Uma excelente oportunidade para quem quer aprender mais sobre café. O Cristina Cafés Especiais realizará nos próximos dias 14 e 15 o 1º Curso de Degustação de Café em Brasília.
O curso será ministrado pela instrutora Márcia Yoko, campeã do Trial de Cup Taster da Associação Brasileira de Cafés e Barista (ACBB) e vice-campeã do 1º Campeonato de Cup Taster do Brasil.
O preço é um tanto adstringente, R$ 600, que podem ser divididos em duas parcelas. Mas, a oportunidade é rara. Maiores informações poderão ser obtidas no telefone: (61) 3328-4881.
Um conselho: corra! Porque as vagas são limitadas a 10 pessoas.
A programação do curso é a seguinte:
Sábado (14)
9h - Início
9h30 - Apresentação da equipe e participantes
9h30 às 11h - Palestra 1: Ciclo do café na visão do provador
Almoço
13h às 15 - Palestra 2: Metodologia de prova brasileira tradicional (classificação de café), simulação, peneira e tipo
Coffee Break
15h15 às 17h15 - Sessão de Prova 1 - Prova de bebida - Padrão Brasil:
- Estritamente mole, Mole, Dura, Riado, Rio , Robusta
- Verde, Velho, Imaturo, Fermentado
Domingo (15)
9h às 10h30 - Metodologia de pontuação:
- Introdução
- Sensory Skill/Le Nus Café
10h15 às 12h - Sessão de Prova 2:
- Cafés diversos para pontuação (cinco amostras), Natural, Cereja (2/3 de cada)
Almoço
14h às 15h45 - Sessão de Prova 3:
- Cafés de regiões diferentes
Coffee Break
6h às 17h30 - Sessão de Prova 4
O blog Café & Conversa participará do curso.
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