Ricardo Icassatti Hermano
A mais charmosa cafeteria de São Paulo e pioneira no preparo de café gourmet, a Santo Grão, manda avisar que está com site renovado: http://www.santograo.com.br/
A Santo Grão fica na Rua Oscar Freire, 413, por onde transitam as mulheres discretamente deselegantes da cidade de São Paulo em busca de novidades na moda. Foi lá que experimentei o café Cristina, logo após ser consagrado como o melhor café do mundo naquele ano (2004). Repetiu a dose no ano seguinte (2005). A Santo Grão comprou uma das sacas arrematadas por um torrefador japonês, fez torra própria e promoveu a degustação. Delícia.
Para conhecer o café Cristina, levei comigo o fotógrafo Geraldo Magela, que também planta café em Minas Gerais e vende para a Illy, grande torrefador italiano. Ele ficou maravilhado e promoveu melhorias na sua plantação. Outro dia conto sobre o café dele.
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