Receita - Carneiro, Hortelã e Café! Uma aventura acima do Paralelo 14

Antes de partir para uma aventura que certamente será acima do Paralelo 14, eu quero deixar uma receita de carneiro (ou pernil de porco), dependendo do gosto do leitor, que leva vinho, hortelã e café.

Primeiro vamos aos ingredientes:

• Uma xícara e meia (chá) de café coado. Frio;
• Meia xícara (chá) de azeite;
• Meia xícara (chá) de vinho – tinto ou branco – dependendo da carne;
• Quatro colheres (sopa) de hortelã, picada;
  
• Uma colher (sopa) de louro, em pó;
• Quatro dentes de alho, picados;
• Uma colher e meia (sopa) de sal;
• Uma colher (chá) de pimenta-do-reino; e,
• Um pernil de carneiro (ou porco), limpo. Com aproximadamente 2,5kg).

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes e deixe o pernil tomar gosto por oito horas. De vez em quando vire o pernil.

Faça alguns furos na carne para que o tempero penetre com facilidade.

Coloque o pernil junto com o tempero em um saco, estilo assa-fácil – na assadeira - e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta, por uma hora e 15 minutos, aproximadamente.

Depois desse período, abra o saco e deixe o pernil dourar. A recomendação da jornalista Giuliana Bastos, no Dicionário Gastronômico, é de que um arroz à grega cai bem.

Se você é, como eu, daqueles que não pode – sob qualquer pretexto – comer um pernil desses com vinho, deixe de lado o vinho. Se os seus convidados não estiverem famintos, essa receita rende ao menos dez generosas porções.

Bom apetite!

Ah, antes que eu esqueça. O Paralelo 14 é uma linha que “nasce” nas proximidades da fronteira de Angola com Zâmbia; “entra” na América, no litoral sul da Bahia, pertinho de Itacaré; corta a Chapada dos Veadeiros, em Goiás; cruza as imediações de Machu Picchu, no Peru, antes de “desembocar” no Pacífico.

Estarei por aí, a bordo de uma Land-Rover Defender, 90 polegas, equipada com GPS, barraca, e 10GB de música. Tem do canadense Leonard Cohen a Tarika, sucesso na Ilha de Madagascar e um “bluseiro” que não pára de tocar no meu equipamento: Keb’ Mo’. (a música que recomendo para o último dia do ano).

Um forte abraço. Feliz Ano Novo!

PS: dedique essa canção a quem você ama! Possivelmente você não passará a virada do ano na solidão.

Romoaldo de Souza

Estamos sempre no Twitter. http://twitter.com/CafeConversa

Closer

(Keb’ Mo’)

It's a lovely night

A beautiful evening

Time is slippin' away

It's getting late

You should be leaving

But I've got something to say

Please, don't go

Let's get closer

A little bit closer

Turn the lights, down low

I need to let you know

I'm so in love with you

Getting closer is all I want to do

We've been friends

Close companions

There's nothing to conceal

So I'm letting go

My little secret

To tell you how I feel

So please, don't go

Let's get closer

A little bit closer

Turn the lights, down low

I need to let you know

I'm so in love with you

Getting closer is all I want to do

So please, don't go

Let's get closer

A little bit closer

Turn the lights, down low

I need to let you know

I'm so in love with you

Getting closer is all

Oh please, don't go

Let's get closer

A little bit closer

Turn the lights, down low

I need to let you know

I'm so in love with you

I'm so in love with you

I'm so in love with you

Getting closer is all...

So please, don't go

Let's get closer

A little bit closer

Turn the lights, down low

I need to let you know

'Cause I'm so love with you

Getting closer is all I want to do

A Música do Dia - Sezen Aksu - Sanima Inanma

Você pode imaginar um rostinho desses, trabalhando na roça, no interior da Turquia, plantando chá? Claro que não!!!

Com a voz que essa mulher tem, seria um desperdício se tivesse passado a vida toda, tangendo ovelha, pelas regiões montanhosas da Sarayköy, no Norte da Turquia, onde nasceu.

Sezen Aksu passou a infância e a adolescência fazendo isso. Cuidando da plantação de chá preto e beterraba da família; pastoreando ovelhas.

Ainda jovem, decidiu estudar agronomia. Felizmente não tinha nem vocação para chá nem para agropecuária. Seu sonho era largar tudo e concentrar esforços na música.

Em vez de vacinas e pesticidas, Sezen Aksu descobriu os sons dos Balcãs e da Grécia. Estudou música, envolveu-se em questões relacionadas aos direitos humanos, movimentos femininos, ambientalismo e reforma da educação no país dela.

Assim como passou a detestar a exploração dos valores humanos, foi descartando homens. Casou-se quatro vezes, embora preserve o Aksu, do segundo casamento com um geólogo canadense com quem tem um filho percursionista, Sinan Özer.

Se o segundo casamento deu a Sezen Aksu um filho, o quarto relacionamento, na década de 80, com o produtor musical Onno Tunç, trouxe um estilo mais romântico à carreira artística, abrindo caminhos na música pop da Turquia.

E pensar que em um dos trechos desta música, Sezen Aksu diz que quando se trata de amor, está sempre aberta às possibilidades É!

