terça-feira, 17 de novembro de 2009

Pequenas dicas para um grande sabor


Essa veio do Twitter @DoisEspressos:
Para incrementar o cafezinho, uma pitada de cardamomo, no filtro, junto com o pó de café.

Essa é da provadora de renome internacional Márcia Yoko:
Coloque um fio de água na parte superior da Moka antes de levar ao fogo. Isso atenua o choque do café quente com as paredes de alumínio e evita um possível gosto metálico.

Um comentário:

Cid disse...

Prezaado Romoaldo, adiquiri e estou usando uma "Machineta" Moka. Realmente consegui um café saboroso, com o pó de expresso caseiro da segafredo. No entanto não consigo dar cremosidade a ele. Alguma sugestão????
A dica da água na parte superior da Moka, vou experimentar, com relação a outra pergunto: o que é cardamomo e onde comprar?
Abraço e parabéns pelo trabalho.