Rabanada de café

Romoaldo de Souza

Somente ontem me dei conta que o Natal está chegando. Da comilança natalina, rabanada é o que mais me apetece. Seja quente, quando ainda está assando, ou fria no dia seguinte.

Ainda na infância, trabalhei numa padaria, no Sertão do Pajeú. E era comum o povo de Carnaíba encomendar centenas e centenas de rabanadas. A gente virava a noite fazendo e comendo... Mais fazia que comia. Mas comia.

Ontem, a ouvinte Natali Costa, moradora de Abreu e Lima perguntou se o pessoal do Café  & Conversa já tinha pensado em fazer rabanada de café.

Um abraço, bom café! 

A receita é do pessoal do blog Receitas & Segredos

Ingredientes

1 Pão de rabanada
60g café solúvel
250g  de açúcar
60g de canela
6 ovos
Óleo para fritar
2 latas de leite condensado
40g de chocolate


Preparo

Corte o pão em rodelas de 2,5 a 3cm de espessura.  Coloque o café diluído em água morna e, em seguida, acrescente o leite condensado e as gemas.

Bata as claras em neve. Passe as fatias de pão na mistura de café, leite condensado e gemas e, depois, nas claras.  Frite os pães até que fiquem dourados.

Misture o açúcar, canela, um pouco de café e chocolate. Polvilhe a mistura nas rabanadas e sirva.