Romoaldo de Souza

Sanima Inanma

Sezen Aksu

Benden çekiniyormussun

Bana göre degil hiç diyormussun

Çok baskin çok iddiali

Fazla popüler buluyormussun

Peki benim de bir kalbim oldugunu

Senin askinla doldugunu

Göz göze gelince mahvoldugumu

Gerçekten mi görmüyorsun

Sabredemiyorsun

Farkedemiyorsun

Hissedemiyorsun

Garanticisin, korkuyorsun

Gerçegi gözden kaçiran yarim

Egriyi dogruyu sasiran yarim

Askimla ruhunu sad ederken

Sonunda sabrimi tasiran yarim

Seni anlamiyor degilim inan ki

Yasamak degil esaret sanki

Hadi benim kendi seçimim sonuçta

Gülü seven dikenine dayanir yani

Bu durumda kalbine danisacaksin

Neye nereye kadar katlanacaksin

O kadar askin varsa hemen gel

Kalbimde karargah kuracaksin

Sabredemiyorsun

Farkedemiyorsun

Hissedemiyorsun

Garanticisin korkuyorsun

Gerçegi gözden geçiren yarim

Egriyi dogruyu sasiran yarim

Askimla ruhunu sad ederken

Sonunda sabrimi tasiran yarim

Görünüsüme bakipta sen beni sakin ha

Cin fikirli sanma

Hani yagmasanda gürle benim durumum

Çalimima aldanma

Okurum, yazarim, konusurum

Kelimelerin efendisiyim amma

Aska gelince enikonusafim

Sen sanima inanma

A Música do Dia - Belle & Sebastian - God Help the Girl!

Um blog como o Café & Conversa é feito de fontes e musas. As musas servem de inspiração para as informações que recebemos. Muitas vezes elas próprias é que repassam as informações.

Dia desses, a jornalista Jamila Gontijo recomendou uma cantora que havia conhecido. No dia seguinte, Café & Conversa colocou no ar a americana Melody Gardot tocando o piano em Worrisome Heart.

Nesta madrugada, recebo, pelo twitter, mensagem de Gardot, “somehow my newest theme song. Great feel good album, de Stuart Murdoch”. Se é a “mais nova canção” que Melody Gardot está ouvindo e recomendando, Café & Conversa já ouviu e recomenda God Help the Girl! da banda escocesa Belle & Sebastian.

O vocalista Stuart Murdoch compôs God Help the Girl! para um musical que deve ser lançamento somente em fevereiro de 2010, mas o leitor de Café & Conversa vai ouvindo enquanto preparo meu café de manhã, nesta terça-feira cinzenta, em Brasília. Porque mais tarde é tempo de ir no Café Grenat, comprar meio quilo de Piatã, para a virada do ano novo. Ano novo, café novo. Novidades!

God Help the Girl! é a oportunidade de Belle & Sebastian lançar a novata Catherine Ireton. Divirta-se!

Romoaldo de Souza

God Help the Girl!

(Stuart Murdoch)

There is no way I'm looking for a boyfriend

There is no way I'm looking for a scene

I need to save some dough

I'm a working girl, you know

I'll fend attention off I keep to myself

I love my room, I'm getting used to sleeping

Some nights I really like to lie awake

I hear the midnight birds

The message in their words

The dawn will touch me in a way a boy could never touch

Their promise never meant so much to me

You have been warned, I'm warned to be contrary

Backward at school, I wrote from right to left

Teacher never cared for me

Preacher said a prayer for me

God help the girl, she needs all the help she can get

I sit for hours just waiting for his phone call

I'll leave the chocolate hidden in the fridge

I'll play his messages

Analyze his intonation

Please stop me there, I'm even boring myself

I think of him when I'm doing the dishes

I think of him while looking in the sink

This ain't no play on words

My love for him is absurd

If he gave me a sign I'd think about it for a week

I'd build it up and then I'd turn him down

You have been warned, I'm warned to be contrary

Backward at school, I wrote from right to left

Teacher never cared for me

Preacher said a prayer for me

God help the girl, she needs all the help she can get

A Música do Dia - Melanie Gabriel - Downside Up

Apesar da vasta experiência de tocar com o pai, Peter Gabriel, Melanie (Gemma) Gabriel somente agora é que está alçando vôos próprios.

A neta do Barão de Moore Wolvercote lançou, em 2009, ambicioso projeto musical “Taïga Maya”, ao lado do multiinstrumentista Thierry Van Roy.

A música do dia, recomendada por Café & Conversa, é essa participação especial de Melanie Gabriel, no show do pai dela, Downside Up.

Downside Up

(Peter Gabriel)

I looked up at the tallest building

Felt it falling down

I could feel my balance shifting

Everything was moving around

These streets so fixed and solid

A shimmering haze

And everything that I relied on disappeared

Downside up, upside down

Take my weight from the ground

Falling deep in the sky

Slipping into the unknown

All the strangers look like family

All the family looks so strange

The only constant I am sure of

Is this accelerating rate of change

Downside up, upside down

Take my weight off the ground

Falling deep in the sky

Slipping into the unknown

I stand here

Watch you spinning

Until I am drawn in

A centripetal force

You pull me in

Pull me in

Pull me in

Pull me in

Pull me in

Pull me in

Downside up

Upside down

Take my weight off the ground

Falling deep in the sky

Slipping into the unknown.