Salada verde com café

Romoaldo de Souza

Hoje é o aniversário da jornalista Keila Santana, da Rádio Câmara-FM, e ela que agora só fala em comida saudável, não quer mais saber de gorduras, massas e coisa e tal, pediu uma receita de salada para receber os amigos hoje à noite.

Uma boa ideia para quem quer fazer uma refeição leve é uma salada verde com café. A mistura de café, cenoura, batatas, queijo e ervas não é um prato que você encontra em qualquer lugar, não. Surpreenda!

 

A receita é do pessoal do site Almanaque Culinário

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de vagem

- 2 cenouras

- 2 batatas

- 1 xícara (chá) de queijo mussarela

- ½ xícara (chá) de queijo provolone

- ½ xícara (chá) de queijo prato

- 1 vidro pequeno de palmito

Molho

- 2 colheres (sopa) de iogurte

- 2 colheres (sopa) de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de maionese

- 1 colher (sopa) de café

- Sal e ervas finas a gosto

Preparo

Corte os legumes antes de serem cozidos, por aproximadamente 15 minutos. Corte, também, os queijos em diagonal. Misture os ingredientes. No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho e adicione à salada.