou no seu salário,
Ficou desanimado


Se eu fosse um político,
Minha vida não seria assim,

Não,não, não, não

Manuel

Foi pro céu

Manuel

Foi pro céu



terça-feira, 29 de junho de 2010

A Música do Dia - La Llamada - Selena


Romoaldo de Souza


Para os cristãos e os amantes da preguiça como alguns políticos brasileiros, hoje é Dia de São Pedro, o mais fiel dos apóstolos de Jesus Cristo. O primeiro Papa. E aí, alguns políticos, principalmente os nordestinos, dão como desculpa o motivo da "confraternização" com os eleitores para não darem as caras no Congresso nesta semana, por causa dos festejos juninos.


Já quem não está na lista dessa gente, vale lembrar que hoje é o Dia da Telefonista. Confidente, sabe de tudo. Ou quase tudo o que se passa no trabalho. Por ela passam as mágoas, as reclamações e muito mal-humor. É verdade que, às vezes, algumas surpresas agradáveis passam na vida e nos ouvidos dessas profissionais.


Quando trabalhei na Radio Alvorada de Brasília, umas três décadas atrás, tinha uma telefonista lá, dona Jura (se não me engano, era "Jura" de Jurema. Ela detestava tanto o nome, que nunca quisemos falar desse assunto).


Primeiras imagens de telefonistas



Hoje, com mais tecnologia e menos gramática: "estaremos encaminhando ..."


Bom! Uma noite, aí por volta das 19h30, toca o telefone na rádio.


- Alô - berrava, literalmente, a dona Jura.

- Quer falar com quem, meu filho. Quem é?


Assim, dona Jura emendava uma pergunta na outra, sem qualquer cerimônia.


- Com quem? Quem?


Do outro lado da linha um cantor em começo de carreira. Ele próprio ligando de um orelhão na esquina de uma das quadras do Núcleo Bandeirante.


- Diga ao Romoaldo que é Amado Batista. Amado Batista!


- Ah meu filho, vai lamber sabão!!! - gritou dona Jura, desligando enfezada o telefone.


- Quem era? - eu quis saber.


- Trote. Só pode ser essa moçada que não tem Deus no coração. Uma hora dessa dizendo que é Amado Batista. Ah, vá ... - resmungou.


Do outro lado da mesa eu pulei.


- Era ele. Amado Batista vem ao programa Clube dos Namorados, hoje à noite! - na década de 70, esse programa chegou a bater recordes de audiência no rádio de Brasília.


- Meu Deus, Amado Batista e agora? - desesperou-se dona Jura, fã de carteirinha do cantor de "No Hospital"


- No hospital, na sala de cirurgia, pela vidraça eu via você sofrendo a sorrir e seu sorriso aos poucos se desfazendo. Então vi você morrendo... - cantarolou a telefonista com os olhos rasos d'água.


Esperamos mais uma hora e o cantor goiano chegou esbaforido no prédio da Rádio Alvorada, todo desalinhado. Cabelo despenteado.


- Desculpe, gente! Chamei aqui na rádio e uma mulher louca atendeu o telefone, desligou na minha cara e era minha última ficha - esbaforiu-se.


- Ufaa!! Caiu a ficha - desabafou dona Jura.


Dois, três anos depois e já famoso, Amado Batista contou essa história em um programa de TV. Nunca mais tive notícias nem da música de Amado Batista nem de dona Jura.


E foi lembrando dessa histórica bobeada da dona Jura que trouxe hoje a cantora Selena com a música La Llamada (Um telefonema seria a melhor tradução).


Outro dia eu volto para contar a trágica história de Selena. Hoje, a homenagem é para as telefonistas.


La Llamada


Bueno...

Soy yo mi amor, antes de que me cuelgues no' mas dejame explicar que...


No me vuelvas a llamar

Tratando de explicar

Que lo que vi no era cierto

Verguenza debes tener

Si me quieres convenser

Que eres fiel y eres sincero

Oh! Te vi con ella y no puedes negar

Que eran tus labios los que la besaban

Canalla!

No te sirvio de nada

El disimular

Que solo charlaban

No mientas mas!


Si me vuelves a llamar

Yo te vuelvo a colgar

Ya me canse de escuchar

Escusas y mas mentiras


No me vuelvas a llamar

No te voy a perdonar

Otra oportunidad

No te la doy

Si no vales la pena





Caneca Globetroter na Paris de Sartre e Simone


Ricardo Icassatti Hermano

"Toda unanimidade é burra", já dizia o sábio Nelson Rodrigues. A Copa do Mundo de Futebol é uma quase unanimidade. Digo "quase" porque pessoas inteligentes, de bom gosto, com recursos e que têm mais o que fazer, aproveitam que a massa está ocupada com a televisão e viajam para apreciar o mundo civilizado sem muvucas populares.

