quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Receita - Carneiro, Hortelã e Café! Uma aventura acima do Paralelo 14


Antes de partir para uma aventura que certamente será acima do Paralelo 14, eu quero deixar uma receita de carneiro (ou pernil de porco), dependendo do gosto do leitor, que leva vinho, hortelã e café.

Primeiro vamos aos ingredientes:
  • Uma xícara e meia (chá) de café coado. Frio;
  • Meia xícara (chá) de azeite;
  • Meia xícara (chá) de vinho – tinto ou branco – dependendo da carne;
  • Quatro colheres (sopa) de hortelã, picada;
  • Uma colher (sopa) de louro, em pó;
  • Quatro dentes de alho, picados;
  • Uma colher e meia (sopa) de sal;
  • Uma colher (chá) de pimenta-do-reino; e,
  • Um pernil de carneiro (ou porco), limpo. Com aproximadamente 2,5kg).

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes e deixe o pernil tomar gosto por oito horas. De vez em quando vire o pernil.

Faça alguns furos na carne para que o tempero penetre com facilidade.

Coloque o pernil junto com o tempero em um saco, estilo assa-fácil – na assadeira - e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta, por uma hora e 15 minutos, aproximadamente.

Depois desse período, abra o saco e deixe o pernil dourar. A recomendação da jornalista Giuliana Bastos, no Dicionário Gastronômico, é de que um arroz à grega cai bem.



Se você é, como eu, daqueles que não pode – sob qualquer pretexto – comer um pernil desses com vinho, deixe de lado o vinho. Se os seus convidados não estiverem famintos, essa receita rende ao menos dez generosas porções.

Bom apetite!

Ah, antes que eu esqueça. O Paralelo 14 é uma linha que “nasce” nas proximidades da fronteira de Angola com Zâmbia; “entra” na América, no litoral sul da Bahia, pertinho de Itacaré; corta a Chapada dos Veadeiros, em Goiás; cruza as imediações de Machu Picchu, no Peru, antes de “desembocar” no Pacífico.



Estarei por aí, a bordo de uma Land-Rover Defender, 90 polegas, equipada com GPS, barraca, e 10GB de música. Tem do canadense Leonard Cohen a Tarika, sucesso na Ilha de Madagascar e um “bluseiro” que não pára de tocar no meu equipamento: Keb’ Mo’. (a música que recomendo para o último dia do ano).


Um forte abraço. Feliz Ano Novo!

PS: dedique essa canção a quem você ama! Possivelmente você não passará a virada do ano na solidão.

Romoaldo de Souza


Estamos sempre no Twitter. http://twitter.com/CafeConversa


Closer

(Keb’ Mo’)

It's a lovely night
A beautiful evening
Time is slippin' away
 
It's getting late
You should be leaving
But I've got something to say
 
Please, don't go
Let's get closer
A little bit closer
Turn the lights, down low
I need to let you know
I'm so in love with you
Getting closer is all I want to do
 
We've been friends
Close companions
There's nothing to conceal
 
So I'm letting go
My little secret
To tell you how I feel
 
So please, don't go
Let's get closer
A little bit closer
Turn the lights, down low
I need to let you know
I'm so in love with you
Getting closer is all I want to do
 
So please, don't go
Let's get closer
A little bit closer
Turn the lights, down low
I need to let you know
I'm so in love with you
Getting closer is all
 
Oh please, don't go
Let's get closer
A little bit closer
Turn the lights, down low
I need to let you know
I'm so in love with you
I'm so in love with you
I'm so in love with you
Getting closer is all...
 
So please, don't go
Let's get closer
A little bit closer
Turn the lights, down low
I need to let you know
'Cause I'm so love with you
Getting closer is all I want to do

A Música do Dia - Sezen Aksu - Sanima Inanma


Você pode imaginar um rostinho desses, trabalhando na roça, no interior da Turquia, plantando chá? Claro que não!!!

Com a voz que essa mulher tem, seria um desperdício se tivesse passado a vida toda, tangendo ovelha, pelas regiões montanhosas da Sarayköy, no Norte da Turquia, onde nasceu.

Sezen Aksu passou a infância e a adolescência fazendo isso. Cuidando da plantação de chá preto e beterraba da família; pastoreando ovelhas.

Ainda jovem, decidiu estudar agronomia. Felizmente não tinha nem vocação para chá nem para agropecuária. Seu sonho era largar tudo e concentrar esforços na música.

Em vez de vacinas e pesticidas, Sezen Aksu descobriu os sons dos Balcãs e da Grécia. Estudou música, envolveu-se em questões relacionadas aos direitos humanos, movimentos femininos, ambientalismo e reforma da educação no país dela.

Assim como passou a detestar a exploração dos valores humanos, foi descartando homens. Casou-se quatro vezes, embora preserve o Aksu, do segundo casamento com um geólogo canadense com quem tem um filho percursionista, Sinan Özer.

Se o segundo casamento deu a Sezen Aksu um filho, o quarto relacionamento, na década de 80, com o produtor musical Onno Tunç, trouxe um estilo mais romântico à carreira artística, abrindo caminhos na música pop da Turquia.

E pensar que em um dos trechos desta música, Sezen Aksu diz que quando se trata de amor, está sempre aberta às possibilidades É!

