Mesmo com as máquinas já desligadas e os funcionários iniciando a limpeza do local o barista, utilizando a técnica do aeropress fez um café que costuma fazer o mesmo efeito do espresso.
O barista moeu o café, esquentou a água e pegou dois tubos parecendo ser de acrílico, colocou filtro, água quente, café moído, mexeu e fez um movimento como se estivesse prensando o café.
O método realmente prensa o café, e simula os efeitos do espresso, com pouca cafeína, sabor intenso e aroma contagiante. Após saciar sua vontade pela bebida, o cliente saiu da cafeteria com um pacote de café e convencido de que tem de procurar, urgentemente, uma aeropress para não ficar sem café, nas horas de aperto.
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