E como o seu blog favorito é inteligente, culto, de bom gosto e sem recursos, aproveitamos para pegar carona na aba dos amigos com recursos para conhecer o mundo e seus prazeres. Como não podemos ir nós, os redatores, vai a nossa caneca personalizada e exclusiva. Graças à gentileza e à generosidade de um bando de amigos que se dispõem a carregá-la por aí, tirar fotos e relatar suas aventuras turísticas.

Foi o que aconteceu com a jornalista Maria Lima, também conhecida no submundo dos leads, escândalos e dossiês como Mariazinha, ou ainda no jet set internacional e na ponte aérea Rio-Paris, como Little Mary. Na condição de colaboradora informal e voluntária intimada, a velha profissional de imprensa passeou pelo Velho Mundo e levou nossa caneca.

Little Mary não deixou por menos e levou nossa já famosa caneca para conhecer um dos templos da filosofia moderna, o solo sagrado onde o filósofo, escritor e crítico Jean Paul Sartre passou o rodo na Simone de Beauvoir, enquanto filosofava, degustava um café, bebericava uma taça de vinho e devorava um soufflé de queijo.

Solo sagrado da filosofia

Exatamente, caro leitor e cara leitora. É o Café Les Deux Magots!!! Era ali que Sartre trocava ideias turbinadas pela cafeína com seus compatriotas intelectuais e pensava numa maneira de convencer a escritora Simone de Beauvoir a desistir da ideia maluca de casamento. Tudo em nome do fortalecimento do feminismo, claro.

"Tamanho não é importante, Jean Paul. Eu quero é casar!"

O cara era simplesmente um gênio e mostrou ao mundo que melhor do que ser uma paisagem inútil, um metrosexual como Rick Martin, Gianecchini e Cristiano Ronaldo, o bom mesmo é ser inteligente. O que no Brasil é um problema. Aqui, a inteligência alheia provoca pavor, tremores e repulsa.

Momento exato em que Sartre bolou como convencer
Simone a desistir do casamento

Mas, os homens precisam saber que todos (eu pelo menos) devemos muito a Simone de Beauvoir e seus livros sobre as angústias femininas. Graças a ela, a mulherada entendeu que havia chegado o momento de liberar geral. Foram os loucos anos 60 e 70, antes da AIDS que acabou com a brincadeira. Ainda bem que vivi essa época : )

Simone de Beauvoir também botava pra quebrar ...

Isso até me lembrou um versinho composto, se não me engano, pelo Ziraldo:

Simone de Beauvoir, Simone de Beauvoir
Se não fosse você
O que seria de moi?

Mas, não quero tomar o tempo de vocês com passagens históricas, fenômenos culturais e memórias felizes. Fiquem com o relato de próprio punho da jornalista Maria Lima.

"Com a caneca do Café & Conversa e um vidro lacrado de Rivotril na mala para encarar meu cagaço de avião, rumamos em direção ao aeroporto para 10 breves dias de férias em Londres e Paris.


Além do pânico que teima em me acompanhar nessas viagens longas, minha irmã, sobrinha e eu estávamos com nossos corações apertados. Naquele mesmo dia havíamos perdido uma tia querida. Mas, logo no chek in, me encontrei com o tranquilão João Domingos.


Um bom presságio de que a viagem seria muito legal. E foi. Nem precisei me dopar de Rivotril para encarar as turbulências da zona de convergência do Atlântico.


Além de mostrar Londres e Paris para a minha sobrinha, que comemorava seus 15 anos, tinha uma missão: levar a caneca do Café & Conversa para um passeio no charmoso e tradicional Café Les Deux Magots.


Little Mary filosofando com a caneca, depois de umas cervejas ...


Localizado na chiquérrima área de Saint German de Prés, ao lado de lojas das grifes mais caras da Europa, o café que já serviu de locação para vários filmes seria apenas mais um dos adoráveis cafés com mesinhas e terraço super florido. Mas, até hoje, passam por ali a nata da intelectualidade e milhares de turistas do mundo inteiro, que entre uma xícara e outra de café ou chocolate, sorvem também a história do ócio criativo do casal Simone de Beauvoir e Jean Paul Sartre, que ali passavam boa parte do tempo.


Cumprir a missão que me foi dada pelo Ricardo foi moleza. Antes de Paris, passamos por Londres, onde, como na capital francesa, a população convive muito bem com pombos andando e até pousando nas mesas dos restaurantes.


