Agora no mês de agosto, tem os 20 anos do Rally dos Sertões, uma das maiores competições fora da estrada, do mundo. E este ano, o Rally dos Sertões sai de São Luiz, no Maranhão, em 18 de agosto, passa em Tocantins, na Bahia, cruza o São Francisco em Petrolina e sobe para Fortaleza no Ceará, onde vai ser a chegada, dez dias depois.
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| 20 anos de Sertões. É muita estrada, muita história, como esta que estou contando, hoje, no podcast abaixo, para falar de bolo de café com calda de goiaba |
Por que estou falando de rally? Bem, porque dois anos atrás, quando estávamos chegando em Alto Paraíso de Goiás, uma região mística, cheia de cachoeiras, para tomar banho, vi uma plaquinha no centro da cidade anunciando guloseimas e quitutes da região e uma delas era torta de café com calda de goiaba.
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| A receita desta terça-feira eu aprendi há dois anos, quando o Rally dos Sertões passava por Alto Paraíso de Goiás. Foi nessa cachoeira que "batizei" a caneca do Café & Conversa. Quer ganhar uma dessas? Conte sua história envolvendo café, receitas, gente e cafeterias |
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito champanhe triturado;
- 3 colheres e meia de manteiga sem sal;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara e meia de café coado, frio;
- 2 colheres de amido de milho;
- 1 lata de creme de leite, sem soro;
- 1 pacote de gelatina - sem sabor - em pó, vermelha;
- 200ml de calda de goiaba.
Como fazer:
- o biscoito deve ser misturado com a manteiga até que se forme uma farofa;
- forre o fundo de uma forma com essa "farofa";
- leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média, até ficar dourado;
- deixe esfriar;
- despeje, em uma panela, o leite condensado, o café e o amido de milho;
- leve ao forno, mexendo, até engrossar;
- deixe ficar morno e misture o creme de leite;
- hidrate a gelatina;
- misture no creme de café e despeje na forma;
- deixe na geladeira por seis horas;
- espalhe a calda de goiaba por cima.
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