Romoaldo de Souza
Que feijão com arroz, que nada. É do café que os brasileiros mais gostam. Pesquisa do IBGE, divulgada na quinta-feira (28), indica que o alimento mais consumido pelos brasileiros é o café.
Em média, cada brasileiro bebe, por dia quatro xícaras de café. Na lista aparecem, ainda, o feijão, em segundo lugar e o arroz em terceiro. Mas volto a destacar: o café está em primeiro lugar. Ainda aparecem nessa lista, sucos, refrigerante e carne bovina.
É bom destacar que essa pesquisa do IBGE vem reforçar o empenho de alguns setores da gastronomia brasileira e de pequenos empreendedores que não se contentam somente com a estatística de que o Brasil é o maior produtor de grãos do mundo e o segundo maior consumidor de café.
Está mais que na hora de começarmos a provocar uma virada nesse quadro, não apenas do ponto de vista da quantidade, mas da qualidade. É que o café que os brasileiros consomem ainda não é um café de primeira.
A explicação para isso é que os governos se preocupavam em ganhar volume de negócios e não levaram em consideração que era precisa ser visto não somente como exportador, mas consumidor de bons cafés.
Graças a esses pequenos, embora importantes esforços, o estigma de que o Brasil vende o que é bom para exportação e deixa o café ruim por aqui está, aos poucos, se transformando.
É verdade que boa parte do grão consumido internamente no Brasil é da pior espécie, não passaria em qualquer controle de qualidade lá fora. Mas, da mesma forma é importantíssimo ressaltar que aos poucos o hábito das pessoas de sentarem-se a uma mesa para degustar café de primeira já é uma realidade em muitas partes do país.
A gente tem acompanhado esse crescimento do número de pessoas que não aceitam qualquer café. Tem de ser brasileiro e do melhor.
Um abraço e bom café!!!
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