No mercadão de Covent Garden, por exemplo, tínhamos de tampar nossas pints de Guiness para evitar um novo ingrediente na amarga cerveja: pluminhas de pombo que ficavam flutuando no local, para minha agonia.


No Les Deux Magots, além dos pombos, se der moleza os passarinhos de menor porte dividem com você os pratos de salada ou o pão.


Para introduzir a caneca do Café & Conversa entre as louças branquinhas, com o logo do café, pedimos um brunch com pães, carpácio com o pão francês bem duro, salada, Croque Monsieur - depois da baguete com queijo camembert, o clássico dos sanduíches franceses. Café e chocolate com creme para enfrentar o frio . E uma cerveja que ninguém é de ferro.


A caneca do blog morando na filosofia ...


O lugar tem um clima especial e os garçons impecáveis dão o tom da elegância e da sobriedade por ali. Tentei descobrir a origem do café servido no Les Deux Magots, mas a primeira resposta do garçon me desanimou de ir em frente.


Croque Monsieur é esse sanduba à direita


Contrastando com a ótima comida e a beleza do lugar, eles não fazem a menor questão de ser simpáticos. Aliás, como os franceses em geral. Perguntei onde o café servido ali era produzido e de que marca era. O garçon de smoking deu de ombros e respondeu com ar blasé: "Je n'ai aucune idée (não faço a menor idéia)". De qualquer forma, minha irmã, minha sobrinha e eu tomamos e gostamos muito."


segunda-feira, 28 de junho de 2010

A Música do Dia - Alturas - Inti-Illimani


Romoaldo de Souza


Para o dia do jogo do Brasil com o Chile nós temos cardápio chileno, música popular chilena e a caneca do Café & Conversa. É só deixar seu palpite até a hora do jogo, enviando e-mail para cafeconversa1@gmail.com. A caneca que chegou antes que muitos times e só vai deixar a África do Sul depois do apito final da partida decisiva, em 11 de julho, independentemente de que times disputem o mundial.


Para acompanhar esse salmão dos lagos chilenos, subimos os Andes para ouvir o grupo musical Inti-Illimani. O grupo é uma das criações do conhecido movimento Nueva Canción Chilena. O nome, "Sol-Illimani" em idioma Aimará, dialeto do povo que se estabeleceu a partir da época pré-colombiana desde o Peru, Bolívia, Argentina e Chile.


Para você que não aguenta mais aqueles colombianos todos iguais, feitos em série como se fossem uma franquia e tocando El Condor Pasa, Inti-Illimani resgata a música e o dialeto dos aimará, povo pré-colombiano


Ativo e combativo no Chile do presidente Salvador Allende, Inti-Illimani passou a ser perseguido durante o golpe militar do general Augusto Pinochet, de 11 de setembro de 1973, e acabou sendo um dos primeiros grupos artísticos chilenos a migrar para o estrangeiro levando os hábitos e adiando os sonhos de liberdade, indo morar na Italia. O exílio durou até as cinco horas da tarde de 18 de setembro, 15 anos depois.


Ao desembarcar em Santiago, Inti-Illimani foi recebido por centenas de manifestantes, amigos e parentes. Ali mesmo, no saguão do aeroporto, eles tocaram Alturas, a música que dedicamos ao leitores do Café & Conversa.


Bom dia, bom jogo, boa sorte!




Chi-Chi-Chi, Le-Le-Le, CHILE!!!


Ricardo Icassatti Hermano

Uma semana de Copa do Mundo. Alô setor de avaliação de estragos! Relatório de danos já! Após esse período, breve porém intenso, de mergulho na vasta cultura do futebol, as vuvuzelas me deixaram quatro neurônios apenas, e um deles está entrando em convulsão.

Aprendemos bastante sobre os países participantes e sua gastronomia; demos dicas sobre como se preparar para receber os amigos e amigas em casa para assistir os jogos; como cuidar dos seus bichinhos de estimação e das suas plantas; alertamos sobre os efeitos colaterais das vuvuzelas e até revelamos como são fabricadas.

Vuvuzeeeeeeelllaaaaaaaa!!!

No decorrer do evento, fomos descobrindo outros pontos que deixamos de abordar, como o vizinho bêbado que se junta a amigos bêbados para fazer um churrasco, soprar vuvuzelas e soltar fogos de artifício para mostrar todo o seu patriotismo e acabam incendiando a casa.

Por isso, tenha sempre à mão os telefones do Corpo de Bombeiros e do serviço de ambulâncias. Ah! E da Polícia também, caso você queira se entregar após esganar o seu vizinho vuvuzelento.

