sexta-feira, 16 de março de 2012

A bibliografia do café

Romoaldo de Souza e Ricardo Icassatti Hermano

Que livros você anda lendo para entender melhor o café? O leitor/ouvinte Flávio Duarte nos disse que passou a se interessar pelos bons cafés após ouvir o Café & Conversa na CBN Recife e ler o blog. Se interessou tanto que resolveu fazer um curso de Barista. Torcemos para que ele cresça nessa área e um dia abra a sua própria cafeteria em Recife.

Flávio também nos pede indicação para um bom livro de receitas que tenham o café como ingrediente. Pois é Flávio, o mercado editorial brasileiro ainda não despertou para o enorme crescimento do mercado de café e as opções de livros são poucas, mas são boas.

Sempre que buscamos uma receita, recorremos ao livro "Eu Amo Café", da Susan Zimmer. Este livro tem excelentes receitas focadas no café e pode ser facilmente encontrado nas grandes livrarias. Ouça o nosso podcast clicando aí embaixo:


Um abraço e bom café!

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