Romoaldo de Souza

Sanima Inanma

Sezen Aksu
Benden çekiniyormussun
Bana göre degil hiç diyormussun
Çok baskin çok iddiali
Fazla popüler buluyormussun

Peki benim de bir kalbim oldugunu
Senin askinla doldugunu
Göz göze gelince mahvoldugumu
Gerçekten mi görmüyorsun

Sabredemiyorsun
Farkedemiyorsun
Hissedemiyorsun
Garanticisin, korkuyorsun

Gerçegi gözden kaçiran yarim
Egriyi dogruyu sasiran yarim
Askimla ruhunu sad ederken
Sonunda sabrimi tasiran yarim

Seni anlamiyor degilim inan ki
Yasamak degil esaret sanki
Hadi benim kendi seçimim sonuçta
Gülü seven dikenine dayanir yani

Bu durumda kalbine danisacaksin
Neye nereye kadar katlanacaksin
O kadar askin varsa hemen gel
Kalbimde karargah kuracaksin

Sabredemiyorsun
Farkedemiyorsun
Hissedemiyorsun
Garanticisin korkuyorsun

Gerçegi gözden geçiren yarim
Egriyi dogruyu sasiran yarim
Askimla ruhunu sad ederken
Sonunda sabrimi tasiran yarim

Görünüsüme bakipta sen beni sakin ha
Cin fikirli sanma
Hani yagmasanda gürle benim durumum
Çalimima aldanma
Okurum, yazarim, konusurum
Kelimelerin efendisiyim amma
Aska gelince enikonusafim
Sen sanima inanma



terça-feira, 29 de dezembro de 2009

A Música do Dia - Belle & Sebastian - God Help the Girl!


Um blog como o Café & Conversa é feito de fontes e musas. As musas servem de inspiração para as informações que recebemos. Muitas vezes elas próprias é que repassam as informações.

Dia desses, a jornalista Jamila Gontijo recomendou uma cantora que havia conhecido. No dia seguinte, Café & Conversa colocou no ar a americana Melody Gardot tocando o piano em Worrisome Heart.

Nesta madrugada, recebo, pelo twitter, mensagem de Gardot, somehow my newest theme song. Great feel good album, de Stuart Murdoch”. Se é a “mais nova canção” que Melody Gardot está ouvindo e recomendando, Café & Conversa já ouviu e recomenda God Help the Girl! da banda escocesa Belle & Sebastian.

O vocalista Stuart Murdoch compôs God Help the Girl! para um musical que deve ser lançamento somente em fevereiro de 2010, mas o leitor de Café & Conversa vai ouvindo enquanto preparo meu café de manhã, nesta terça-feira cinzenta, em Brasília. Porque mais tarde é tempo de ir no Café Grenat, comprar meio quilo de Piatã, para a virada do ano novo. Ano novo, café novo. Novidades!

God Help the Girl! é a oportunidade de Belle & Sebastian lançar a novata Catherine Ireton. Divirta-se!

Romoaldo de Souza


God Help the Girl!

(Stuart Murdoch)

There is no way I'm looking for a boyfriend
There is no way I'm looking for a scene
I need to save some dough
I'm a working girl, you know
I'll fend attention off I keep to myself

I love my room, I'm getting used to sleeping
Some nights I really like to lie awake
I hear the midnight birds
The message in their words
The dawn will touch me in a way a boy could never touch
Their promise never meant so much to me

You have been warned, I'm warned to be contrary
Backward at school, I wrote from right to left
Teacher never cared for me
Preacher said a prayer for me
God help the girl, she needs all the help she can get

I sit for hours just waiting for his phone call
I'll leave the chocolate hidden in the fridge
I'll play his messages
Analyze his intonation
Please stop me there, I'm even boring myself

I think of him when I'm doing the dishes
I think of him while looking in the sink
This ain't no play on words
My love for him is absurd
If he gave me a sign I'd think about it for a week
I'd build it up and then I'd turn him down

You have been warned, I'm warned to be contrary
Backward at school, I wrote from right to left
Teacher never cared for me
Preacher said a prayer for me
God help the girl, she needs all the help she can get

segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

A Música do Dia - Melanie Gabriel - Downside Up

Apesar da vasta experiência de tocar com o pai, Peter Gabriel, Melanie (Gemma) Gabriel somente agora é que está alçando vôos próprios.

A neta do Barão de Moore Wolvercote lançou, em 2009, ambicioso projeto musical “Taïga Maya”, ao lado do multiinstrumentista Thierry Van Roy.

A música do dia, recomendada por Café & Conversa, é essa participação especial de Melanie Gabriel, no show do pai dela, Downside Up.

Downside Up

(Peter Gabriel)

I looked up at the tallest building

Felt it falling down

I could feel my balance shifting

Everything was moving around

These streets so fixed and solid

A shimmering haze

And everything that I relied on disappeared
Downside up, upside down

Take my weight from the ground

Falling deep in the sky

Slipping into the unknown

All the strangers look like family

All the family looks so strange

The only constant I am sure of

Is this accelerating rate of change

Downside up, upside down

Take my weight off the ground

Falling deep in the sky

Slipping into the unknown
I stand here

Watch you spinning

Until I am drawn in

A centripetal force

You pull me in
Pull me in

Pull me in

Pull me in

Pull me in

Pull me in

Downside up

Upside down

Take my weight off the ground

Falling deep in the sky

Slipping into the unknown.