Vou mostrar onde você vai enfiar essa vuvuzela!!!

No caso de ser você o anfitrião, evite aumentar o número de acidentes automobilísticos. Guarde as chaves dos carros dos seus amigos bêbados e deixe junto ao telefone o número de um serviço de taxi. Também providencie colchonetes para aqueles que capotarem e avise os seus vizinhos sobre as suas intenções "festivas".

Depois do show dado por Alemanha e Argentina, amanhã é a vez do Brasil mostrar a que veio e tentar superar a Seleção do Chile. E o que sabemos sobre aquele belo país além do terremoto recente? É um grande produtor de vinhos soberbos, cujas vinhas são cultivadas nas encostas pedregosas dos Andes.

Mapa do Chile

O Chile também produz o salmão que consumimos no Brasil. Diga-se de passagem, salmão criado em fazendas aquáticas instaladas em imensos lagos de água cristalina, pois esse peixe originário do Hemisfério Norte (Alasca e Canadá) não é nativo da América do Sul.

Típica fazenda chilena de criação de salmão

Trata-se de uma tecnologia avançada, que pode salvar da extinção o salmão selvagem, mas que tem lá suas dificuldades e controvérsias ambientais. Em 2008, um vírus devastou as criações chilenas e depois a ocorrência de um verme assustou os brasileiros consumidores de sushi e sashimi.

Os fiscais da saúde pública garantem que o salmão
não tem mais esses bichinhos ...

No Canadá, nativos e cientistas acusam as fazendas de salmão de estarem espalhando doenças e parasitas entre os salmões selvagens, o que estaria contribuindo para o seu desaparecimento. Além disso, no Chile há o problema da fuga de salmões dos criatórios, que se tornam espécie invasora da ecologia fluvial local.

Para manter a carne com a característica cor rosada, o salmão selvagem come um pequeno caranguejo vermelho, cuja pigmentação acaba se fixando na carne do salmão. O peixe criado em fazendas não come o caranguejo, mas uma ração com colorante, que acaba produzindo o mesmo efeito.

Enquanto essa discussão não chega a uma conclusão, nós continuamos nos deliciando com o salmão e o vinho chilenos. Realmente uma dupla invejável e saborosa. Para nos prepararmos adequadamente para o embate futebolístico entre os dois países irmãos, hoje trazemos uma receita de salmão ao forno para acompanhar aquele vinho chileno que você escondeu para uma ocasião especial.

Fiz esse prato para a filharada e respectivas nora e namorada e todos adoraram. É super fácil e fica uma delícia. Especialmente com vinho. É um filé de salmão assado com uma crosta de mostarda Dijon com mel e pistache.

Não se preocupe com a aparente dificuldade dos ingredientes. Eu compro no supermercado a mostarda Dijon já com o mel adicionado. Mas, se não conseguir encontrar, basta comprar a mostarda Dijon normal e misturar com o mel. O resultado é o mesmo.

O pistache também é fácil. As exportações de pistache do Irã para o Brasil cresceram um bocado. Mas, você pode substituir por outro tipo de castanha.

Até me deu vontade de fazer esse prato outra vez ... NHAM!!! CRUNCH!!! CRUNCH!!! SLURP!!!


Salmão com Crosta de Mostarda com Mel e Pistache

Ingredientes

- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 5 colheres de chá de mel

ou

- 6 1/2 colheres de sopa de mostarda Dijon com mel
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de farinha de rosca tipo biju ou pão dormido esfarelado
- 1/2 xícara de pistache picado ou outro tipo de castanha
- 3 colheres de chá de salsa picada ou outra erva que prefira
- 1 filé inteiro de salmão sem pele
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Limões sicilianos cortados em gomos

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200º.

Em uma tigela, misture bem a mostarda (o mel, se for o caso) e a manteiga. Reserve.

Em outra tigela, misture o pistache, a farinha de rosca e a salsa. Reserve.

Tempere os dois lados do filé de salmão com sal e pimenta do reino. Coloque o filé em uma forma untada com óleo. Pincele generosamente a superfície com a mistura de mostarda. Em seguida, espalhe sobre essa superfície a mistura de pistache e aperte um pouco para firmar.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos, vai depender da grossura do filé. Portanto, fique de olho até que a carne do salmão atinja o ponto de separar facilmente em lascas.

Sirva acompanhado dos gomos de limão siciliano e arroz negro, branco, vermelho ou integral. Também pode ser servido com batatas assadas no forno. Acompanha o vinho chileno, que pode ser branco ou tinto devido ao frio atual.

A maciez da carne com a crocância da crosta de pistache ...