Lemon Bars - Barras de Limão

Ricardo Icassatti Hermano

Muita gente acha que a culinária norte-americana se resume ao fast food, torta de maçã ou o churrasco adocicado. Ledo engano. Aquele povo que adora uma guerra também tem suas tradições culinárias e preciosidades gastronômicas. Reconheço que é difícil, mas basta procurar que encontra. Especialmente onde o estilo de vida rural ainda é forte.

Aquelas loiras e ruivas de pele branquíssima, olhos azuis ou verdes e com seios fartos, sabem cozinhar e muito bem. Não é atoa que estão sempre associadas a noites enluaradas, bruxarias e outras serelepices. Como se fosse muito difícil se deixar encantar por elas ...

Bruxinha danada!

E deixe de ser bobo. Pare de acreditar em bruxa feia e malvada e fazer xixi na cama, rapaz! Isso não existe. Todas as bruxas são lindíssimas. Faz parte do encanto. O negócio é ser imune aos encantamentos, sacô?

Vai por mim. Não existe bruxa feia ...

Mas, pesquisando daqui e dali, encontrei um prato doce que é um ícone da confeitaria norte-americana. Uma herança dos antigos pioneiros. Além de tudo, usa poucos ingredientes, é fácil de fazer e é delicioso.

Impressione bem aquela turista americana super gata que você capturou nas férias em Trancoso. Mostre a ela que, além de um ardente amante latino e exímio dançarino de lambada, você também é íntimo da cultura natal da moça. De quebra, fique livre da hipertensão.

Lemon Bars (Barras de Limão)

16 porções

Ingredientes

- 250g de manteiga

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar refinado comum

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1/3 de xícara de suco de limão siciliano

- 1 colher de sopa de casca de limão ralada

- Açúcar de confeiteiro para finalização

Preparo

Pré-aqueça o forno a 160º. Misture a manteiga, as 2 xícaras de farinha e o açúcar de confeiteiro. Espalhe a massa numa forma retangular (33 cm X 22 cm X 2 cm), incluindo as beiradas, e leve ao forno por 18 a 20 minutos.

Enquanto isso, bata juntos os ovos, o açúcar refinado comum, as 4 colheres de sopa de farinha, o suco de limão e as raspas da casca. Distribua esse recheio sobre a massa já assada ainda na forma. Volte para o forno por mais 20 minutos.

Retire e deixe esfriar. Salpique a superfície com açúcar de confeiteiro. Solte as beiradas com uma faca e corte em quadrados. Está pronto para acompanhar uma bela caneca de café no final da tarde ou pela manhã ou depois das "bruxarias" ...

A sua turista vai vibrar com a comida caseira!